いちごケーキ
私は多くのフルーツデザートレシピを試しましたが、このイチゴケーキは私が繰り返し作るレシピの一つです。最初に雑誌から切り取ったレシピを使って作りました。生地は努力せずに軽やかに仕上がり、クリームと新鮮なフルーツ、溶かしたチョコレートの組み合わせはシンプルですが退屈ではありません。複雑な技術も必要ありません。お祝いの日にも、特別な家庭のデザートが欲しいときにもぴったりです。 クイック情報 総時間：約2時間（生地とクリームの冷却時間を含む） 準備時間：25分 焼き時間：40-45分 ポーション：10-12 難易度：中程度 レシピタイプ：誕生日や家族の集まりに適した家庭用フルーツケーキ 材料 生地 7個の卵 7大さじの砂糖 7大さじの小麦粉 半パックのベーキングパウダー オレンジまたはレモンの皮のすりおろし オレンジまたはレモンのエッセンス（私はレモンエッセンスを使用） クリーム 500gのイチゴ 200gのバター（または焼き用のマーガリン） 200gの砂糖 50mlの水 2パックのバニラシュガー オレンジまたはレモンのジュース 1パックのバニラプディング 500mlの牛乳 飾り ビターチョコレートまたはミルクチョコレート（溶かして飾るため） 作り方 1. 生地 卵を分けます。卵白をハンドミキサーでしっかり泡立てます。 砂糖を少しずつ加えながら、泡立て続けます。 卵黄を加え、次に油を注ぎます。 ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。泡立てた卵白の空気を逃さないように、下から上に優しく混ぜます。 最後に、オレンジまたはレモンの皮のすりおろしと好みのエッセンスを加えます。 混合物をバターと小麦粉を塗った丸型ケーキ型に流し込みます。 予熱したオーブンで中火で40-45分焼きます。つまようじで確認します。 ケーキの生地を冷却ラックに移し、完全に冷やしてから切ります。 2. クリーム パッケージの指示に従って、500mlの牛乳でバニラプディングを準備します。プディングが完全に冷えるまで待ちます。 小鍋に砂糖と水を入れ、中火で煮ます。砂糖が溶けたら、オレンジまたはレモンのジュースを加えます。濃厚なシロップになるまで煮ます。火から下ろし、冷まします。 バターをバニラシュガーと一緒にクリーミーになるまで混ぜます。 冷えたシロップを少しずつ加え、毎回スプーン一杯ずつ混ぜます。 次に、冷えたプディングを少しずつ加え、混ぜ続けます。最後に、クリームは均一でふわふわに仕上がります。 3. 組み立てと仕上げ 完全に冷えた生地を横に2〜3枚に切ります。 最初の生地を皿に置き、クリームの層を広げます。 均等にイチゴのスライスをのせます。 次の生地を置き、クリームを塗り、再びイチゴのスライスをのせます。 最後の生地までこのように続けます。 残りのクリームでケーキの外側を覆います。 湯煎でチョコレートを溶かします。ケーキの上に流し込むか、お好みで飾ります。 最後に、いくつかのイチゴをそのまま上に置き、溶かしたチョコレートをかけることができます。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 作りやすく、手に入れやすい材料で作れます。生地は常に良好に焼き上がり、クリームとイチゴの組み合わせはバランスが取れていて、甘すぎません。季節に応じてアレンジできます。冷蔵庫で数日間新鮮さを保てます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地が落ちないように、最初の25分間はオーブンのドアを開けないでください。 クリームにイチゴを入れる前に、イチゴはよく水を切っておいて、ケーキを湿らせないようにします。 ケーキを組み立てる前に、クリームを室温に戻して、塗りやすくします。 代替品 好みに応じて、バターの代わりに焼き用のマーガリンを使用できます。 オレンジはレモンに置き換えることができ、手元にあるものや強調したい味に応じて調整できます。 バリエーション 他のフルーツを使用する場合は、ラズベリーやブルーベリーを試すことができます。 クリームには、さらに柑橘類の皮を少し加えて風味を増すことができます。 チョコレートのグレーズが不要な場合は、クリームと新鮮なフルーツだけで仕上げることもできます。 提供アイデア ケーキは冷蔵庫から出して冷やしておくと特に美味しいです、特に夏に。 ミントの葉やミックスフルーツで飾って、よりカラフルに見せることができます。 よくある質問 1. イチゴの代わりに他のフルーツを使えますか？ はい、ラズベリーやブルーベリー、桃などの他の新鮮なフルーツでも良いですが、イチゴがクリームの質感と新鮮さに最も適しています。 2. 装飾に最適なチョコレートは？ 好みに応じて、ビターチョコレートやミルクチョコレートを使用できます。私は甘さを抑えるためにビターチョコレートを最もよく使用します。 3. 生地が落ちます。何が間違っているのでしょうか？ 通常、オーブンを早く開けすぎたり、粉を加えた後に混ぜすぎたりすることが原因です。ゆっくり混ぜ、しっかり膨らむまでオーブンのドアを開けないでください。 4. ケーキを前日に準備できますか？ はい、冷やした後の方が美味しく、味がよく混ざり、生地が少し柔らかくなります。 5. ケーキを崩さずに切るにはどうすればよいですか？ 長くて鋭いナイフを使用してください。冷蔵庫から出したら、強い動作で切り、押しすぎないようにします。 栄養価 12分の1の推定値： カロリー：約340 kcal タンパク質：5-6g 炭水化物：38-40g 脂肪：18-20g クリームのバターと砂糖がカロリーを増加させ、生地には卵と小麦粉が含まれており、タンパク質と炭水化物を追加します。バターの代わりにマーガリンを使用する場合、数値は少し変わる可能性があります。フルーツは重いデザートの感覚を和らげますが、カロリーの観点では特にクリームとチョコレートが重要です。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で3日間保存できます。加熱することはお勧めしません。冷やして提供します。生地は2日後でも柔らかさを保ち、クリームは冷蔵庫に保管してもテクスチャーが変わりません。果汁の多い新鮮なフルーツを使用する場合は、1日目の後にしっかりと水を切って、生地が湿らないようにしてください。
準備
ベース：卵白を泡立て、次に砂糖、卵黄、油、小麦粉、ベーキングパウダー、オレンジ/レモンの皮を加え、最後にオレンジ/レモンのエッセンスを加えます。型にバターと小麦粉を敷き、約40〜45分焼きます。クリーム：パッケージの指示に従ってプリンを準備し、冷やします。その後、砂糖を水とオレンジ/レモンジュースで煮て、濃厚なシロップを作り、火から下ろして冷やします。その間に、バターとバニラシュガーを泡立ててふわふわにします。すべての材料が冷えたら、バターの上にスプーン1杯のシロップを加えて混ぜ、シロップを加え終わったら、同様にプリンを加えます。ベースが冷えたら、切り分けてクリームとスライスしたイチゴを詰めます。ケーキの外側はクリームで覆われ、その上に湯煎で溶かしたチョコレートを加えます。お好みでデコレーションしてください。私は上にいくつかの丸ごとのイチゴを残し、チョコレートを加えました！
材料
- 土台：7個の卵、7杯の砂糖、7杯の小麦粉、半パケットのベーキングパウダー、オレンジまたはレモンのすりおろし皮、オレンジまたはレモンのエッセンス（私は個人的にレモンのエッセンスを好みました）。クリーム：500gのイチゴ、200gのバター/ペストリー用マーガリン、200gの砂糖、50mlの水、2パケットのバニラシュガー、オレンジ/レモンのジュース、1つのバニラプディング、500mlの牛乳、ダーク/ミル
