サーモンタルティーヌ
マスカルポーネとラディッシュの美味しいタルティーヌを作るために、このシンプルで洗練されたレシピの詳細な手順に従うことをお勧めします。まず、小さなラディッシュをいくつかきれいにし、料理に新鮮でパリッとした味を加えます。視覚的に魅力的な外観を得るために、異なる色のラディッシュを選ぶことをお勧めします。薄くスライスしたら、脇に置いておきます。
次に、中くらいのボウルに、たっぷりのマスカルポーネチーズを加えます。これは、風味を組み合わせるのに最適な滑らかでクリーミーなテクスチャーを提供します。マスカルポーネの上に、小さく切ったスモークサーモンのスライスを加えます。サーモンは、ラディッシュの甘さと調和して融合する豊かで塩気のある味をもたらします。味をバランスさせ、酸味を加えるために、新鮮に絞ったレモンジュースを数滴加えることを忘れないでください。
次に、小さな玉ねぎを好みに応じて、緑のものか白いものかを細かく刻みます。玉ねぎをマスカルポーネとサーモンのボウルに加え、塩と胡椒をお好みで加えます。材料を注意深く混ぜて、均一な組成になるまで混ぜます。希望する場合は、新鮮に刻んだパセリやコリアンダーの葉を加えて、さらに新鮮さと風味を加えることもできます。
フィリングが準備できたら、タルティーヌの組み立てに進むことができます。新鮮なパンのスライスをいくつか取り、バゲット、ライ麦パン、またはピタでも軽くトーストして、パリッとさせます。各パンのスライスにマスカルポーネクリームのたっぷりの層を広げ、均等に分配されていることを確認します。
皿に美しい外観を加えるために、背景に新鮮なサラダの葉をいくつか配置します。準備したタルティーヌをその上に置きます。色と風味を加えるために、皿をラディッシュのスライスで飾り、辛い料理が好きな方には薄切りの唐辛子を加えることもできます。このレシピは多用途であるため、さまざまな材料で実験することをお勧めします。アボカド、日干しトマト、またはオリーブを追加して味を多様化することを試してみてください。
こうして、ただ美味しいだけでなく、色とりどりのタルティーヌが得られ、軽食や祝宴の前菜に最適です。いただきます！
材料: スモークサーモン3切れ、マスカルポーネ1箱、青ねぎ1束、レモン汁、辛い唐辛子1本、塩、コショウ、数枚のグリーンレタス、ラディッシュ1束
