レモンとオレンジの魚、焼き
私たちは、魚のフィレに特別な風味を加える美味しいマリネを準備することから始めます。大きなボウルに、慎重にマスタード、蜂蜜、新鮮に絞ったレモンジュース、すりおろしたレモンの皮、そしてすりおろしたオレンジの皮を混ぜます。この混合物は、魚と完璧に調和する柑橘系で甘い香りを提供します。次に、つぶしたニンニクを加え、スパイシーで強烈なアクセントを加えます。スパイスが好きな場合は、風味をさらに強化するために小さじ1杯の辛いパプリカを加えることができます。マリネのすべての風味を引き立てるために、塩と少しの胡椒を加えることが重要です。すべての材料をよく混ぜて均一なペーストを作ります。
マリネを準備した後、魚のフィレを加え、この香り高い混合物で各ピースが均等にコーティングされるようにします。フィレを冷蔵庫で少なくとも30分間マリネすることが重要です。このステップにより、魚はすべての美味しい風味を吸収し、より美味しくなります。
次に、魚がくっつかないように少し油を塗ったアルミホイルのシートを用意します。フィレを完全に包むのに十分な大きさのシートを選ぶのが良いでしょう。耐熱容器にホイルを置き、残りのマリネの半分を注いで魚のための香りのあるベッドを作ります。次に、この層の上に魚のフィレを注意深く置き、上に残りのマリネを加えます。今、私たちは注意深くホイルを包んで、魚を均等に調理するのを助けるためのしっかりとしたパッケージを作ります。
オーブンを190度に予熱し、容器を中に置きます。魚を約10分間焼きます。この時間が経過したら、蒸気が出るようにホイルの上部を慎重に開け、魚に残りのマリネをかけます。再度、ホイルなしで4〜5分間オーブンに戻します。これにより、わずかに焼き色のついた食欲をそそる皮が得られます。
魚はサーブする準備が整いました！温かい状態で、蒸し野菜の付け合わせと新鮮なサラダを添えて提供することをお勧めします。これにより、食事が新鮮さを加えます。このシンプルで美味しいレシピは、健康的な選択であるだけでなく、感覚の饗宴でもあるため、必ずやゲストを感動させるでしょう。いただきます！
材料: マリネのために - 粒マスタード入りのフレンチマスタード大さじ1 - はちみつ小さじ1 - ½オレンジのすりおろした皮 - 1レモンのすりおろした皮とジュース - つぶしたにんにく2片 - お好みでチリパウダー小さじ1 - 塩 - こしょう、挽きたて。その他 - 脂ののった魚のフィレ2枚、約500g（パングアシウスを使用できます） - オリーブオイル大さじ1。
