Ciasto z dżemem truskawkowym

Ciasto z dżemem truskawkowym Miałem małą miseczkę dżemu truskawkowego, która została w lodówce, więc wykorzystałem ją do prostego ciasta biszkoptowego. Dżem umieszcza się na dnie formy, a masa z jajek i mąki wylewa się na wierzch. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto odwraca się, aby warstwa dżemu znalazła się na górze. To przepis idealny, gdy chcesz wykorzystać pozostałą ilość dżemu, nie przygotowując skomplikowanego ciasta. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 35 minut Czas całkowity: czas przygotowania nie jest podany; pieczenie trwa około 35 minut Porcje: nie podano; zależy od grubości pokrojonego kawałka Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: ciasto biszkoptowe z dżemem truskawkowym Składniki 5 jajek 5 łyżek cukru 1 cukier wanilinowy 5 łyżek mąki Skórka otarta z 1 pomarańczy Dżem truskawkowy, ilość niesprecyzowana w oryginalnym przepisie Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w dużej misce i dodaj szczyptę soli. Sól nie pojawia się na liście głównych składników, ale jest wspomniana w sposobie przygotowania i używa się jej na początku przepisu. 2. Ubij białka, aż zaczną zwiększać objętość. Dodaj połowę ilości cukru i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę, podobną do bezy. 3. W innej misce ubij żółtka z pozostałym cukrem, aż podwoją swoją objętość. Na tym etapie użyj także cukru wanilinowego wymienionego na liście składników. 4. Umieść żółtka na ubitych białkach. Dodaj mąkę i otartą skórkę z pomarańczy. 5. Wymieszaj składniki przy pomocy drewnianej łyżki. Pracuj delikatnie, aby składniki się połączyły i nie straciły zbyt dużo objętości białek. 6. W formie do pieczenia umieść dżem truskawkowy. Oryginalny przepis nie precyzuje dokładnej ilości, więc użyj pozostałego dżemu, nie zmieniając innych proporcji. 7. Wylej na wierzch masę biszkoptową i delikatnie wyrównaj powierzchnię, jeśli to konieczne. 8. Umieść formę w piekarniku i piecz ciasto przez około 35 minut. Temperatura piekarnika nie jest podana w oryginalnym przepisie, więc nie mogę jej wskazać bez zmiany informacji w przepisie. 9. Pozwól ciastu ostygnąć. Po ostygnięciu odwróć je, aby warstwa dżemu znalazła się na górze. Ważne, aby nie odwracać ciasta, gdy jest gorące. Biszkopt jest bardziej delikatny zaraz po upieczeniu, a dżem może się rozlać, jeśli ciasto nie ostygło wystarczająco. Dlaczego często robię ten przepis To prosty sposób na wykorzystanie pozostałego dżemu, zwłaszcza gdy nie ma go wystarczająco dużo na więcej porcji chleba lub naleśników. Masa biszkoptowa przygotowuje się z niewielką ilością składników, a skórka pomarańczowa subtelnie zmienia smak ciasta. Ciasto łatwo kroi się po ostudzeniu i można je podać jako deser lub do kawy. Porady Białka należy ubijać osobno od żółtek, ponieważ to one nadają objętość ciastu. Włącz żółtka, mąkę i skórkę pomarańczową drewnianą łyżką, jak wskazano w oryginalnym przepisie, nie mieszając zbyt energicznie. Mąkę dodaje się razem z żółtkami do białek. Mieszaj tylko do momentu, gdy nie zobaczysz suchych miejsc z mąki. Jeśli zbyt długo będziesz mieszać, masa może stać się mniej puszysta. Ilość dżemu nie jest podana. Warstwa nie powinna być odniesiona do konkretnej miary, lecz do ilości, którą masz pod ręką. Jeśli używasz bardzo płynnego dżemu, ostrożnie manewruj ciastem przy odwracaniu, zwłaszcza gdy jest jeszcze lekko ciepłe. Skórka pomarańczowa powinna być drobno starta. Użyj tylko kolorowej części skórki, nie białej, która może być gorzka. Sprawdź ciasto po około 35 minutach, ponieważ czas może się różnić w