セモリナダンプリング入りチキンスープ
約5リットルの鍋を用意することから始めます。これは、たっぷりの食事を調理するのに理想的です。鍋の中に少し油を熱し、底を覆うのに十分な量を加え、細かく切った野菜を加えます。人参、セロリ、パセリ、ピーマンなどの新鮮な野菜のミックスを選ぶことが重要で、料理に豊かな風味を与えます。野菜を中火で炒め、時々かき混ぜながら、少し柔らかくなり、香りが出始めるまで炒めます。
野菜が炒められたら、適切なサイズのキューブに切った肉を加えます。好みに応じて、牛肉、豚肉、鶏肉を使用できます。肉の塊がすべての面でしっかりと焼かれることが重要で、料理に特別な風味を加えます。これは、鍋の底にくっつかないように常にかき混ぜながら行います。
肉が黄金色になったら、好みに応じて塩と粒胡椒を加えます。この2つの材料は風味を高めるために不可欠です。次に、鍋の材料を完全に覆うのに十分な水を加えます。調理プロセスを止めないために、温水または室温の水を使用することをお勧めします。
水を加えた後、すべてを沸騰させます。鍋に蓋をし、風味が調和して混ざるように弱火で煮ます。鍋の底に食材がくっつかないように、時々かき混ぜることが重要です。煮る時間は、使用する肉の種類によって異なります。鶏肉は早く仕上がりますが、牛肉は柔らかくなるまでに長い時間、最大2時間かかることがあります。
煮ている間は、スープを味見して調味料を調整し、必要に応じて塩や胡椒を追加するのが理想的です。肉がしっかりと煮えて、野菜が柔らかくなったら、スープを濃くするかどうかを決めることができます。これは、水で薄めた小麦粉やでんぷんを加えることで行い、ダマにならないように常にかき混ぜます。
最後に、料理を温かく提供し、新鮮に刻んだパセリを少し振りかけて、さらなる新鮮さを加えます。このレシピはおいしいだけでなく、心地よいもので、寒い日や家族をテーブルに集めるのにぴったりです。いただきます！
野菜を鍋（約5L）に入れて少し油で炒めます...そして肉と.... 塩、粒胡椒、水を加えます.... 煮ます....もちろん肉が柔らかくなるまで.... 肉が煮えたら、 dumplings を作ります... 2個の卵の卵白を泡立てて、泡が皿から流れなくなるまで泡立て、卵黄を加えます。 次に、セモリナを雨のように加えます。 dumplings を作るときは、セモリナを卵白の泡と非常に優しく混ぜることが重要です。 スプーンを使って、スープに dumplings を入れます。 オリジナルのレシピでは、肉はスープの中に残ります...しかし、私はスープやブロスの中に大きな肉の塊を耐えられません....だから、私は鶏のもも肉を取り除き、2品目を解決しました。 dumplings が柔らかくなるまで煮ます。 煮ている間に、煮るのを少し止めて、dumplings が膨らむのを許可するために、約半カップの冷水を加えます。 グリーンピースとパセリを加え、少し湯通しするまで煮ます。 AniLuca 提案のレシピ。
材料: オリジナルのレシピは、若い鳩（スカブ）と自家製のグリーンピースで作られていました...非常に新鮮です...そのため、スープは甘く、心地よい味がしました...しかし、私のバリエーションも甘さが劣ることはありません...ぜひ試してみてください...スープやスープが好きな方々はできるだけ頻繁に飲みたいと思うことでしょう...必要なもの：（野菜の量は各自の好みに応じて調整してください）スープ用 - 中くらいの人参2本 - セロリ（根） - パースニップ - パセリ...根と葉も - 玉ねぎ1個 - グリーンピース...約150g - 鶏肉（私はもも肉を使いました...5個） - 小さじ1の塩 - 黒胡椒の粒を数粒 野菜の量は各自の好みによって異なります...これは、最終製品の味を損なうことなく量を調整できるレシピです。ダンプリング用 - 卵2個 - セモリナ
