季節のチウリ・ブリスープ

季節のスープCiuri-Buri：香りとビタミンの爆発

季節のスープCiuri-Buriは、シンプルで美味しいレシピで、夏の暑い日には新鮮な野菜が豊富に手に入るときにぴったりです。このスープは美味しいだけでなく、栄養も豊富で、必須ビタミンを補うための完璧な選択肢です。さらに、このレシピは多用途であり、あなたの好みや冷蔵庫にある材料に応じて調整できます。

準備時間：20分
煮込み時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4-6

必要な材料：
- 200gの緑豆と黄豆（またはその組み合わせ）
- 200gのエンドウ豆（または若い豆莢）
- 新じゃがいも4個（小さい場合はそのまま使えます）
- 赤唐辛子1個、緑唐辛子1個、黄唐辛子1個（または各1個ずつ）
- にんじん2本、輪切り
- パースニップ1本、輪切り
- 小さなセロリ1本、刻む
- 青ねぎ1本、輪切り
- ポロ葱1本、刻む
- 新鮮なハーブの束（パセリ、セロリの葉、ディル）
- 炒め用のオリーブオイルまたはひまわり油
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 食品ベース（ベジタ）- オプション
- 短いパスタまたはセモリナ粉または小麦粉のダンプリング（オプション）

調理手順：
1. 野菜の準備：まず、野菜を洗い、皮をむきます。好みに応じて輪切りまたは角切りにします。小さなじゃがいもがある場合は、そのまま使うと子供たちにとっても魅力的なスープになります。

2. 野菜のソテー：大きな鍋に数さじの油を加え、中火で加熱します。切った野菜（ハーブを除く）をすべて加え、くっつかないように常にかき混ぜます。約5-7分間野菜をソテーし、香りが漂い、色がわずかに変わるまで加熱します。

3. 煮込み：作りたいポーションに応じて、野菜に水を加えます。野菜の上に約2-3本の指の高さまで水を加えることをお勧めします。スープを中火で20-30分間、蓋をして煮込みます。すべての野菜がしっかりと煮えるまで。

4. 味付け：野菜が煮えたら、塩、胡椒、食品ベース（使用する場合）を加えます。お好みに応じて調味料の量を調整できます。

5. パスタやダンプリングの追加：スープをさらに豊かにしたい場合は、短いパスタやセモリナ粉のダンプリングを加えることができます。パッケージの指示に従って正しく茹でることを確認してください。鍋に加え、指示された時間通りに煮ます。

6. ハーブ：火を消す数分前に、刻んだ新鮮なハーブを加えます。これにより、スープに素晴らしい風味が加わり、鮮やかな色合いが加わります。

7. サーブ：季節のスープCiuri-Buriは、温かい状態で提供でき、上にクリームを一さじ加えてクリーミーさを増すことができます。またはそのまま楽しむこともできます。軽いランチや迅速なディナーに最適な選択肢です。

実用的なアドバイス：
- 完璧な味を得るために、新鮮で旬の野菜を選んでください。冷凍野菜も使用できますが、味は異なります。
- お好みに応じて材料を変えることができます。たとえば、ズッキーニやほうれん草を追加して栄養を増やすことができます。
- Ciuri-Buriスープは大量に作るのに最適で、冷蔵庫でよく保存でき、翌日再加熱できます。
- 強い風味が好きな場合は、にんにくやパプリカなどのスパイスを追加できます。

栄養上の利点：
このスープは、使用される野菜の多様性のおかげで、ビタミンやミネラルの優れた供給源です。緑豆と黄豆は繊維とタンパク質を提供し、エンドウ豆はビタミンA、C、Kが豊富です。じゃがいもとにんじんは複雑な炭水化物を提供し、エネルギーを供給します。ハーブは抗酸化物質をもたらします。

よくある質問：
1. 冷凍野菜を使えますか？
はい、ただし味は異なります。新鮮な野菜が常に好ましいです。
2. すべての材料がない場合はどうすればよいですか？
創造的になりましょう！手元にある野菜でレシピを調整できます。
3. スープをもっと濃厚にするにはどうすればよいですか？
パスタやダンプリングを追加するのは、スープにより豊かな食感を与える素晴らしい選択肢です。

理想的な組み合わせ：
季節のスープCiuri-Buriは、新鮮なパンのスライスやカリカリのクルトンと非常に相性が良いです。このスープをミックスサラダと組み合わせて、完全な食事を作ることができます。また、新鮮に絞ったレモネードやハーブティーが食事を完璧に引き立てます。

このレシピを試して、新鮮な野菜の自然な風味に浸ってください！愛情を込めて調理された食事は、体を養うだけでなく、すべての食事に喜びをもたらします。いただきます！