अदरक की शिकंजी

अदरक की शिकंजी गिलास में पानी मिलाकर पतली की जाती है, और निचोड़ा हुआ रस इस्तेमाल करने से इसका स्वाद हल्का रहता है, ब्लेंड किया हुआ गूदा डालने से नहीं। मेरे पति जो अदरक वाला पानी पीते हैं, उसी से मुझे नींबू, शहद और चीनी का यह मिश्रण बनाने का विचार आया; गाढ़ा मिश्रण रखा जाता है और परोसते समय इसमें सादा या मिनरल पानी मिलाया जाता है। मैं इसे मिनरल पानी और बड़े-बड़े बर्फ के टुकड़ों के साथ पीती हूँ। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 15 मिनट। सर्विंग: 5। प्रति सर्विंग लगभग 90 kcal और 0.5 g प्रोटीन।

सामग्री

100 ml पानी
2 बड़े चम्मच शहद
5-6 बड़े चम्मच चीनी
1/2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
4-5 cm अदरक की जड़
3 बड़े नींबुओं का रस
स्लाइस के लिए 1 नींबू
700 ml मिनरल या सादा पानी
250 g बर्फ के टुकड़े

तैयारी

1. ब्लेंडर में 100 ml पानी, 2 बड़े चम्मच शहद और 5-6 बड़े चम्मच चीनी डालें। 20 सेकंड तक ब्लेंड करें। 2. 1/2 नींबू का सिर्फ पीला छिलका कद्दूकस करें और ब्लेंडर में डालें। 3. 4-5 cm अदरक का टुकड़ा काटें और छील लें। 4. 3 बड़े नींबू छीलकर आधे या चौथाई टुकड़ों में काटें और अदरक के साथ जूसर में उनका रस निकालें। 5. रस को ब्लेंडर में डालें और 20 सेकंड और ब्लेंड करें। 6. गाढ़ा मिश्रण चौड़े मुँह वाली बोतल या जार में डालें और परोसने के लिए रखे नींबू की स्लाइसें मिला दें। 7. 1 हिस्सा गाढ़ा मिश्रण और 2 हिस्से सादा या मिनरल पानी डालें, फिर बर्फ के टुकड़ों और नींबू के गोल स्लाइस के साथ परोसें।

ध्यान दें

इस मिश्रण को बंद जार में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। बिना चीनी वाला बनाने के लिए 5-6 बड़े चम्मच चीनी की जगह उतनी ही मात्रा में शहद डालें, पहले से इस्तेमाल किए गए 2 बड़े चम्मच शहद के अलावा। चिकनी त्वचा वाली सख्त जड़ चुनें; अदरक का रस निकालने में जल्दबाज़ी न करें, और ताकतवर जूसर गूदे को ब्लेंडर में जाने दिए बिना रस निकाल देता है। स्वाद बहुत तीखा लगे तो गिलास में गाढ़ा मिश्रण कम डालें। इसे साधारण सब्ज़ियों वाले सैंडविच के साथ परोसें।