ミートボールスープ

ミートボールスープ - 健康で心温まるデリカテッセン

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：4-6

ミートボールスープは、風味と快適さに満ちた伝統的な料理で、寒い日や心のこもったものが必要なときにぴったりです。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、新鮮な野菜とジューシーな肉を組み合わせています。このスープを本当に特別なものにしているのは、調理中に発展する香りの組み合わせと、その多様性です。それでは、このデリカテッセンをステップバイステップで作る方法を見てみましょう！

材料：

- 300gの挽き肉（牛肉を使用することができますが、豚肉や混合肉でも可）
- 1個の卵
- 2個の玉ねぎ（1つはスープ用、もう1つはミートボール用）
- 1本の中くらいの人参、輪切り
- 200gのインゲン豆、細切り
- 1個のジャガイモ、角切り
- 2枚のパン、牛乳に浸した（または軽いバージョンのために水で）
- 5杯の米（長粒米が望ましい）
- 1杯の魔法のスラッカ（またはお好みで）
- 1杯のトマトペースト
- 1杯の乾燥ディル（新鮮なものがあればそれを使っても良い）
- 塩と胡椒、好みに応じて

ミートボールスープの歴史

ミートボールスープは、深い根を持つ伝統的な料理の多くのキッチンで見られる料理です。これは、快適さと温かさをもたらす料理であり、祖母が家族全員のためにスープを心を込めて作っていた子供時代の楽しい思い出を呼び起こします。このレシピは、シンプルで栄養価の高い食材を組み合わせており、一つのボウルで完全な食事を提供します。

ステップバイステップ：ミートボールスープの作り方

1. 野菜の準備：まず、野菜をよく洗います。ジャガイモを小さな立方体に切り、人参を輪切りにし、インゲン豆を細切りにします。玉ねぎを細かく切りますが、より穏やかな香りを求める場合は、玉ねぎを半分に切ってそのままスープに入れ、後で取り出すことができます。

2. 野菜を煮る：大きな鍋に水（約2リットル）を入れ、中火にかけます。水が沸騰し始めたら、ジャガイモ、人参、インゲン豆、刻んだ玉ねぎを加えます。野菜を10-15分煮ます。

3. ミートボールを作る：大きなボウルに、挽き肉、溶き卵、もう一つの刻んだ玉ねぎ（または青ネギの細切り）、牛乳を切ったパン、洗って水を切った米、塩と胡椒を混ぜます。すべてをよく混ぜて、均一な混合物を得ます。より風味のあるミートボールが好みの場合は、ディルやパセリなどのハーブを追加することもできます。

4. ミートボールの形成：手を水で湿らせ、肉の混合物からスプーン1杯分を取り、ゴルフボールサイズのミートボールを形成します。煮るときに形が崩れないように、軽く小麦粉に転がします。

5. スープにミートボールを加える：野菜がほぼ煮えたら、ミートボールを一つずつ鍋に加えます。鍋に蓋をし、弱火で15-20分煮ます。時々優しくかき混ぜます。

6. スープを仕上げる：ミートボールがよく煮えたら、トマトペーストとスラッカを加えます。風味が融合するようにさらに10-15分煮ます。最後に、乾燥ディル（新鮮なものが好みの場合はそれを加えても良い）を加え、さらに2-3分煮ます。

7. 提供：ミートボールスープは熱いうちに、そばに新鮮なパンのスライスを添えて提供します。クリーミーさを増すために、上にサワークリームを一さじ加えることができます。

完璧な結果のための実用的なヒント：

- 肉：風味をより豊かにするために、質の良い牛肉を選んでください。脂肪を減らしたい場合は、七面鳥や鶏肉を選んでください。

- 野菜：セロリやズッキーニなど、他の野菜を追加してスープを豊かにし、さまざまな食感を提供できます。

- スパイス：スパイスを楽しんでください！小さじ1のパプリカや少しのクミンがスープの風味を完全に変えることができます。

- ベジタリアンバージョン：ベジタリアンバージョンが必要な場合は、肉を細かく刻んだキノコに置き換え、タンパク質のために豆腐を追加してください。

よくある質問：

1. 事前に調理した米を使えますか？
はい、事前に調理した米を使えますが、スープができる少し前に加えるようにしてください。そうしないと、崩れすぎてしまいます。

2. 子供向けにレシピを調整するにはどうすればよいですか？
スパイスの量を減らし、子供が好きな野菜を使うことができます。また、ミートボールを小さくすることもできます。

3. スープはどのくらいの期間保存できますか？
スープは冷蔵庫で3-4日保存できます。冷凍して後で食べることもできますが、ミートボールを入れて冷凍するのは避けてください。そうしないと、柔らかくなってしまいます。

栄養上の利点：

ミートボールスープは、さまざまな成分のおかげで、優れたタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源です。牛肉は鉄分を提供し、野菜は重要な繊維と必須ビタミンを提供します。1杯のスープは、使用する材料の量に応じて約250-300カロリーを提供します。

このミートボールスープのレシピは、単なる食事ではなく、家族の伝統や食卓を囲んで過ごした楽しい瞬間とつながる料理体験です。いただきます！