ふわふわのダンプリング入りトマトスープ
通常、簡単で面倒なことが少ない何かを食べたいときにこのスープを作りますが、それでも満足感があります。ダンプリングは昔から好きで、トマトスープととても相性が良いと思うので、このアイデアを見てからずっと繰り返しています。複雑な材料はあまりなく、ダンプリングは普通のスープを少し特別に見せる良い方法です。
クイック情報
合計時間：1時間
準備時間：15分
調理時間：40-45分
分量：6-8
難易度：簡単
レシピタイプ：温かいスープ、昼食または夕食に適しています
材料
1個の玉ねぎ
3-4本の人参
1本のセロリ（中サイズ）
1本のポロ葱
数本の新鮮なパセリ
1リットルのトマトピューレまたはブイヨン
塩
黒胡椒
1/2小さじの砂糖
ダンプリング用：
2個の卵
13-14大さじのセモリナ粉
作り方
1. 大きな鍋に3-4リットルの水を沸かします。水が沸騰し始めたら、玉ねぎ、人参、セロリ、ポロ葱をすべて皮をむいて大きな塊に切り、加えます。細かく切りすぎないでください。最後に取り出すか、ピューレにするためです。
2. 野菜を蓋をせずに弱火で30-40分煮ます。これで十分に柔らかくなり、スープに良い味を与えます。
3. 野菜が煮えたら、2つの選択肢があります。スープをクリアに保ちたい場合は取り出すか、クリーミーなテクスチャーが好きな場合は、ハンドブレンダーで鍋の中で直接ピューレにします。
4. トマトピューレまたはブイヨンを加えます。好みに応じて塩と黒胡椒を入れます。砂糖はトマトの酸味を和らげるのに役立ちます。すべてを数分間煮ます。
5. その間にダンプリングを準備します。卵をボウルに割り入れ、塩を少し加えて、体積が倍になるまで泡立てます。セモリナ粉を大さじ1ずつ加えながら、常に混ぜ続けます。柔らかいが液体ではない混合物を得る必要があります。スプーンから流れ落ちるのが遅い状態です。
6. スプーンを1つ取り、熱いスープに少し浸して、ダンプリングがくっつかないようにします。温めたスプーンを使って、適切なサイズのダンプリングを形成し、煮ているスープに直接入れます。
7. すべてのダンプリングを入れ終わったら、小さな冷水を鍋に注ぎます。これにより、ダンプリングがきれいに膨らみ、ふわふわになります。弱火で7-10分煮ます。煮るとかなり膨らみますので注意してください。
8. 最後に火を止め、新鮮なパセリを刻んでスープに振りかけます。熱い状態で提供します。
なぜこのレシピをよく作るのか
シンプルでありながら満足感のあるスープが好きです。高価な材料や複雑なものは必要ありません。かなり早く作れ、ダンプリングは特に子供たちに良い柔らかい食感をもたらします。クリアにすることも、ピューレにすることもできます。
ヒントとバリエーション
ヒント
- ダンプリングには、すべてのセモリナ粉を一度に入れないでください。徐々に加えて、卵がどれだけ吸収するかを確認してください。
- スープが酸っぱい場合は、もう少し砂糖を加えてください。
- ダンプリングは弱火で煮てください。そうしないと、崩れたり、中心が固くなったりします。
- ダンプリングがスプーンにくっつかないようにしたい場合は、各ダンプリングの前にスプーンを熱いスープに浸してください。
代替品
- トマトピューレの代わりにブイヨンを使用できます。味は少し異なりますが、うまくいきます。
- ポロ葱がない場合は省略できます。
- ダンプリングが不要な場合は、スープは野菜だけでも大丈夫です。
バリエーション
- より濃厚なスープが好きな場合は、トマトピューレを加える前にすべての野菜をピューレにします。
- 味を増すために、最後に刻んだディルを少し加えることができます。
- 季節の他の野菜を好みに応じて加えることもできます。
サービングアイデア
- このスープは、新鮮なパセリと一緒に熱い状態で提供するのが最適です。
