グリーンピーススープ
美味しい野菜スープを作るには、正しい材料を用意し、風味豊かな結果を得るために必要な手順を守ることが不可欠です。まず、すべての材料が手元にあることを確認し、量は希望するポーションに応じて変わることがあります。このレシピは多用途であり、好みに応じてカリフラワーやカブのスープに簡単に適応できます。
料理プロセスの最初のステップは、野菜の準備です。大きな鍋に中火で少し油を熱します。油が熱くなったら、細かく切った人参を加えます。熱によって、色だけでなく自然な甘さも引き出されます。人参が少し黄金色になるまで炒め、次に角切りにしたピーマンを加えます。風味を強化し、スープに心地よい味を与えるために、2-3ティースプーンのベジタを加える時が来ました。よく混ぜたら、野菜を数分間一緒に煮ます。
次のステップは、細かく切った玉ねぎとエンドウ豆を加えることです。これらの2つの材料は、スープに豊かな風味を与えるために不可欠です。野菜を数分間炒め続け、鍋の底にくっつかないように時々混ぜます。野菜が柔らかくなり始めたら、水を注ぎ、完全に覆われるまで加えます。好みに応じて塩を加え、中火でスープが煮立つまで煮ます。
野菜が煮ている間に、ダンプリングを準備します。新鮮な卵を取り、ボウルで泡立て、均一な混合物が得られるまで徐々に小麦粉を加えますが、あまり濃くしないようにします。小さじを使って、この混合物から小さな部分を取り、直接スープに加えます。ダンプリングを約7〜10分間煮ます。最後に、スープに新鮮に挽いた胡椒で味を調え、パセリやディルなどの細かく刻んだハーブを加えて、さらに新鮮さを加えます。
お好みで、スープに一さじのサワークリームを加えて、クリーミーでリッチな味わいを与えることができます。また、より酸味を好む場合は、好みに応じてレモン汁や酢を少し加えることができます。この野菜スープは、栄養価が高く、心温まる食事に最適で、寒い日やエネルギーを必要とする時に理想的です。おいしく召し上がれ！
材料: エンドウ豆 人参 油 野菜
