Marmolada pomarańczowa

Dżem pomarańczowy – klejnot deserów

Jeśli szukasz szybkiego i wyrafinowanego deseru, dżem pomarańczowy jest idealnym wyborem! Ten przepis nie tylko zachwyca swoimi aromatami, ale także dodaje odrobinę magii do każdego słoika. Przygotuj się, aby odkryć, jak przekształcić kilka prostych pomarańczy w aromatyczny i pełen życia przysmak!

Całkowity czas przygotowania: 3 dni (w tym 2 dni moczenia)
Czas gotowania: około 1 godziny
Liczba porcji: 5 słoików po 400 ml

Potrzebne składniki:

- 3 duże pomarańcze (wybierz pomarańcze z grubą skórką, najlepiej do dżemu)
- 1 kg cukru (najlepiej biały cukier dla klarownego dżemu)
- 400 ml wody
- Sok z 1 świeżej cytryny

Pasja do dżemu – Pyszna historia

Dżem pomarańczowy ma fascynującą historię, cenioną od wieków za intensywne aromaty i wszechstronność w potrawach. W przeszłości słodycze były symbolem bogactwa i wyrafinowania, a dżem pomarańczowy, o swoim słodko-kwaśnym smaku, często serwowany był na specjalne okazje. Dziś ten przepis jest wspaniałym sposobem na konserwację sezonowych owoców i wniesienie odrobiny słońca na twój stół.

Krok po kroku – Przygotowanie dżemu

1. Przygotowanie pomarańczy:
Zacznij od wyboru 3 dużych, dojrzałych pomarańczy z grubą skórką. Te pomarańcze zapewnią wyjątkowo aromatyczny dżem. Za pomocą noża lub tarki delikatnie zetrzyj skórkę pomarańczy, ale nie usuwaj całej żółtej warstwy, ponieważ zawiera ona olejki eteryczne, które wzmocnią aromat twojego dżemu. Następnie włóż pomarańcze do zimnej wody, przykryte, w lodówce, na 48 godzin. Zmieniaj wodę co 12 godzin, aby pozbyć się goryczy.

2. Gotowanie pomarańczy:
Po dwóch dniach moczenia, wyjmij pomarańcze z wody i włóż je do garnka z czystą wodą. Gotuj na małym ogniu, aż będą łatwe do przebicia widelcem, około 30-40 minut. Następnie przenieś pomarańcze do miski z zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia na godzinę.

3. Usuwanie nasion i krojenie:
Po ostygnięciu, odcedź pomarańcze. Pokrój je na odpowiednio grube plasterki, a następnie na kawałki średniej wielkości. Upewnij się, że usuwasz wszystkie nasiona, aby uniknąć goryczy w końcowym produkcie.

4. Przygotowanie syropu:
W czystym garnku dodaj 1 kg cukru i 400 ml wody. Postaw garnek na małym ogniu i mieszaj od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy cukier się rozpuści, zwiększ ogień i doprowadź syrop do wrzenia. Na pierwszych bulgotaniach usuń powstałą pianę, aby uzyskać klarowny dżem.

5. Dodawanie pomarańczy:
Gdy syrop zgęstnieje (stał się lepki), zdejmij garnek z ognia i dodaj kawałki pomarańczy. Pozwól mieszance stać przez 10 minut, aby smaki się połączyły. Następnie ponownie postaw garnek na mocnym ogniu i gotuj mieszankę, mieszając od czasu do czasu, aż dżem dobrze zgęstnieje. Proces ten trwa od 30 do 40 minut. Jeśli zauważysz powstawanie piany, usuń ją łopatką.

6. Finalizacja i butelkowanie:
Na ostatnich bulgotaniach dodaj sok z cytryny. To wzmocni smak i pomoże w konserwacji dżemu. Zdejmij garnek z ognia i wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików. Upewnij się, że dobrze zamkniesz słoiki, aby zachować aromaty.

Serwowanie i kombinacje

Dżem pomarańczowy idealnie nadaje się do podania na kromce tostowanego chleba, na górze kremowego jogurtu lub jako nadzienie do ciast. Możesz go również użyć jako polewę do naleśników lub dodać do smoothie dla świeżego i żywego smaku. Możesz go także połączyć z twarogiem lub serem feta jako smaczną przystawkę.

Triki i wariacje

Dla oryginalnego smaku, możesz dodać do przepisu kilka cienkich plasterków świeżego imbiru podczas gotowania, lub możesz eksperymentować z różnymi rodzajami cytrusów, takimi jak cytryny czy limonki, aby uzyskać dżem o bardziej złożonych aromatach. Nie zapomnij, że jeśli wolisz mniej słodki dżem, możesz zmniejszyć ilość cukru o 100-200 g, ale upewnij się, że czas gotowania jest również dostosowany, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Kalorie i korzyści odżywcze

Jeden słoik dżemu pomarańczowego (około 100 g) zawiera około 250-300 kalorii. Pomarańcze są bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, co czyni je zdrowym wyborem do słodzenia twoich posiłków. Umiarkowane spożycie dżemu pomarańczowego może przynieść korzyści dla układu odpornościowego i zdrowia skóry, dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć bio pomarańczy?
Oczywiście! Bio pomarańcze są doskonałym wyborem, ponieważ nie zawierają pestycydów i mają intensywniejszy smak.

2. Jak mogę przechowywać dżem dłużej?
Upewnij się, że słoiki są odpowiednio wysterylizowane i przechowuj je w ciemnych i chłodnych miejscach.

3. Co mogę zrobić z resztkami skórki pomarańczowej?
Możesz wysuszyć skórkę i użyć jej jako aromatyzator w herbatach lub ciastach, lub dodać ją do mieszanek przypraw.

Jeśli dotarłeś aż tutaj, oznacza to, że jesteś gotowy do gotowania. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu i dzielić się dżemem z bliskimi! Dżem pomarańczowy z pewnością przyniesie uśmiechy i radość w każdym słoiku. Smacznego!