いちごアイスクリーム
冷たいものが食べたいときにオーブンを使いたくないときは、このストロベリーアイスクリームを作ります。材料はたった3つで、特別なアイスクリームメーカーは必要ありません。手元にあったクリームを使いましたが、これは私の好みのタイプではありません。重要なのは、固くなりすぎず、十分に泡立てられていることです。 クイック情報 総時間：約3時間 準備時間：別途指定なし；冷凍の前に準備が行われます 冷凍時間：3時間 ポーション：指定なし；提供される量によります 難易度：簡単 レシピタイプ：焼かない自家製ストロベリーアイスクリーム 材料 400gのストロベリー 250mlのクリーム 1缶の練乳 作り方 1. ストロベリーの準備 ストロベリーを洗い、ハンドブレンダーでできるだけ均一なコンポジションになるまで潰します。事前に煮たり、他の方法で準備する必要はありません。 2. クリームを泡立てる クリームをボウルに入れ、濃くなるまで泡立てます。適切な濃度は中程度で、クリームは流れない程度にしっかりしている必要がありますが、あまり硬く泡立てる必要はありません。 3. 練乳とストロベリーを混ぜる 泡立てたクリームの上に練乳を加え、潰したストロベリーも加えます。材料が均一に分散し、均一なコンポジションになるまでよく混ぜます。 4. 混合物を冷凍庫に入れる 混合物をプラスチック容器に注ぎ、冷凍庫に置きます。アイスクリームを3時間冷凍させます。 5. 時々アイスクリームを混ぜる 毎時容器を冷凍庫から取り出し、ハンドブレンダーまたはフォークでアイスクリームを混ぜます。このステップは、冷凍中に形成される氷の結晶を壊すのに役立ちます。 約3時間後、アイスクリームは完成し、提供できます。 なぜこのレシピをよく作るのか 準備が迅速で、長い材料リストを必要としないので好きです。ストロベリーが主な風味を提供し、練乳が混合物を甘くし、アイスクリームの食感に貢献します。冷凍中の混ぜる作業は少し注意が必要ですが、複雑ではありません。 これは、手元にストロベリーがあるときに、焼かずに冷たいデザートを作りたいときに適したレシピです。プラスチック容器で作成でき、提供まで冷凍庫に保存できます。 ヒント クリームは非常に硬くなるまで泡立てる必要はありません。元のレシピでは、推奨される濃度は十分にしっかりしていますが、硬すぎず、液体でもありません。 毎時混ぜることが重要です。このステップを飛ばすと、アイスクリームに氷の結晶が多く形成され、食感が良くなくなります。 冷凍庫に適したプラスチック容器を使用してください。アイスクリームの混合物で満たし、蓋をし、冷やします。 3時間後、提供前にテクスチャを確認してください。レシピに記載された時間は冷凍時間ですが、テクスチャは冷凍庫と容器のサイズによって影響を受ける可能性があります。 フォークで混ぜる場合は、通常最初に凍り始める混合物の端や底を特に注意してください。 代替品 レシピでは250mlのクリームが言及されていますが、この成分の代替品は提供されていません。元のレシピで行ったように、利用可能なクリームの種類を使用できますが、最終的な濃度を考慮せずに量を変更することはお勧めしません。 練乳の缶の重さは指定されていないため、異なる量を推定しようとするよりも、レシピに従って缶全体を使用する方が安全です。 バリエーション 基本のレシピでは、ハンドブレンダーで潰したストロベリーを使用します。これらが完全に均一に混ぜられていない場合、アイスクリームに小さな果物の塊が残ることがあります。より滑らかなコンポジションを得るには、ストロベリーはボウルに加える前にできるだけよく潰す必要があります。 このアイスクリームを作るために他の添加物は必要ありません。風味はストロベリー、クリーム、練乳の組み合わせに基づいています。 提供のアイデア アイスクリームが希望の濃度に達したら、すぐに提供してください。個々のポーションでカップやボウルに直接入れることができます。 大きな容器で冷凍した場合は、必要な分だけ取り分け、残りは冷凍庫に保管します。アイスクリームは、冷凍の3時間の間に定期的に混ぜることで、質感がより管理しやすくなります。 よくある質問 アイスクリームは冷凍庫でどのくらいの時間を置く必要がありますか？ レシピでは3時間と指定されています。この間、アイスクリームは毎時冷凍庫から取り出し、ハンドブレンダーまたはフォークで混ぜて氷の結晶を壊す必要があります。 毎時間ミキサーを使う必要がありますか？ いいえ。レシピではミキサーまたはフォークの使用が許可されています。重要なのは、冷凍中に混合物を動かし、氷の結晶を壊すことです。 クリームはどのくらい泡立てる必要がありますか？ クリームは非常に硬くする必要はありませんが、流れない程度にする必要があります。練乳やストロベリーと混ぜるのに十分な安定性を持つ適切な濃度です。 ストロベリーをそのまま使えますか？ いいえ、元の形では使えません。ストロベリーは、クリームと練乳の上に加える前にハンドブレンダーで潰す必要があります。 何ポーションできますか？ ソースには正確なポーション数が指定されていません。これは、容器のサイズと各ポーションに盛り付ける量によります。 栄養価 以下の値は推定値であり、練乳の缶の重さ、正確なクリームの種類、ポーション数が指定されていないためです。通常のクリームと加糖練乳で作ったアイスクリームの100gあたりの推定値は： カロリー：約200-230 kcal タンパク質：約2-3 g 炭水化物：約20-24 g 脂肪：約10-13 g 炭水化物の大部分は、練乳とストロベリーの天然糖分から来ています。最終的な値は、使用するクリーム製品や練乳の缶の正確な量によって大きく異なる場合があります。 保存と再加熱 アイスクリームはプラスチック容器に保存し、冷凍庫に保管します。再加熱する必要のない料理です。 最良の食感を得るために、冷凍の3時間の間に毎時混ぜることを守ってください。冷凍庫に長時間置きすぎて硬くなった場合は、提供前に少し柔らかくしてから、加熱せずに提供してください。レシピでは冷凍時間を3時間としていますが、その後の正確な保存期間は指定されていません。
材料
- 400 gのいちご 250 mlのホイップクリーム 1缶の練乳
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