美味なカボチャのスープを作るために、レシピの各ステップを注意深く追い、風味豊かな料理を作ります。まず、カボチャを水に入れて、弱火で煮ます。圧力鍋を使用する場合、調理時間は約30分ですが、通常の鍋では、プロセス全体で1時間かかります。皮から簡単に剥がれるように、しっかりと煮ることが重要です。カボチャが準備できたら、肉とポレンタの一片を味見して、調理されているか確認します。
カボチャが煮えたら、適切な大きさに切ったニンジンとパセリの根を加えます。また、スープに特別な風味を与えるために、丸ごとの玉ねぎも加えます。後でスープから取り出すフレッシュパセリを忘れません。野菜を一緒に煮て、ニンジンがほぼ煮えたら、角切りのジャガイモを加えます。この時点で、バランスの取れた味を得るために塩を確認して調整することが重要です。
並行して、50mlの熱い油でルーを準備し、大さじ1の小麦粉を加えます。しばらくジュウジュウとさせた後、250mlのスープで消火し、ダマにならないようによく混ぜます。この混合物をスープの液体で希釈して、滑らかな一貫性を得ることが重要です。ジャガイモが煮えたら、ルーとスープを鍋に加え、すべての風味が完璧に混ざるように数分煮ます。
最後に、酸クリームを熱いスープで希釈し、分離しないように徐々に加えます。酸クリームを鍋に注ぎ、風味を追加するためにオレガノを小さじ半分加えます。すべてを1、2分煮ます。私たちの料理は今や提供の準備が整いました！それは辛い唐辛子や叩いた玉ねぎと一緒に提供されると美味しく、食感と風味の対比を提供します。この温かいスープを楽しんでください。それは体を温めるだけでなく、心も温めます！
カボチャが煮えたら、適切な大きさに切ったニンジンとパセリの根を加えます。また、スープに特別な風味を与えるために、丸ごとの玉ねぎも加えます。後でスープから取り出すフレッシュパセリを忘れません。野菜を一緒に煮て、ニンジンがほぼ煮えたら、角切りのジャガイモを加えます。この時点で、バランスの取れた味を得るために塩を確認して調整することが重要です。
並行して、50mlの熱い油でルーを準備し、大さじ1の小麦粉を加えます。しばらくジュウジュウとさせた後、250mlのスープで消火し、ダマにならないようによく混ぜます。この混合物をスープの液体で希釈して、滑らかな一貫性を得ることが重要です。ジャガイモが煮えたら、ルーとスープを鍋に加え、すべての風味が完璧に混ざるように数分煮ます。
最後に、酸クリームを熱いスープで希釈し、分離しないように徐々に加えます。酸クリームを鍋に注ぎ、風味を追加するためにオレガノを小さじ半分加えます。すべてを1、2分煮ます。私たちの料理は今や提供の準備が整いました！それは辛い唐辛子や叩いた玉ねぎと一緒に提供されると美味しく、食感と風味の対比を提供します。この温かいスープを楽しんでください。それは体を温めるだけでなく、心も温めます！
材料
2つのソーセージ、2-3本のニンジン、1つのパセリの根、1つの玉ねぎ、350gの角切りポテト、450mlのサワークリーム、250mlのトマトペースト、50mlの油、1杯の小麦粉、1束の新鮮なパセリ、1/2小さじのオレガノ、塩、調味料。