ズッキーニのミートボールスープ

ズッキーニのミートボールスープ - 香りと健康に満ちた美味しい料理

味わいと栄養価を兼ね備えたレシピを発見するよう招待します：ズッキーニのミートボールスープ。このスープは、風味豊かでありながら、新鮮で栄養価の高い材料のおかげでとても健康的です。ミートボールスープは、伝統的な料理であり、季節や利用可能な材料に応じて適応できるため、長い間愛されてきました。この美味しいレシピの世界に一緒に冒険しましょう！

準備時間：30分
調理時間：40分
合計：70分
ポーション数：6-8

材料：

- 中サイズのズッキーニ 2本
- 中サイズのニンジン 4本
- 卵 2個
- チーズ 200g
- 小さなサワークリーム 1缶
- パースニップ 1本（または大きなスライス1枚）
- セロリのスライス 1枚
- 新鮮なディル 2束
- サクランボジュース、ボルシュ、またはレモン汁（お好みで）
- 小さな玉ねぎ 1個（白または赤）
- セモリナ粉 5大さじ
- 小麦粉 1大さじ
- 油（4-5大さじ）
- 塩（お好みで）
- 水（約2-3リットル、好みの濃度に応じて）

作り方：

ステップ1：ズッキーニの準備
まず、ズッキーニの皮と種を取り除きます。半分に切って4つの部分にします。3つの部分をおろし、余分な水分を取り除くためにしっかりと絞ります。このステップは、スープが水っぽくなるのを防ぐために重要です。

ステップ2：ミートボールの混合物を準備
ボウルにおろしたズッキーニ、卵2個、塩、セモリナ粉、小麦粉、チーズ、細かく刻んだディルを混ぜます。この混合物が、スープに美味しさを加えるミートボールを形成します。

ステップ3：野菜を調理
大きな鍋に油を熱し、刻んだ玉ねぎを中火で透明になるまで炒めます。小さく切ったニンジン、パースニップ、セロリを加えて、一緒に約5-7分間炒めます。野菜が柔らかくなり、風味が浸透するのを助けるために少し水を加えます。

ステップ4：ズッキーニを追加
残りのズッキーニを小さく切って鍋に入れます。スープの好みの濃度を得るために、沸騰した水を加えます。お好みに応じて塩を加えます。

ステップ5：ミートボールを調理
野菜が煮えて柔らかくなったら、ズッキーニの混合物からクルミサイズのミートボールを作り、スープに加えます。ミートボールが浮き上がり、ふわふわになるまで10分間煮ます。

ステップ6：卵とサワークリームの準備
別のボウルで、卵の黄身2個とサワークリームを混ぜます。この混合物を熱いスープの大さじ1で薄め、卵が固まらないように常に混ぜます。この混合物を注意深くスープに加え、軽く混ぜます。

ステップ7：スープの仕上げ
お好みに応じて、サクランボジュース、ボルシュ、またはレモン汁と刻んだディルを加えます。数分間スープを煮て、風味を融合させたら、火を止めます。

サーブ：
ズッキーニのミートボールスープは熱く提供し、風味を増すために新鮮なパンのスライスを添えることができます。これは家族の食事やゲストを感動させるための完璧な料理です。

バリエーションの提案：
パプリカやパセリなどの他の野菜を追加して、さらに豊かな味わいを楽しむことができます。また、チーズをリコッタや山羊のチーズに置き換えて、より洗練された風味を楽しむこともできます。

栄養上の利点：
このスープは新鮮な野菜のおかげで、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。ズッキーニは低カロリーで、バランスの取れた食事に最適です。また、チーズはタンパク質とカルシウムを提供し、このスープを骨の健康にとって素晴らしい選択にしています。

よくある質問：
1. 冷凍ズッキーニを使えますか？
最良の食感と風味を得るために新鮮なズッキーニを使用することをお勧めしますが、冷凍ズッキーニがある場合は、使用前に解凍してよく絞ってください。

2. スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
調理中に細かく刻んだ辛いペッパーを加えるか、野菜の混合物に辛いパプリカを使用します。

3. 他にどんなハーブを使えますか？
ディルの他に、バジルやオレガノを試して、スープに興味深い風味を加えることができます。

結論：
ズッキーニのミートボールスープは、栄養価の高い料理であるだけでなく、善良さと快適さの象徴でもあります。これはシンプルなレシピであり、あなたの好みに応じてカスタマイズおよび調整できます。ぜひお試しください、そして一口一口を楽しんでください！ボナペティ！