- 新鮮なパンのスライスやシンプルなクルトンとも相性が良いです。
よくある質問
ダンプリングはスープに入れる前にどれくらい柔らかくするべきですか？
混合物は柔らかいが、完全にスプーンから流れ落ちることはありません。液体が多すぎる場合は、もう少しセモリナ粉を加えてください。
トマトピューレの代わりにブイヨンを使用できますか？
はい、ブイヨンを使用できます。スープの味は少し強くなり、塩味が増すので、塩を調整してください。
野菜をピューレにする必要がありますか？
必ずしも必要ではありません。スープをクリアにしたい場合は、取り出すだけです。クリーミーな方が好きな場合は、鍋の中で直接ブレンダーでピューレにします。
ダンプリングは煮る前に休ませる必要がありますか？
必要ありません。混合物が完成したら、すぐに形成して煮ることができます。
ダンプリングを入れるときに冷水を加える理由は？
冷水はダンプリングが均等に焼き上がるのを助け、ふわふわにします。
栄養価
1人前（合計6-8人前）の推定値：
カロリー：約120-150 kcal
タンパク質：4-5 g
炭水化物：20-22 g
脂肪：3-4 g
これらの値は、使用するセモリナ粉の量やスープがどれだけクリアかによって異なります。脂肪分の多い材料はないため、かなり軽いスープです。
保存と再加熱
スープは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存でき、最大2日間保存できます。ダンプリングは長時間放置すると食感が損なわれますが、再加熱すればまだ食べられます。理想的には弱火で加熱します。2日以上保存することはお勧めしません。ダンプリングが液体を吸収し、スープが濃くなるからです。1-2日内に食べる分だけ作る方が良いです。
通常、簡単で面倒なことが少ない何かを食べたいときにこのスープを作りますが、それでも満足感があります。ダンプリングは昔から好きで、トマトスープととても相性が良いと思うので、このアイデアを見てからずっと繰り返しています。複雑な材料はあまりなく、ダンプリングは普通のスープを少し特別に見せる良い方法です。
クイック情報
合計時間：1時間
準備時間：15分
調理時間：40-45分
分量：6-8
難易度：簡単
レシピタイプ：温かいスープ、昼食または夕食に適しています
材料
1個の玉ねぎ
3-4本の人参
1本のセロリ（中サイズ）
1本のポロ葱
数本の新鮮なパセリ
1リットルのトマトピューレまたはブイヨン
塩
黒胡椒
1/2小さじの砂糖
ダンプリング用：
2個の卵
13-14大さじのセモリナ粉
作り方
1. 大きな鍋に3-4リットルの水を沸かします。水が沸騰し始めたら、玉ねぎ、人参、セロリ、ポロ葱をすべて皮をむいて大きな塊に切り、加えます。細かく切りすぎないでください。最後に取り出すか、ピューレにするためです。
2. 野菜を蓋をせずに弱火で30-40分煮ます。これで十分に柔らかくなり、スープに良い味を与えます。
3. 野菜が煮えたら、2つの選択肢があります。スープをクリアに保ちたい場合は取り出すか、クリーミーなテクスチャーが好きな場合は、ハンドブレンダーで鍋の中で直接ピューレにします。
4. トマトピューレまたはブイヨンを加えます。好みに応じて塩と黒胡椒を入れます。砂糖はトマトの酸味を和らげるのに役立ちます。すべてを数分間煮ます。
5. その間にダンプリングを準備します。卵をボウルに割り入れ、塩を少し加えて、体積が倍になるまで泡立てます。セモリナ粉を大さじ1ずつ加えながら、常に混ぜ続けます。柔らかいが液体ではない混合物を得る必要があります。スプーンから流れ落ちるのが遅い状態です。
6. スプーンを1つ取り、熱いスープに少し浸して、ダンプリングがくっつかないようにします。温めたスプーンを使って、適切なサイズのダンプリングを形成し、煮ているスープに直接入れます。
