豆のスープは、風味と栄養が豊富なルーマニアの伝統料理で、涼しい日にぴったりです。料理の最終的な味に影響を与える重要なステップである豆の選択から始めます。傷んだり不適切な豆を取り除きながら、豆を慎重に選びます。豆を選んだ後、いくつかの水で洗って不純物を取り除き、徹底的に清掃します。その後、豆は一晩浸され、これは調理時間を短縮し、消化を改善するのに役立つ重要なステップです。
朝、私たちは大きな鍋を用意し、豆を煮ます。500グラムの豆に対して約3リットルの水を加え、豆を十分に覆うのに十分です。豆が中火で煮えるのを待ち、時折かき混ぜてくっつかないようにします。豆がほぼ煮えたら、すりおろした人参、細かく刻んだ玉ねぎ、サイコロ状に切ったパプリカを加えます。これらの野菜はスープの風味を豊かにするだけでなく、色合いを加えます。最後に、好みに応じて塩で味を調え、風味を強化するために2杯のDelikat野菜を加えます。
豆と野菜が煮えたら、スープを補完する美味しいソースを準備します。別のフライパンで、刻んだ玉ねぎを黄金色で透明になるまで炒めます。玉ねぎの上に缶詰の角切りトマトを加え、味が調和するまで数分間煮ます。この玉ねぎとトマトの組み合わせは、その後豆のスープの上に注がれ、追加の風味の層を加えます。
ソースを加えた後、スープをさらに5分煮てから火から下ろします。飾り付けに集中する時間です！スープは熱く提供され、新鮮なハーブ（パセリやディルなど）で飾られ、爽やかさを加えます。カリカリのクルトンを忘れずに、それが心地よい食感を提供し、季節のピクルスがこの美味しい料理を完璧に補完します。調理時間は約2時間ですが、豆が煮える速さによって異なる場合があります。一口一口を楽しみ、豆のスープの本格的な風味を味わってください！いただきます！
朝、私たちは大きな鍋を用意し、豆を煮ます。500グラムの豆に対して約3リットルの水を加え、豆を十分に覆うのに十分です。豆が中火で煮えるのを待ち、時折かき混ぜてくっつかないようにします。豆がほぼ煮えたら、すりおろした人参、細かく刻んだ玉ねぎ、サイコロ状に切ったパプリカを加えます。これらの野菜はスープの風味を豊かにするだけでなく、色合いを加えます。最後に、好みに応じて塩で味を調え、風味を強化するために2杯のDelikat野菜を加えます。
豆と野菜が煮えたら、スープを補完する美味しいソースを準備します。別のフライパンで、刻んだ玉ねぎを黄金色で透明になるまで炒めます。玉ねぎの上に缶詰の角切りトマトを加え、味が調和するまで数分間煮ます。この玉ねぎとトマトの組み合わせは、その後豆のスープの上に注がれ、追加の風味の層を加えます。
ソースを加えた後、スープをさらに5分煮てから火から下ろします。飾り付けに集中する時間です！スープは熱く提供され、新鮮なハーブ（パセリやディルなど）で飾られ、爽やかさを加えます。カリカリのクルトンを忘れずに、それが心地よい食感を提供し、季節のピクルスがこの美味しい料理を完璧に補完します。調理時間は約2時間ですが、豆が煮える速さによって異なる場合があります。一口一口を楽しみ、豆のスープの本格的な風味を味わってください！いただきます！
材料
500gの豆 1本の人参; 1個の玉ねぎ; 1個のピーマン; 2ティースプーンのDelikat野菜; 塩はお好みで; 1缶の角切りトマト; ハーブ。