スパイシーな米麺スープ

精進料理の米粉スープ：心温まる美味しさ

温かく心を包み込む食事を考えると、スープは料理の風景から欠かせない存在です。この精進料理の米粉スープは、単なる美味しい選択肢ではなく、快適な食事の完璧な例でもあります。さらに、作り方は簡単で、材料も手に入れやすいです。一緒にこの美味しさを作る冒険に出かけましょう！

準備時間：10分
調理時間：30分
合計時間：40分
分量：4

材料
- 中サイズの赤玉ねぎ1個
- エクストラバージンオリーブオイル2大さじ
- 中国の米粉100g
- スープ用根菜½瓶（セロリ、ニンジン、パースニップ、パセリ）
- 塩と胡椒適量
- 胡椒のミックス（黒、白、ピンク）適量
- マスタードシード1小さじ
- トマトペースト2大さじ
- 新鮮なパセリ1束
- 約1リットルのミネラルウォーター

ステップバイステップの準備

1. 野菜の準備
まず、玉ねぎの皮をむきます。よく洗い、細かく刻みます。このレシピでは、赤玉ねぎはその甘くて少しスパイシーな香りが料理中に強調されるため、好まれます。

2. 玉ねぎを炒める
中サイズの鍋にエクストラバージンオリーブオイルを2大さじ加えます。弱火で油を熱し、刻んだ玉ねぎを加えます。2-3分間炒め、時々かき混ぜながら、玉ねぎが少し透明になるまで炒めます。オリーブオイルは心地よい風味を提供するだけでなく、玉ねぎの香りを引き出すのにも役立ちます。

3. 根菜を追加
今、スープ用の根菜の混合物を加える時です。これらの野菜はスープに深い風味を加えるだけでなく、食感にも寄与します。よく混ぜて、野菜が完全に統合されるようにします。

4. スープを煮る
鍋に約1リットルのミネラルウォーターを注ぎ、好みに応じて塩と胡椒で味付けし、マスタードシードを加えます。マスタードはスープにわずかにスパイシーな風味を与え、他の材料と調和します。スープを中火で10分間煮て、風味が深くなるようにします。

5. 米粉を追加
10分後、中国の米粉を加えます。これらはすぐに調理されるので、スープの中に長く置かないでください。15分間煮て、米粉が柔らかくなり、スープに完璧に溶け込むまで煮ます。

6. スープを仕上げる
トマトペーストを鍋に加える前に、少しの水で薄めます。このステップは、塊を避けるために重要です。調整したソースを熱いスープに注ぎ、数回煮立たせます。トマトペーストはスープに鮮やかな色と美味しい味を与え、完璧に補完します。

7. 盛り付け
火を止める前に、新鮮なパセリを刻んで上に振りかけます。数分間蓋をしておき、風味が絡み合うようにします。その後、温かい状態で、全粒粉のパンやクリスピートーストと一緒に提供します。

提供の提案
この精進料理の米粉スープは、新鮮なグリーンサラダやミックスサラダと非常によく合います。また、風味を増すために、上にオリーブオイルを1大さじ加えることもできます。

ヒントとバリエーション
スープをカスタマイズしたい場合は、パプリカやズッキーニなどの他の野菜を追加して、食感と色を増やすことができます。また、好みに応じて米粉を他の種類のパスタに置き換えることもできます。

栄養的利点
このスープは美味しいだけでなく、健康にも良いです。根菜はビタミンやミネラルが豊富で、米粉は消化しやすい良質の炭水化物源です。さらに、ビーガンや精進の食事をしている人にとっても素晴らしい選択です。

よくある質問
- スープは冷凍できますか？
はい、スープは冷凍できます。密閉容器に保存する前に、完全に冷却してください。

- 他の種類の油を使えますか？
もちろん！ひまわり油やココナッツ油を使うこともできますが、オリーブオイルは独特の風味を加えます。

- このスープにはどんな飲み物が合いますか？
緑茶や辛口の白ワインはスープの風味と非常に合います。また、レモンを加えた水のグラスも新鮮さを加えます。

精進料理の米粉スープは、シンプルで迅速、そして美味しいレシピで、寒い夜のあなたのお気に入りになること間違いなしです。ぜひ試してみて、愛する人とこのレシピを共有してください！いただきます！