ミートボールスープ

豆腐団子の酸っぱいスープ - 美味しくて栄養豊富なレシピ

豆腐団子の魅力的な味わいと酸っぱいスープを組み合わせた伝統的なレシピの新しい風味を発見してください。このレシピは、肉の消費を減らしたい人にとって素晴らしい選択肢であるだけでなく、豊かな香りと栄養的な利点を提供します。この料理の旅を始めましょう！

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
分量：6

必要な材料：

- 中サイズの玉ねぎ2個（1個はスープ用、もう1個は団子用）
- 大きな人参2本
- 小さなセロリ1本
- 中サイズのじゃがいも4-5個
- 大豆1パック（約300g）
- 米1つかみ（約100g）
- 小麦粉4杯
- オリーブオイル1-2杯
- 乾燥タイム（お好みで）
- 新鮮なディル（新鮮で香り高い味のために）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 酸っぱいスープ2-3リットル（またはお好みで）

作り方：

1. 材料の準備：まず、すべての野菜を洗います。玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいもは均等に調理されるように小さなサイコロ状に切ります。すべての材料を準備しておくことが、調理プロセスをより効率的にします。

2. 野菜を煮る：大きな鍋に6リットルの水と数杯のオリーブオイルを加えます。鍋を中火にかけ、水が沸騰するのを待ちます。水が沸騰し始めたら、刻んだ玉ねぎを加え、約5分間煮ます。これにより、豊かな香りとスープの優れた基盤が得られます。

3. 他の野菜を加える：5分後に、人参、セロリ、じゃがいもを加えます。中火で15-20分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ますが、完全に潰さないようにします。

4. 団子を作る：別のボウルに、煮た大豆を入れます（ここでは、食感を改善し、生の豆の味を取り除くために、事前に煮ることが重要です）。残りの玉ねぎ、乾燥タイム、新鮮なディルを加え、よく混ぜます。材料を結びつけるために、小麦粉を徐々に加えます。

5. 米を浸す：別のボウルで、米を約10分間水に浸します。このステップは、団子の良い食感を得るために重要です。

6. スープを仕上げる：野菜が煮えたら、鍋に米を加えて混ぜます。さらに10分間煮た後、豆腐団子の混合物を注意深くスープに加えます。それらを一緒に10-15分間煮て、団子が調理され、香りが完璧に混ざるまで煮ます。

7. 酸っぱいスープを加える：最後に、スープに酸っぱいスープを加えます。これにより、伝統的な酸っぱいスープに特有の酸味と新鮮さが加わります。香りを混ぜるために、さらに数分間煮ます。

8. 盛り付け：すべてが調理されたら、鍋を火から下ろします。新鮮なディルを振りかけた熱い酸っぱいスープを提供できます。この豆腐団子の酸っぱいスープは、新鮮なパンのスライスや、少し辛いものが好きな方には唐辛子と一緒に楽しむと美味しいです。

役立つヒント：

- より豊かな香りのために：甘いパプリカやカイエンペッパーなど、他のスパイスを追加して温かみを加えることができます。
- バリエーション：豆腐をレンズ豆やひよこ豆などの他の植物性タンパク質に置き換えて、異なるバリエーションの団子を作ることができます。
- 盛り付け：この酸っぱいスープは、新鮮なグリーンサラダと素晴らしい組み合わせで、シャキッとした清涼感を提供します。

栄養上の利点：

この酸っぱいスープは、野菜と全粒穀物（米など）のおかげで優れた食物繊維源です。また、豆腐は植物性タンパク質が豊富で、バランスの取れた食事に必要です。この料理は満足感があり、どの食事にも健康的な選択肢です。

よくある質問：

- 他の野菜を使えますか？もちろん！ズッキーニ、ナス、または手元にあるお好きな野菜を追加できます。
- 酸っぱいスープはどう保存しますか？この料理は冷蔵庫で3-4日間保存できます。後で使うためにポーションを冷凍することもできます。
- ヴィーガンですか？はい、この豆腐団子の酸っぱいスープは100％ヴィーガンで、ベジタリアンやヴィーガンに最適です。

料理が好きで、もっと美味しいレシピを探求したいなら、他の野菜やスープベースの料理も試してみてください。ハーブの風味を加えたマッシュポテトや新鮮な野菜のキヌアサラダが、料理の冒険を続けるインスピレーションになるかもしれません！

いただきます！