ペッパーブロス

パプリカスープ - 冬のデリカテッセン

私のキッチンへようこそ！今日は、あなたの料理を忘れられない食体験に変える素晴らしいパプリカスープのレシピを共有します。この多用途のスープは、スープ、ソース、またはパプリカの豊かな香りを活かす料理に最適です。この美味しいスープをステップバイステップで作る方法を発見し、あなたの冬を風味で満たしましょう！

準備時間：30分
調理時間：30分
合計：1時間
ポーション数：約400mlの瓶10個

材料：

- 5kgの熟したトマト
- 5kgのカピアペッパー
- 5kgの赤い甘椒
- 5kgのピーマン

簡単な紹介

パプリカスープは、世界中のキッチンで伝統的に使用されるレシピで、料理に活気と香りを加えます。オリジナルのレシピにはピーマンが含まれていませんが、私はその自然な甘みのために加えることにしました。これにより、スープがさらに美味しくなります。このトマトとパプリカの組み合わせは、香りを豊かにするだけでなく、冬を明るくする色彩のパレットをもたらします。

材料の詳細

1. トマト：熟したジューシーなトマトを選んでください。これがスープに豊かな基盤を提供します。トマトはビタミンCとA、そして天然の抗酸化物質であるリコピンが豊富です。

2. カピアペッパー：これらのペッパーは甘い香りがあり、スープに最適です。免疫システムを強化するのに役立つビタミンAとCを含んでいます。

3. 赤い甘椒：これらは、食感と自然な甘さを提供します。甘椒は繊維と栄養素が豊富です。

4. ピーマン：これらの野菜は、スープに甘味と鮮やかな色を加えます。ピーマンはビタミンとミネラルの素晴らしい供給源です。

ステップバイステップ

ステップ1：材料の準備

トマトを洗い、ヘタを取り除きます。特別なトマトマシンを使用して、トマトをピューレにします。これにより、皮と種を取り除くことができ、スープに最適な滑らかなトマトピューレが得られます。

ヒント：トマトマシンがない場合は、ブレンダーを使用できます。機器の過負荷を避けるために、少量ずつトマトをピューレにしてください。

ステップ2：ペッパーの準備

カピアペッパー、甘椒、ピーマンを洗います。茎を切り、種を取り除きます。ミンチ機またはブレンダーを使用して、ペースト状にします。これらのペッパーを組み合わせることで、スープに複雑な香りと心地よい食感が生まれます。

トリック：もっとスパイシーなスープが欲しい場合は、いくつかの辛いペッパーを加えることができます。

ステップ3：材料の混合

大きな鍋に、トマトピューレとペッパーピューレを混ぜます。すべての材料が均一になるようによく混ぜてください。鍋を火にかけ、沸騰させます。

ステップ4：スープの調理

混合物が沸騰し始めたら、弱火で約30分間煮ます。くっつかないように時々かき混ぜることを確認してください。ここで香りが強まり、スープが美味しくなります。

ヒント：調理中にスープを味見し、好みに応じて調味料を調整できます。

ステップ5：瓶に詰める

スープができたら、少し冷まします。その後、清潔で熱い消毒済みの瓶に注ぎます。膨張のために上部に少しスペースを残してください。

ステップ6：保存

スープを保存するために、瓶を湯煎に入れます。20〜30分間煮ます。このプロセスにより、スープは冬の間新鮮で美味しく保たれます。

サービングのヒント

パプリカスープを楽しむために、スープやソースのベースとして使用できます。また、バジルやパセリなどの新鮮なハーブを加えて、さらに強い香りを楽しむことができます。トーストしたパンやクルトンと一緒に提供して、美味しい食事を楽しんでください。

よくある質問

1. スープに他の野菜を追加できますか？
- もちろん！人参、セロリ、またはズッキーニを試して、風味を多様化できます。

2. パプリカスープはどのように使えますか？
- スープ、ソース、シチュー、または野菜ピューレの基盤として使用できます。

3. スープはどのくらい保存できますか？
- 正しく保存すれば、スープは1年まで保存できます。

4. スープを使った料理に合う飲み物は何ですか？
- 料理の風味を引き立てるために、ドライホワイトワインや新鮮なレモネードをお勧めします。

栄養上の利点

このパプリカスープは美味しいだけでなく、栄養が豊富です。ビタミンAとC、抗酸化物質、繊維の優れた供給源であり、健康維持に重要な役割を果たします。

可能なバリエーション

創造性を加えるために、オレガノ、タイム、またはスモークパプリカの一振りを加えて、スープにユニークな風味を加えることができます。

結論

パプリカスープの作り方がわかったので、躊躇せずに始めてください！これはシンプルでありながら風味豊かなレシピで、すべての食事を特別な体験に変えてくれます。想像力を羽ばたかせ、冬を楽しみながら美味しいパプリカスープのストックを作りましょう！いただきます！