Muffiny ze śmietaną

Kiedy chcę przygotować babeczki o smaku kakao z prostą dekoracją, ten przepis jest łatwy do wykonania. Ciasto przygotowuje się przez miksowanie, a śmietana nadaje mu miękką teksturę. Po upieczeniu babeczki należy dobrze ostudzić przed dekorowaniem kremem śmietankowym i posypką. Ilości na dekoracyjny krem nie są podane w oryginalnym przepisie, więc można je dostosować w zależności od liczby uzyskanych babeczek i ilości kremu, którą chcecie na wierzchu. SZYBKA INFORMACJA Całkowity czas: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano; ciasto przygotowuje się przez miksowanie Czas pieczenia: do momentu, aż babeczki przejdą test patyczka Porcje: liczba babeczek zależy od wielkości użytych form Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: babeczki z kakao, śmietaną i dekoracją z bitej śmietany SKŁADNIKI Na ciasto: 200 g mąki 150 g margaryny 150 g cukru 3 jajka 2-3 łyżki kakao 1 aromat rumowy 5 łyżek śmietany 1 opakowanie proszku do pieczenia Do natłuszczenia form: Masło, do form na babeczki Do dekoracji: Śmietana, ilość nie jest podana Cukier, ilość nie jest podana Dekoracyjne posypki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1. Przygotuj bazę Umieść margarynę i cukier w misce i miksuj, aż cukier się rozpuści, a mieszanka stanie się kremowa. 2. Dodaj jajka i aromaty Osobno zmiksuj jajka z proszkiem kakaowym i aromatem rumowym. Następnie wlej tę mieszankę do margaryny z cukrem i kontynuuj miksowanie. 3. Stopniowo dodawaj mąkę Dodawaj po łyżce mąki podczas miksowania ciasta. Przepis zaleca stopniowe dodawanie, aby ciasto nie opadło. Kontynuuj, aż zużyjesz potrzebną ilość mąki, pozostawiając część na ostatni etap, kiedy będzie mieszana z proszkiem do pieczenia. 4. Dodaj śmietanę Dodaj 5 łyżek śmietany do mieszanki i ponownie miksuj, aż składniki będą dobrze połączone. 5. Dodaj proszek do pieczenia Wymieszaj opakowanie proszku do pieczenia z resztą mąki, a następnie dodaj tę mieszankę do ciasta. Miksuj tylko do momentu, aż ciasto stanie się jednolite. 6. Napełnij formy Natłuść formy na babeczki masłem. Rozdziel ciasto do form, napełniając je do około trzech czwartych wysokości. Nie napełniaj ich do pełna, ponieważ ciasto urośnie podczas pieczenia. 7. Piecz babeczki Włóż formy do nagrzanego piekarnika i piecz, aż babeczki przejdą test patyczka. Włóż patyczek w środek jednej z babeczek; jeśli wyjdzie czysty, są upieczone. Przepis nie podaje temperatury piekarnika ani dokładnego czasu pieczenia, więc sprawdzaj je po wyglądzie i testem patyczka. 8. Pozwól im ostygnąć Po upieczeniu pozostaw babeczki do ostygnięcia przed dekorowaniem. Krem nałożony na ciepłe babeczki może się rozpuścić i nie utrzyma się dobrze na wierzchu. 9. Przygotuj krem Miksuj śmietanę z cukrem, aż uzyskasz gęsty krem. W oryginalnym przepisie miksowanie trwa około 10 minut. Włóż krem do lodówki, aż babeczki całkowicie ostygną. 10. Dekoruj Nałóż krem śmietankowy na ostudzone babeczki i posyp dekoracyjnymi posypkami. Ilość kremu i forma dekoracji mogą być dostosowane do preferencji i liczby uzyskanych babeczek. DLACZEGO CZĘSTO ROBIĘ TEN PRZEPIS Przepis ma proste ciasto, z łatwo dostępnymi składnikami, a kakao i aromat rumowy nadają mu przyjemny smak bez potrzeby skomplikowanego kremu. Babeczki mogą być przygotowane na rodzinny obiad lub na szybki dekorowany deser. Krem na wierzchu przygotowuje się osobno, więc ilość można dostosować: można użyć więcej, jeśli chcecie grubą warstwę lub mniej, dla dyskretnej dekoracji. WSKAZÓWKI Ciasto należy napełniać do form tylko do trzech czwartych ich wysokości. W ten sposób babeczki mają miejsce na wzrost bez wychodzenia z form. Dodawaj mąkę stopniowo w pierwszym etapie, tak jak jest to wskazane w przepisie. To pomaga zachować jednolitą konsystencję. Proszek do pieczenia należy najpierw wymieszać z resztą mąki, a następnie dodać do ciasta. Test patyczka jest głównym wskaźnikiem do pieczenia, ponieważ czas i temperatura nie są podane w przepisie. Całkowite ostudzenie jest ważne przed dekorowaniem. Jeśli babeczki są jeszcze