断食キャベツロール

断食用のキャベツロール - 美味しくて心温まるレシピ

香りと料理の伝統を発見することは魅力的な旅であり、断食用のキャベツロールは、シンプルでありながら風味豊かな食材を豊かな歴史と結びつける完璧な例です。これらのキャベツロールは、米と野菜の美味しい混合物で満たされており、断食期間中だけでなく、家族や友人との食事にも最適です。これから、完璧な結果を得るために、断食用のキャベツロールを作る手順を一つずつ案内します。

準備時間：30分
調理時間：2時間
合計時間：2時間30分
分量：6-8人前

必要な材料：

- 中サイズの玉ねぎ 3個、みじん切り
- 大きな人参 1本、おろし
- 450gの米（アボリオまたはバスマティが望ましい）
- 30-35枚の漬物キャベツ（または新鮮なもの、お好みに応じて）
- 塩と胡椒、味に応じて
- キャベツロール用のスパイス1パック（例：Fuchs）
- ドライディル小さじ1
- タイム小さじ1
- 小さじ1の薄力粉
- 1.5カップのぬるま湯
- 400mlのトマトジュース（できれば自家製）
- 小さじ1の砂糖
- 200mlの油（ひまわり油またはオリーブオイルを使用できます）

断食用キャベツロールの準備：

1. 具材の準備：大きなフライパンに100mlの油を加え、中火で加熱します。みじん切りの玉ねぎとおろした人参を加え、黄金色で香ばしくなるまで炒めます。このステップは非常に重要で、キャラメル化した玉ねぎがキャベツロールに微妙な甘さを加えます。

2. 米を加える：冷水で米を洗った後、玉ねぎと人参の混合物に加えます。材料がよく混ざるようにしっかりと混ぜます。フライパンに米を均等に広げ、2-3分間炒めます。その後、ぬるま湯を徐々に加えながら、常にかき混ぜます。塩、胡椒、Fuchsスパイス、ドライディル、パプリカで味を調えます。弱火で蓋をして、米が水を吸収してふんわりするまで煮ます。このステップは、美味しくてしっかりとした具材を得るために重要です。

3. 混合物の冷却：米が煮えたら、混合物に薄力粉を加えて、より良い食感を与えます。混合物を冷やして、手を火傷することなくキャベツロールを形成できるようにします。

4. キャベツロールの形成：キャベツの葉を1枚取り、中心に米の具を1さじ置きます。葉の端を具の上に折りたたみ、しっかりと巻きます。具がなくなるまでこの作業を続けます。ここでは、ブランチした新鮮なキャベツの葉も使用できます。

5. 鍋に配置：浅い鍋の底に刻んだキャベツの層を敷きます。その上にキャベツロールを並べ、重ねます。その上から残りの油と1カップの水を注ぎます。タイムを振りかけ、鍋に蓋をします。

6. キャベツロールを煮る：鍋を弱火で30分間加熱します。次に、トマトジュース、砂糖、塩を少々混ぜます。この混合物をキャベツロールの上に注ぎ、鍋を180度に予熱したオーブンに蓋なしで移します。1時間半焼きます。こうすることで、キャベツロールが美しく金色になり、トマトの香りが豊かになります。

7. サーブする：キャベツロールができたら、少し冷ましてからサーブします。新鮮なディルの葉で飾り、植物性サワークリームや新鮮な夏のサラダを添えることができます。これらのキャベツロールは、温かい自家製パンやクリーミーなポレンタと一緒に楽しむのに最適です。

実用的なアドバイス：

- キャベツ：質の良い漬物キャベツの葉を選んでください。葉が塩辛すぎる場合は、冷水で洗って塩分を減らすことができます。
- スパイス：より強い味を好む場合は、具材に潰したニンニクを加えることができます。
- バリエーション：具材に刻んだキノコや他の野菜を加えることで、風味を多様化することができます。また、辛味を加えたい場合は、刻んだ唐辛子を加えることもできます。

この断食用キャベツロールのレシピは、健康的な選択であるだけでなく、愛する人たちと温かい瞬間を楽しむ機会でもあります。家族で楽しむ場合でも、友人に提供する場合でも、あなたのキャベツロールは必ずや喜ばれることでしょう。

よくある質問：

1. 白米の代わりに玄米を使えますか？
はい、玄米を使うことができますが、調理時間が長くなります。玄米は調理に時間がかかります。

2. キャベツロールの酸味を減らすにはどうすればよいですか？
トマトジュースの混合物に砂糖を1さじ加えることで、酸味を調整できます。

3. キャベツロールを冷凍できますか？
はい、キャベツロールは冷凍できます。完全に冷却してから密閉容器に入れてください。

この断食用キャベツロールのレシピが、あなたのキッチンと愛する人たちの心に喜びをもたらすことを願っています。いただきます！