砂漠
白と黒（Bianco E Nero） / Eclere
美味しいエクレアを作るには、まず鍋で水とバターを一緒に沸騰させます。水がしっかりと沸騰し、バターが完全に溶けることが重要です。水が沸騰点に達し、バターが液体に消えたら、小麦粉と砂糖を加えます。木製のスプーンや泡立て器で常にかき混ぜ、ダマのないコンパクトな生地を形成
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