ciepłe, krem nie utrzyma się dobrze na wierzchu. Aby uzyskać równą dekorację, krem nakładaj tylko po całkowitym ostudzeniu babeczek, które można przechowywać w lodówce aż do momentu podania. ZASTĄPIENIA Margaryna może być zastąpiona tylko jeśli chcesz dostosować przepis, jednak oryginalna wersja używa margaryny, a to jest przewidziana ilość do ciasta. Aromat rumowy można pominąć, jeśli nie chcesz tej nuty smakowej, ale przepis nie wskazuje innego aromatu w jego miejsce. Do dekoracji, dekoracyjne posypki można pominąć. Krem śmietankowy można używać także bez tego elementu końcowego. Ilości śmietany i cukru używane do dekoracji nie są podane w oryginalnym przepisie. Nie można ich zastąpić ani dokładnie obliczyć bez wiedzy, ile kremu chcesz przygotować. WARIACJE Możesz użyć 2 lub 3 łyżek kakao, w zależności od tego, jak intensywny chcesz, aby był smak kakao. Obie ilości są zawarte w podstawowym przepisie. Dekoracja może być prostsza, tylko z kremem śmietankowym, lub może zawierać dekoracyjne posypki. Ostateczny wygląd zależy od ilości kremu użytego na każdą babeczkę. Jeśli przygotowujesz babeczki dla dzieci, dekoracyjne posypki mogą być dobrane w zależności od okazji, bez zmiany ciasta. POMYSŁY NA PODANIE Babeczki podaje się po ostudzeniu i dekoracji. Krem śmietankowy lepiej się utrzymuje, jeśli babeczki są trzymane w lodówce do momentu podania. Dla prostej prezentacji, nałóż tę samą ilość kremu na każdą babeczkę i posyp dekoracyjnymi posypkami od razu po dekoracji, gdy krem jest jeszcze miękki. NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA 1. W jakiej temperaturze piecze się babeczki? Przepis nie podaje temperatury piekarnika. Wspomniano tylko, że babeczki wstawia się do nagrzanego piekarnika i piecze, aż przejdą test patyczka. 2. Jak długo należy piec babeczki? Dokładny czas nie jest podany. Sprawdź babeczki patyczkiem w środku jednej z nich. Kiedy patyczek wychodzi czysty, babeczki są gotowe. 3. Ile śmietany i cukru używa się do dekoracji? Ilości nie są wymienione w oryginalnym przepisie. Miksuje się śmietanę z cukrem, aż uzyska się gęsty krem, a następnie krem trzyma się w lodówce do ostudzenia babeczek. 4. Czy mogę dekorować babeczki, gdy są ciepłe? Nie jest to zalecane w tym przepisie. Babeczki muszą ostygnąć, a następnie dekoruje się je kremem trzymanym w lodówce. 5. Jak mogę sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Włóż patyczek w środek jednej z babeczek. Jeśli wyjdzie czysty, bez przyklejonego ciasta, babeczki można wyjąć z piekarnika. WARTOŚCI ODŻYWCZE Poniższe wartości są szacunkowe i dotyczą ciasta przygotowanego z podanych ilości, bez dekoracyjnego kremu i bez dekoracyjnych posypek. Ponieważ liczba uzyskanych babeczek nie jest podana, nie można dokładnie obliczyć wartości dla jednej sztuki. Dla całej kompozycji ciasta, szacunkowa wartość to około: 3.100-3.400 kcal 370-400 g węglowodanów 35-45 g białka 160-180 g tłuszczu Wartość na babeczkę zależy od tego, ile form napełnisz. Na przykład, jeśli uzyskasz więcej małych babeczek, wartości na sztukę będą niższe niż w przypadku dużych babeczek. Krem śmietankowy z cukrem i dekoracyjne posypki dodają kalorii, węglowodanów i, w zależności od użytej śmietany, tłuszczu. Ponieważ te ilości nie są określone, nie mogą być uwzględnione w dokładnym obliczeniu. PRZECHOWYWANIE I PODGRZEWANIE Dekorowane babeczki przechowuje się w lodówce, szczególnie z powodu kremu śmietankowego. Przykryj je lub włóż do odpowiedniego pojemnika, aby krem się nie wysuszył i nie przejął zapachów z lodówki. Przed podaniem można je na chwilę zostawić w temperaturze pokojowej, ale nie ma potrzeby ich podgrzewania. Podgrzewanie nie jest odpowiednie dla już dekorowanych babeczek, ponieważ krem może się rozpuścić. Jeśli przechowujesz babeczki bez dekoracji, mogą być serwowane w temperaturze pokojowej, a następnie dekorowane przed spożyciem.

Składniki

200 g mąki 150 g margaryny 150 g cukru 1 esencja rumowa 2
3 łyżki kakao 5 łyżek śmietany 3 jajka 1 paczka proszku do pieczenia dekoracja śmietana cukier cukierki dekoracyjne