Przekąski z naleśników na słono

Przekąski z naleśnikami na słono - pyszny i wszechstronny przepis

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 6

Kto nie uwielbia naleśników? Te smakołyki, zazwyczaj kojarzone ze słodkimi deserami, można łatwo przekształcić w słone przekąski, idealne na imprezy, spotkania z przyjaciółmi lub po prostu, aby wywołać uśmiech na twarzy bliskich. Dziś wspólnie odkryjemy, jak przygotować słone naleśniki z różnorodnymi nadzieniami, które zachwycą każde podniebienie.

Potrzebne składniki:

*Na naleśniki:*
- 350 g mąki
- 400 ml mleka
- 400 ml piwa (wybierz jasne piwo dla łagodniejszego smaku)
- 3 jajka
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku

*Na nadzienie 1:*
- 1 szklanka blanszowanego szpinaku (około 200 g)
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 kabanos, pokrojony w kawałki

*Na nadzienie 2:*
- 4 grzyby, drobno posiekane
- 1 łyżeczka masła
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski

*Do podania:*
- Pomidorki koktajlowe, oliwki bez pestek, liście zielonej cebuli, ogórki, rzodkiewki

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta na naleśniki:
W dużej misce połącz mąkę z mlekiem, piwem i jajkami. Dodaj olej, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut. To pozwoli glutenowi się zrelaksować, co skutkuje puszystymi naleśnikami.

2. Smażenie naleśników:
Na patelni teflonowej rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Wlej chochelkę ciasta na patelnię i równomiernie rozprowadź, aby utworzyć cienki naleśnik. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się złote. Kontynuuj z resztą ciasta, przykrywając naleśniki folią spożywczą, aby nie wyschły.

3. Przygotowanie nadzień:

*Nadzienie 1:*
- Na patelni rozpuść 1 łyżeczkę masła i dodaj blanszowany szpinak oraz posiekany czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż woda odparuje.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj parmezan, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Na każdym naleśniku umieść 1 łyżkę mieszanki szpinaku i kilka kawałków kabanosa, a następnie zwiń naleśnik ciasno.

*Nadzienie 2:*
- Na innej patelni rozpuść 1 łyżeczkę masła i dodaj grzyby oraz posiekany czosnek. Smaż, aż grzyby będą miękkie, a woda odparuje.
- Wyłącz ogień, dodaj parmezan, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Umieść 1 łyżkę mieszanki grzybów na każdym naleśniku i dodaj paski czerwonej papryki. Zwiń naleśnik ciasno.

4. Chłodzenie i krojenie rolad:
Owiń każdą roladę w folię spożywczą, mocno zawiązując końce. Umieść rolady w lodówce na co najmniej 30 minut, aby stężały.

5. Składanie przekąsek:
Po schłodzeniu pokrój każdą roladę na kawałki o szerokości 3-4 cm. Umieść je na patyczkach do szaszłyków, przeplatając z połówkami pomidorków koktajlowych, oliwkami i paskami papryki. Dla ładnego wyglądu możesz dodać także liście zielonej cebuli jako dekorację.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że składniki do nadzienia są dobrze odsączone z wody, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w roladach.
- Możesz eksperymentować z innymi składnikami do nadzień. Na przykład, ser feta z oliwkami lub pieczonymi warzywami.
- Jeśli chcesz lżejszą przekąskę, możesz użyć mąki owsianej lub pełnoziarnistej do naleśników, dodając jednocześnie więcej warzyw.

Informacje żywieniowe:
Te przekąski są dobrym źródłem białka i witamin dzięki szpinakowi i grzybom, stanowiąc zdrowy wybór na każdy posiłek. Każda porcja ma około 200-250 kcal, w zależności od nadzień i użytych składników.

Możliwe wariacje:
- Dodaj kostki sera koziego lub fety do nadzień dla dodatkowego smaku.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak gotowany kurczak lub indyk, dla bardziej treściwych nadzień.
- Jeśli wolisz pikantniejszy smak, możesz dodać odrobinę sosu chili do nadzień.

Sposoby podania:
Te słone przekąski z naleśników są pyszne podawane z sosem jogurtowym z czosnkiem lub świeżą sałatką z warzyw. Ponadto, kieliszek białego wina lub zimne piwo mogą okazać się idealnym dopełnieniem tego kulinarnego doświadczenia.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Te słone naleśniki są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także bardzo wszechstronne. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, na pewno będą hitem wśród gości. Smacznego!