魚と野菜のスープは、健康的で美味しい食事の素晴らしい選択肢であり、昼食や夕食に最適です。このシンプルでありながら美味しいレシピは、あなたに毎スプーンで喜びをもたらします。人参、セロリ、ピーマン、玉ねぎなど、お好みの野菜を選び、細かく切ります。これらの野菜はビタミンとミネラルが豊富で、重要な栄養価を提供します。
大きな鍋にオリーブオイルまたはひまわり油を数さじ加え、中火で加熱します。切った野菜を加え、蒸し煮にします。時々かき混ぜて、くっつかないようにし、少し透明になるまで待ち、その香りが漂い始めるのを待ちます。このプロセスには約5〜7分かかります。野菜が柔らかくなり始めたら、注意深く約1.5リットルの熱湯を注ぎます。これにより、風味が抽出され、スープの美味しいベースが作られます。
水が沸騰し始めたら、野菜を中火でほぼ火が通るまで煮ます。これには約15〜20分かかります。この時点で、洗った米を加える時です。米はスープをよりボリュームのあるものにするだけでなく、心地よい食感も加えます。よく混ぜて、塩で味を調えますが、後で加えるボルシチが酸味を加えるため、入れすぎないように注意してください。
数分後、サイコロ状に切ったトマトを加え、スープに新鮮な風味と鮮やかな色を加えます。他の材料と一緒にさらに5〜10分煮てから、ボルシチを注ぐ時です。ボルシチが事前に沸騰して、風味を引き出すことを確認してください。
最後の数分で、大きな塊に切った魚を加えます。新鮮な魚、たとえばマスやサーモン、または他の好みの種類を使用できます。数分だけ煮て、十分に火が通るようにしますが、崩れるほど長くは煮ないでください。火を止めて、刻んだ新鮮なハーブ、たとえばパセリやディルを加え、さらに新鮮さと風味を加えます。
あなたのスープは今、楽しむ準備が整いました。熱いうちに、フレッシュなパンのスライスやポレンタと一緒にお召し上がりください。このレシピは簡単に作れるだけでなく、風味と色彩に満ちた健康的な食事を提供します。いただきます！
大きな鍋にオリーブオイルまたはひまわり油を数さじ加え、中火で加熱します。切った野菜を加え、蒸し煮にします。時々かき混ぜて、くっつかないようにし、少し透明になるまで待ち、その香りが漂い始めるのを待ちます。このプロセスには約5〜7分かかります。野菜が柔らかくなり始めたら、注意深く約1.5リットルの熱湯を注ぎます。これにより、風味が抽出され、スープの美味しいベースが作られます。
水が沸騰し始めたら、野菜を中火でほぼ火が通るまで煮ます。これには約15〜20分かかります。この時点で、洗った米を加える時です。米はスープをよりボリュームのあるものにするだけでなく、心地よい食感も加えます。よく混ぜて、塩で味を調えますが、後で加えるボルシチが酸味を加えるため、入れすぎないように注意してください。
数分後、サイコロ状に切ったトマトを加え、スープに新鮮な風味と鮮やかな色を加えます。他の材料と一緒にさらに5〜10分煮てから、ボルシチを注ぐ時です。ボルシチが事前に沸騰して、風味を引き出すことを確認してください。
最後の数分で、大きな塊に切った魚を加えます。新鮮な魚、たとえばマスやサーモン、または他の好みの種類を使用できます。数分だけ煮て、十分に火が通るようにしますが、崩れるほど長くは煮ないでください。火を止めて、刻んだ新鮮なハーブ、たとえばパセリやディルを加え、さらに新鮮さと風味を加えます。
あなたのスープは今、楽しむ準備が整いました。熱いうちに、フレッシュなパンのスライスやポレンタと一緒にお召し上がりください。このレシピは簡単に作れるだけでなく、風味と色彩に満ちた健康的な食事を提供します。いただきます！
材料
魚の尾と頭1kg（私はコイとコイを持っていました）玉ねぎ2個人参1本赤と緑のピーマン（冷凍を使用しました）セロリ（冷凍を使用しました）スープ用のトマト1カップ（自家製）ボルシチ1リットル米大さじ3オイル大さじ4塩、セリとパセリ