7. すべてのダンプリングを入れ終わったら、小さな冷水を鍋に注ぎます。これにより、ダンプリングがきれいに膨らみ、ふわふわになります。弱火で7-10分煮ます。煮るとかなり膨らみますので注意してください。
8. 最後に火を止め、新鮮なパセリを刻んでスープに振りかけます。熱い状態で提供します。
なぜこのレシピをよく作るのか
シンプルでありながら満足感のあるスープが好きです。高価な材料や複雑なものは必要ありません。かなり早く作れ、ダンプリングは特に子供たちに良い柔らかい食感をもたらします。クリアにすることも、ピューレにすることもできます。
ヒントとバリエーション
ヒント
- ダンプリングには、すべてのセモリナ粉を一度に入れないでください。徐々に加えて、卵がどれだけ吸収するかを確認してください。
- スープが酸っぱい場合は、もう少し砂糖を加えてください。
- ダンプリングは弱火で煮てください。そうしないと、崩れたり、中心が固くなったりします。
- ダンプリングがスプーンにくっつかないようにしたい場合は、各ダンプリングの前にスプーンを熱いスープに浸してください。
代替品
- トマトピューレの代わりにブイヨンを使用できます。味は少し異なりますが、うまくいきます。
- ポロ葱がない場合は省略できます。
- ダンプリングが不要な場合は、スープは野菜だけでも大丈夫です。
バリエーション
- より濃厚なスープが好きな場合は、トマトピューレを加える前にすべての野菜をピューレにします。
- 味を増すために、最後に刻んだディルを少し加えることができます。
- 季節の他の野菜を好みに応じて加えることもできます。
サービングアイデア
- このスープは、新鮮なパセリと一緒に熱い状態で提供するのが最適です。
- 新鮮なパンのスライスやシンプルなクルトンとも相性が良いです。
よくある質問
ダンプリングはスープに入れる前にどれくらい柔らかくするべきですか？
混合物は柔らかいが、完全にスプーンから流れ落ちることはありません。液体が多すぎる場合は、もう少しセモリナ粉を加えてください。
トマトピューレの代わりにブイヨンを使用できますか？
はい、ブイヨンを使用できます。スープの味は少し強くなり、塩味が増すので、塩を調整してください。
野菜をピューレにする必要がありますか？
必ずしも必要ではありません。スープをクリアにしたい場合は、取り出すだけです。クリーミーな方が好きな場合は、鍋の中で直接ブレンダーでピューレにします。
ダンプリングは煮る前に休ませる必要がありますか？
必要ありません。混合物が完成したら、すぐに形成して煮ることができます。
ダンプリングを入れるときに冷水を加える理由は？
冷水はダンプリングが均等に焼き上がるのを助け、ふわふわにします。
栄養価
1人前（合計6-8人前）の推定値：
カロリー：約120-150 kcal
タンパク質：4-5 g
炭水化物：20-22 g
脂肪：3-4 g
これらの値は、使用するセモリナ粉の量やスープがどれだけクリアかによって異なります。脂肪分の多い材料はないため、かなり軽いスープです。
保存と再加熱
スープは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存でき、最大2日間保存できます。ダンプリングは長時間放置すると食感が損なわれますが、再加熱すればまだ食べられます。理想的には弱火で加熱します。2日以上保存することはお勧めしません。ダンプリングが液体を吸収し、スープが濃くなるからです。1-2日内に食べる分だけ作る方が良いです。
材料
1個の玉ねぎ、3-4本の人参、1つのセロリ、1本のポロネギ、数本の新鮮なパセリ、1リットルのトマトピューレまたはブロス、塩、挽き胡椒、1/2小さじの砂糖、2個の卵、13-14杯のセモリナ粉。