Szybki deser jogurtowy z owocami

Szybki deser jogurtowy z owocami podaje się w pucharkach, z owocami na spodzie i delikatnym kremem z jogurtu i śmietany na wierzchu. Krem pozostaje miękki, a kawałki owoców są wyraźnie wyczuwalne; konsystencja nieco się zmienia w zależności od wybranych owoców. Pewnego dnia próbowałam kilku różnych połączeń owoców; morwy zostawiam w całości. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 0 minut. Łączny czas: 15 minut. Porcje: 4. Około 360 kcal i 8 g białka na porcję.

Składniki

400 g świeżych owoców
mieszanych
500 g pełnotłustego jogurtu naturalnego
200 g śmietany
1 fiolka aromatu waniliowego
25 g cukru lub równoważna ilość słodzika (opcjonalnie)
80 g miodu
30 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
30 g rodzynek (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umyj owoce i dokładnie osusz. Obierz ananasa, a następnie pokrój go razem z truskawkami na małe kawałki; morwy zostaw w całości. Zajmie to około 8 minut. 2. Mieszaj jogurt ze śmietaną i esencją waniliową przez 3 minuty, aż krem będzie gładki. Jeśli wolisz słodszy, dodaj 25 g cukru lub równoważną ilość słodzika. 3. Rozłóż 200 g owoców do 4 pucharków i nałóż na wierzch krem jogurtowy. W około 2 minuty krem ułoży się na owocach miękką warstwą. 4. Rozdziel pozostałe 200 g owoców między pucharki, a następnie dodaj miód, orzechy i rodzynki. Zajmie to około 2 minut.

Uwagi

Sam krem można przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni; owoce pokrój tuż przed podaniem, żeby nie puściły soku do pucharków. W wersji bez nabiału użyj 500 g jogurtu sojowego i 200 g śmietany roślinnej; podstawowa wersja zawiera nabiał, a orzechy można pominąć. Wybierz dojrzałe, ale wciąż jędrne owoce, żeby nie rozgniotły się podczas krojenia. To trochę przypomina zwykłą miskę jogurtu z owocami, a mieszanie kremu do chwili, gdy znikną białe smugi, łatwo przyspieszyć.