アイスコーヒー
美味なコーヒークリームを作るために、必要な材料を集めることから始めます。60グラムの砂糖、2つの大きな卵、500mlの牛乳、濃縮コーヒー半分のグラス、そして香りを引き立てるための少しのバニラエッセンスが必要です。これらは、贅沢な瞬間にぴったりの洗練されたデザートを作るのに役立つ基本的な材料です。
最初のステップは、砂糖と卵をよく混ぜることです。電動ミキサーまたはフォークを使って、混合物が均一でクリーミーになり、滑らかなテクスチャーになるまで混ぜ続けます。これがあなたのクリームの基礎であり、砂糖は徐々に溶けて甘い味を提供しますが、過剰ではありません。お好みに応じて砂糖の量を調整しても構いませんが、元の比率からあまり逸脱しないようにしてください。砂糖と卵は最終的な一貫性に不可欠です。
砂糖と卵のクリームを得たら、次は牛乳を準備します。鍋で牛乳を沸騰させますが、目を離さないように注意してください。すぐに凝固する可能性があるからです。牛乳が沸騰し始めたら、ゆっくりと砂糖クリームの上に注ぎ、ダマにならないように絶えず混ぜます。
よく混ぜた後、鍋を弱火に置き、2〜3分間混ぜ続けて、混合物が少しとろみをつけるまで続けます。その後、鍋を火から下ろし、室温まで冷やします。滑らかなクリームを得るためには、このステップが重要なので、忍耐強く待ってください。
その間に、濃縮コーヒーを準備します。強くて香り高いコーヒーを得るためにフィルターを使用します。コーヒーができたら、少し冷やしてから冷やした牛乳の上に加えます。コーヒーをゆっくりと注ぎ始め、混合物にうまく統合されるように優しくかき混ぜます。コーヒーの香りがクリームに深くて興味深い味を与えてくれます。
このプロセスを完了したら、得られたクリームを個別の容器または大きなボウルに入れ、数時間冷蔵庫で冷やします。理想的には一晩です。こうすることで、風味が完璧に混ざり、クリームはベルベットのようなテクスチャーになります。準備ができたら、クリームの上にホイップクリームをのせるか、よりエレガントな外観のためにココアを振りかけて提供できます。このシンプルでありながら洗練されたデザートを楽しみ、1さじずつ味わってください！
材料: * 80gの砂糖 * 1個の卵 * ½リットルの牛乳 * エスプレッソまたはフィルターで淹れた濃いコーヒー½カップ * ホイップクリーム