zależności od piekarnika i użytej formy. Przepis wskazuje ten przedział, ale nie podaje temperatury pieczenia. Zamienniki Dżem truskawkowy jest składnikiem, który nadaje charakter temu przepisowi. W oryginalnym źródle nie wskazano innych rodzajów dżemu, ale można go zastąpić, jeśli to konieczne, innym dostępnym dżemem owocowym. Wynik nie będzie już dokładnie ciastem z dżemem truskawkowym, a smak będzie zależał od użytego owocu. Cukier wanilinowy jest wymieniony osobno od 5 łyżek cukru. Nie podano jego ilości, więc należy zachować miarę, której zwykle używasz do cukru wanilinowego, nie wymyślając dokładnej ilości. Warianty Aby uzyskać wersję zbliżoną do oryginalnego przepisu, możesz zmienić tylko rodzaj dżemu. Skórka pomarańczowa może pozostać ta sama, ponieważ dobrze pasuje do prostej bazy biszkoptowej. Jeśli masz dżem truskawkowy z kawałkami owoców, będą one widoczne w warstwie na wierzchu po odwróceniu. Jeśli dżem jest gładki, powierzchnia ciasta będzie bardziej jednolita. Nie zmieniaj proporcji jajek, cukru i mąki, jeśli chcesz zachować biszkoptową teksturę z oryginalnego przepisu. Pomysły na podanie Ciasto podaje się po ostygnięciu i odwróceniu. Można je kroić po prostu, ponieważ dżem jest już włączony w ciasto. Pasuje do kawy lub herbaty, nie wymagając dodatkowego dodatku. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć dowolnej ilości dżemu? Oryginalny przepis nie podaje dokładnej ilości. Wspomniano tylko, że używa się dostępnego dżemu truskawkowego, który pozostał w miseczce. Zachowaj proporcje dla ciasta i dostosuj tylko warstwę dżemu do tego, co masz pod ręką. Dlaczego białka ubija się osobno od żółtek? Ubijane białka nadają objętość masie, a żółtka ubijane są osobno z cukrem, aby stały się bardziej puszyste. Obie masy łączy się dopiero po przygotowaniu, co pomaga uzyskać puszysty biszkopt. Kiedy należy odwrócić ciasto? Ciasto odwraca się po ostygnięciu. Jeśli odwrócisz je zaraz po wyjęciu z piekarnika, biszkopt może łatwiej się złamać, a dżem może się rozlać. Czy mogę użyć dżemu bez kawałków truskawek? Tak. Przepis wskazuje dżem truskawkowy, nie precyzując, czy musi on zawierać kawałki owoców. Możesz użyć dostępnej tekstury. Czy podano temperaturę pieczenia? Nie. Przepis wskazuje tylko pieczenie przez około 35 minut. Temperatura piekarnika nie pojawia się w oryginalnych informacjach i nie może być uzupełniona bez dodania szczegółu, który nie został przekazany. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone, ponieważ nie podano ilości dżemu ani liczby porcji. Dla całego ciasta, używając 5 jajek, 5 łyżek cukru, 5 łyżek mąki i cukru wanilinowego, nie uwzględniając dokładnie dżemu, szacunkowa wartość wynosi około 1000–1200 kcal. Dla całego ciasta, wartości przybliżone to: Białko: 32–36 g Węglowodany: 175–210 g, w zależności od ilości użytego cukru i cukru wanilinowego Tłuszcze: 25–30 g, pochodzące głównie z jajek Dżem truskawkowy dodaje głównie węglowodany i kalorie, ale dokładny wkład zależy od użytej ilości i przepisu na dżem. Aby uzyskać wartości na kawałek, potrzebne byłyby zarówno liczba kawałków, jak i ilość dżemu. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj ciasto przykryte w temperaturze pokojowej, jeśli ma być spożyte wkrótce. Na dłuższy czas można je przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku, aby nie wyschło i nie przejęło zapachów. Ciasto nie wymaga podgrzewania. Serwuje się je na zimno lub pozostawione na chwilę w temperaturze pokojowej przed krojeniem. Odwracanie odbywa się tylko raz, po ostygnięciu, aby dżem pozostał na górze, a kawałki były jak najlepiej zachowane.