Galaretka z pigwy z różami

Dżem z pigwy z różami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6 słoików po 400 g

Dżem z pigwy to tradycyjny przysmak, ceniony za swój niepowtarzalny aromat oraz wartości odżywcze, które przynosi. Pigwy to owoce bogate w witaminy, błonnik i taniny, które nadają im lekko cierpki smak. Cechą charakterystyczną pigwy jest wysoka zawartość pektyny, co czyni je idealnymi do przygotowywania dżemów, oferując przyjemną i gęstą konsystencję. Jednak, aby uniknąć zbyt gęstej kompozycji, zaleca się, aby nie używać zbyt dużej ilości pigwy w przepisie.

Aby dodać odrobinę elegancji i kwiatowego aromatu, postanowiłem wzbogacić klasyczny przepis o dżem różany. Ta kombinacja przekształci dżem w unikalny przysmak, który z przyjemnością skosztujecie na świeżym chlebie lub w towarzystwie wykwintnych serów.

Składniki potrzebne:
- 5-6 pigw (około 1 kg)
- 1 kg cukru
- 750 ml wody
- sok z 1 cytryny
- 3/4 słoika dżemu różanego

Przygotowanie dżemu z pigwy z różami:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od obrania pigwy. Użyj ostrego noża, aby usunąć skórkę, a następnie pokrój je na pół i usuń nasiona. Pigwy należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach, aż dojdziesz do części drewnianej. Ten krok jest kluczowy, ponieważ uwolni sok i aromat owoców, co sprawi, że dżem będzie smaczniejszy.

2. Przygotowanie syropu:
W dużym garnku dodaj 750 ml wody i 1 kg cukru. Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj, aby rozpuścić cukier. Gdy syrop zacznie wrzeć, dodaj sok z cytryny. To nie tylko doda świeżości, ale także pomoże zachować kolor dżemu.

3. Gotowanie pigwy:
Gdy syrop jest gotowy, dodaj startą pigwę do garnka. Pozwól wszystkiemu gotować się na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu. Pigwy zaczną uwalniać sok, a syrop zgęstnieje. Gotuj mieszankę, aż kawałki pigwy wypłyną na powierzchnię, co zajmie około 20-30 minut.

4. Dodanie dżemu różanego:
Po ugotowaniu pigwy dodaj 3/4 słoika dżemu różanego. To doda kwiatowego aromatu i niepowtarzalnego smaku twojemu dżemowi. Gotuj mieszankę przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając. Sprawdź konsystencję dżemu poprzez szybki test: kropla na zimnym talerzu – jeśli się utrzymuje i nie spływa, jest gotowy!

5. Sterylizacja słoików:
W czasie, gdy dżem się gotuje, przygotuj słoiki. Dokładnie je umyj i wysterylizuj poprzez gotowanie lub w piekarniku. Upewnij się, że są całkowicie suche przed wlaniem dżemu.

6. Napełnianie słoików:
Gdy dżem jest gotowy, wlej go gorącego do wysterylizowanych słoików, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca na górze. Zamknij słoiki pokrywkami i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Propozycje podania:
Dżem z pigwy z różami jest pyszny na tostach, w towarzystwie masła lub twarogu. Może być również używany jako nadzienie do ciast lub wypieków, dodając elegancji twoim deserom. Możesz go również połączyć z aromatycznymi herbatami, takimi jak herbata różana lub owocowa, dla niezapomnianego doświadczenia.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Dżem z pigwy zawiera około 300 kalorii na 100 g. Pigwy są bogate w witaminy A i C, co przyczynia się do zdrowia skóry i układu odpornościowego. Ponadto błonnik z pigwy wspomaga trawienie, a pektyna ma rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu. Dżem różany dodaje dodatkowych antyoksydantów i korzyści zdrowotnych.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast pigwy?
Tak, można eksperymentować z jabłkami lub gruszkami, jednak czas gotowania i ilości mogą się różnić.

2. Jak mogę przechować dżem na dłużej?
Upewnij się, że słoiki są odpowiednio wysterylizowane i że dżem jest dobrze ugotowany. Przechowuj go w chłodnym i ciemnym miejscu.

3. Czy można mniej dosłodzić?
Tak, można zmniejszyć ilość cukru, jednak należy dostosować czas gotowania i sprawdzić konsystencję dżemu.

Możliwe wariacje:
Aby dodać egzotyczny akcent, dodaj kilka kropli esencji waniliowej lub cynamonu podczas gotowania. Możesz także spróbować dodać mielone orzechy dla dżemu o chrupiącej teksturze.

Ten dżem z pigwy z różami to nie tylko prosty deser; to opowieść o aromacie i tradycji, która przetrwała pokolenia i przynosi odrobinę radości każdego ranka. Przygotowując ten przepis, nie tylko skosztujesz pysznego dżemu, ale również stworzysz niezapomniane wspomnienia w kuchni!