野菜スープはルーマニア料理の中で最も愛されている料理の一つです。心地よく、風味豊かで、誰の好みにも合わせてアレンジすることができます。シンプルな材料で特別な味の美味しいスープを作る方法をご紹介します。
まず、大きな鍋で細かく刻んだ玉ねぎを少し熱した油で炒めます。玉ねぎを加える前に油が十分に熱くなっていることが重要で、そうすることで玉ねぎは均等に炒められ、黄金色になり、その特有の風味を放ちます。玉ねぎが黄金色になったら、輪切りにした人参と角切りのジャガイモを加えます。これらの野菜は一緒に少し炒め、くっつかないように常にかき混ぜます。
数分後、塩、冬に保存した野菜、角切りのトマトを加えます。これらの新鮮な材料はスープに鮮やかな色と豊かな味を与えます。次に、すべてを水で覆い、中火で約30分煮ます。野菜がよく煮えたら、よく洗った米を大さじ1加えるか、好みに応じて少しの麺を加えます。これらはスープを濃くし、心地よい食感を与えるために加えられます。さらに10分煮ます。スープが煮えるにつれて、風味が混ざり合い、ますます強くなります。
スープがほぼ出来上がったら、小さなボウルで卵を割り入れ、レモン塩やボルシチ、または好きな他の材料を加えて料理を酸っぱくします。これはスープに特有のさわやかな味を与える重要なステップです。スープを少し取って卵の上にゆっくり注ぎ、卵が固まらないように常にかき混ぜます。次に、この混合物を鍋に戻し、火を止めます。
最後に、細かく刻んだ新鮮なハーブを加え、スープにさらなる新鮮さと香りを加えます。スープは約40分で完成し、温かくして新鮮なパンのスライスと一緒に提供するのに最適です。このシンプルで美味しいレシピは、あなたのテーブルに喜びをもたらすことでしょう。いただきます！
まず、大きな鍋で細かく刻んだ玉ねぎを少し熱した油で炒めます。玉ねぎを加える前に油が十分に熱くなっていることが重要で、そうすることで玉ねぎは均等に炒められ、黄金色になり、その特有の風味を放ちます。玉ねぎが黄金色になったら、輪切りにした人参と角切りのジャガイモを加えます。これらの野菜は一緒に少し炒め、くっつかないように常にかき混ぜます。
数分後、塩、冬に保存した野菜、角切りのトマトを加えます。これらの新鮮な材料はスープに鮮やかな色と豊かな味を与えます。次に、すべてを水で覆い、中火で約30分煮ます。野菜がよく煮えたら、よく洗った米を大さじ1加えるか、好みに応じて少しの麺を加えます。これらはスープを濃くし、心地よい食感を与えるために加えられます。さらに10分煮ます。スープが煮えるにつれて、風味が混ざり合い、ますます強くなります。
スープがほぼ出来上がったら、小さなボウルで卵を割り入れ、レモン塩やボルシチ、または好きな他の材料を加えて料理を酸っぱくします。これはスープに特有のさわやかな味を与える重要なステップです。スープを少し取って卵の上にゆっくり注ぎ、卵が固まらないように常にかき混ぜます。次に、この混合物を鍋に戻し、火を止めます。
最後に、細かく刻んだ新鮮なハーブを加え、スープにさらなる新鮮さと香りを加えます。スープは約40分で完成し、温かくして新鮮なパンのスライスと一緒に提供するのに最適です。このシンプルで美味しいレシピは、あなたのテーブルに喜びをもたらすことでしょう。いただきます！
材料
3つのジャガイモ; 1つの玉ねぎ; 1本の人参; お好みで塩; 4杯の缶詰の角切りトマト; 1杯の米; 2杯の瓶詰め野菜; 1つの卵; 1ティースプーンのレモン塩; 飾り用に新鮮なパセリ、セリ、ディル。