ミートボールスープ

ミートボールスープは、間違いなく最も愛されている伝統的な料理の一つで、風味と温かさに満ちており、家族がテーブルを囲むのに最適です。このレシピは単なる料理ではなく、世代から世代へと受け継がれる本当の物語であり、喜びと快適さをもたらすことを目的としています。さあ、エプロンをつけて、美味しいミートボールスープを作る方法を一緒に見つけて、どんな食事もお祝いの場に変えましょう。

準備時間：20分
煮込み時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：6-8ポーション

材料

スープ用：
- 大きな玉ねぎ1個
- にんじん2本
- 小さなセロリ1本
- パセリの根1本 + 葉
- ピーマン2個（異なる色のものを使うと見た目がよくなります）
- ズッキーニ1個
- 熟したトマト4-5個
- 米大さじ2（長粒米が望ましい）
- 新鮮なディル1束
- 酸味料500ml（または好みに応じて）

ミートボール用：
- 挽肉300g（豚肉、牛肉、または混合）
- 米大さじ4
- セモリナ粉大さじ1
- 塩、胡椒、刻んだディル少々
- 卵1個

作り方

1. 野菜の準備
まず、玉ねぎ、にんじん、セロリ、パセリの根、ピーマンを洗い、切ります。野菜は小さな立方体に切ることを確認してください。そうすれば、早く煮えてスープに完璧に溶け込みます。

2. 野菜を煮る
大きな鍋に約4リットルの水を入れて火にかけます。水が沸騰したら、切った野菜を加えます。野菜が少し柔らかくなるまで約15分煮ます。この時、塩を加えると、野菜の風味を引き出すのに役立ちます。

3. ミートボールの材料を作る
その間に、ボウルに挽肉、米、セモリナ粉、卵、刻んだディル、塩、胡椒を混ぜます。すべての材料がよく混ざるまでよくかき混ぜます。手を使って、すべての材料がよく混ざるようにしてください。より風味豊かなミートボールが好みの場合は、ガーリックパウダーやオニオンパウダーを加えることもできます。

4. ミートボールを形成する
濡れた手で、適切なサイズのミートボール（約ゴルフボールほどの大きさ）を形成します。次に、煮るときにしっかりと保つために、軽く小麦粉をまぶします。

5. ミートボールを加える
野菜が15分煮たら、ミートボールを1つずつスープに加えます。形を壊さないように注意して加えることが重要です。スープを約1時間煮て、ミートボールが調理され、米が柔らかくなるまで煮ます。

6. 残りの材料を加える
1時間後、切ったズッキーニを加え、さらに10分煮ます。その後、皮をむいて角切りにしたトマトを加え、さらに10分煮ます。トマトがスープに美味しさと心地よい酸味を与えます。

7. スープを仕上げる
すべての材料が調理されたら、酸味料を加えます。数分間沸騰させた後、火を止めます。新鮮なパセリとディルの葉を加えて、風味を引き立てます。

サーブ
ミートボールスープは熱いうちに提供し、好みに応じてサワークリームを一さじ加え、新鮮なディルやパセリを振りかけます。自家製の焼きたてのパンのスライスを添えて、料理体験を豊かにすることができます。

栄養上の利点
ミートボールスープは、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。使用される野菜は食物繊維を提供し、消化を助け、挽肉は鉄分や亜鉛などの必須栄養素を提供します。1人前のスープは、使用される材料によって約200〜250カロリー含まれています。

便利なヒント
- 肉なしのバージョン：肉を刻んだキノコや豆腐に置き換えて、ベジタリアンバージョンを作ることができます。
- 味のカスタマイズ：パプリカやカイエンペッパーなどのスパイスを加えて、スパイシーさを増します。
- スープの保存：ミートボールスープは冷蔵庫で3〜4日間保存でき、後で食べるために冷凍することもできます。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
はい、ミートボールには鶏肉や七面鳥を使うことができます。あなたが最も好きな肉を選んでください！

2. 他にどんな材料を追加できますか？
あなたの好みに応じて、インゲン豆、エンドウ、またはジャガイモなどの野菜を試すことができます。

3. スープはどれくらい辛くできますか？
辛い料理が好きな場合は、調理中に唐辛子や辛いスパイスを加えてください。

4. スープをもっと濃厚にできますか？
もし濃厚なスープが好みなら、もっと米や角切りのジャガイモを加えることができます。

ミートボールスープは単なる料理以上のものです。それは子供時代の思い出であり、家族の食事と家庭の温かさの象徴です。レシピにあなた自身の個人的なタッチを加え、材料やスパイスを試してみることをためらわないでください！おいしい食事を！