詰め物をした卵

詰めた卵 - クラシックなレシピですが、常に評価されており、前菜やパーティーに最適です。このシンプルで風味豊かなレシピは、あなたの顔に笑顔をもたらし、味覚に香りの爆発をもたらします。準備にかかる総時間は約1時間で、冷却時間を含むと、家族や友人を喜ばせる8つの美味しい詰めた卵が得られます。

詰めた卵の歴史

詰めた卵は、世界中の多くの文化で評価されている豊かで興味深い歴史を持っています。これらの美味しい料理は、祝祭の食事の際に前菜として提供され、さまざまな名前で知られています。時が経つにつれ、各文化は個人的なタッチを加え、ハーブからエキゾチックなスパイスまでさまざまな材料を追加しました。今日、詰めた卵は社交の象徴であり、人々を一緒に集めるのに最適です。

必要な材料

このレシピを作るには、次の材料が必要です：

- 9個の卵（8個は詰めるため、1個はマヨネーズ用）
- 2大さじのディジョンマスタード（または好みに応じてクラシックマスタード）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 50mlの油（できればひまわり油またはオリーブオイル）
- 100gのバター（室温）
- 2大さじのレモン汁（新鮮に絞ったもので、より強い味のため）

準備時間

- 煮る時間：10分
- 冷却時間：30分
- 総時間：1時間
- 8人分

ステップバイステップ：詰めた卵の作り方

1. 卵を茹でる
まず、8個の卵を鍋に入れ、冷水で覆います。鍋を中火にかけ、水が沸騰するのを待ちます。水が沸騰し始めたら、卵を10分間茹でます。この時間があれば、卵白はしっかりとし、卵黄は少しクリーミーになります。

2. マヨネーズを作る
卵が茹でている間に、マヨネーズを準備します。ボウルに新鮮な卵の卵黄、マスタード、塩、胡椒を加えます。泡立て器またはミキサーを使って、材料をよく混ぜながら徐々に油を加えます。混合物が均一でクリーミーなテクスチャーになるまで混ぜ続けます。これが卵を詰めるためのベースになります。

3. 卵黄を混ぜる
卵が茹で上がったら、水から取り出し、冷水の下で冷やします。このステップは、殻を剥きやすくします。卵が冷えたら、殻を剥き、縦に半分に切ります。慎重に卵黄を取り出し、先に準備したマヨネーズのボウルに加えます。

4. 最終材料を加える
柔らかいバターとレモン汁を卵黄とマヨネーズのボウルに加えます。均一でクリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。バターは室温であることが重要で、簡単に混ざるようにします。

5. 卵白を詰める
小さじまたは絞り袋を使って、各半分の卵白に卵黄の混合物を詰めます。たっぷりと詰めてください。卵白は満杯で美しく見えるべきです。色を加えたい場合は、上にパプリカや新鮮なハーブを振りかけることができます。

6. 冷やす
詰めた卵を皿に並べ、ラップで覆います。提供する前に、少なくとも30分冷蔵庫に入れておきます。このステップは風味を融合させ、前菜をより爽やかにします。

提供の提案とバリエーション

詰めた卵は非常に多様です。あなたの好みに応じてカスタマイズできます。以下はいくつかの提案です：

- 香りを増すために、パセリやディルなどの新鮮なハーブを加えます。
- アボカドやツナなどの材料を取り入れて、異なる食感を得ます。
- スパイシーな味が好きな場合は、タバスコソースや刻んだ唐辛子を数滴加えます。
- 詰めた卵をレタスの上に盛り付けて、エレガントなプレゼンテーションを楽しみます。

これらの詰めた卵は、トマトカクテルや辛口の白ワインなどの爽やかな飲み物と非常によく合います。また、ブルスケッタやサラミとチーズの盛り合わせと組み合わせて、祝祭の食事を楽しむことができます。

よくある質問

1. 卵が正しく茹でられているかどうかを確認するにはどうすればよいですか？
正しく茹でられた卵は、卵白がしっかりとしていて、卵黄はしっかりしていますが、乾燥していないはずです。柔らかい卵黄が好みの場合は、茹で時間を8分に短縮できます。

2. ウズラの卵を使えますか？
はい！ウズラの卵は、よりエレガントなプレゼンテーションに最適な選択肢ですが、茹で時間を約4〜5分に調整する必要があります。

3. 残りの卵白はどうすればよいですか？
オムレツ、スフレ、またはメレンゲを作るために使用できます。

4. 卵の栄養的利点は何ですか？
卵は、高品質のタンパク質、ビタミン（A、D、B12）、および必須ミネラルの優れた供給源です。また、目や脳の健康をサポートする栄養素も含まれています。

カロリーと栄養的利点

詰めた卵の1人前（2つの半分）は、使用する材料に応じて約150〜180カロリー含まれています。卵は高品質のタンパク質、健康的な脂肪、必須ビタミンが豊富で、栄養価が高く満足感のある前菜です。

この詰めた卵のレシピを試して、材料を遊び、独自のユニークなバリエーションを作成することをお勧めします。これらの前菜は美味しいだけでなく、どんな食事にも喜びをもたらします。成果を大切な人と共有し、何よりも一口ごとに楽しむことを忘れないでください！