魚の詰め物をしたピーマン
魚を詰めた美味しいピーマンのレシピを準備するために、まずは主な材料である魚の処理から始めます。全体の魚を選んだ場合、最初のステップは、特別なナイフや魚の掃除道具を使ってうろこを取り除くことです。頭、尾、ひれを切り落として内臓も取り除くことを確認してください。このステップの後、冷たい水の流れの下で魚をよく洗って、すべての不純物を取り除きます。魚の肉は骨を取り除いて、均一な混合物を得る必要があります。肉挽き器を使って魚を挽き、傷まないように冷やしておきます。
次に、野菜の準備に取り掛かります。必要なすべての野菜をきれいにして洗います。ピーマンは、上部を切り落として種を取り除きます。玉ねぎは細かく刻み、パセリはみじん切りにします。トマトは、後でピーマンを覆うために使用する蓋を切り取り、残りを小さなキューブに切ります。フライパンに少し油を熱し、刻んだ玉ねぎと大さじ1の塩を加え、透明になるまで炒めます。次に、米とトマトペーストを加え、2〜3分間常にかき混ぜます。
混ぜた後、1カップの水を注ぎ、時々かき混ぜながら弱火で煮込み、米が膨らみ、液体が吸収されるまで待ちます。出来上がった混合物を少し冷やし、その後、挽いた魚の肉と混ぜ、新鮮な刻んだパセリも加えます。好みに応じて、フィリングに塩とこしょうで味を調えます。
さて、ピーマンを詰める時間です。各ピーマンは、肉と野菜の混合物でしっかりと詰められ、上にトマトのスライスで作った蓋が置かれます。ピーマンを事前に少し油を塗ったオーブン皿に並べ、その間に切ったトマト、トマトジュース、水を同量加えます。希望があれば、くり抜いたトマトも詰めることができ、料理に素晴らしい風味を加えます。再度刻んだパセリ、塩、こしょうを振りかけ、180〜200度のオーブンに皿を入れます。
ピーマンを約60分焼き、きれいに焼き色がつき、よく調理されるまで待ちます。あなたのキッチンを満たす美味しい香りは、レシピが成功した証です！温かい状態で、新鮮なサラダやご飯を添えて提供し、健康的で美味しい食事を楽しんでください！
材料: -1kgの魚または魚のフィレ -10個の通常サイズのピーマン -2個のトマト -3個の大きな玉ねぎ -3杯のご飯 -3杯のブロス -2杯の油 -1杯の塩 -½杯の挽き黒胡椒 -1瓶のトマトジュース（800ml） -1瓶の水（800ml） -½束の新鮮なパセリ -辛い唐辛子
