大豆ヌードルとピューレ、サラダ

大豆のフライとマッシュポテト、季節のサラダ - 禁食の日にぴったりの美味しいレシピ

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
分量：4

禁食の日の食事が退屈である必要はないと誰が言ったのでしょうか？この美味しい大豆のフライは、クリーミーなマッシュポテトと新鮮な季節のサラダを添えて、どんな食事も本物の味の祝祭に変えてくれます。大豆のフライは、肉の消費を減らしたい人にとって素晴らしい代替品であり、マッシュポテトとサラダとの組み合わせは、味だけでなく、さまざまな栄養素も提供します。

必要な材料：

- 大豆フライ2袋（約400-500g）
- 小麦粉6-7杯
- 揚げ用の油（ひまわり油またはオリーブ油が望ましい）
- 塩（お好みで）
- コショウの粒（約1-2杯）
- ローレルの葉（2-3枚）
- コリアンダーの粒（1-2杯）
- 少々のタイム（オプション）
- マッシュポテト用のジャガイモ1kg
- マッシュポテト用の牛乳100ml
- マッシュポテト用のバター50g
- サラダ用のレタス、ラディッシュ、青ネギ、トマト、赤ピーマン

大豆のフライの物語

大豆のフライは、近年特にベジタリアンやビーガンのライフスタイルを採用する人々の間で人気を博している現代の発明です。これらの料理は、通常大豆から作られる植物性タンパク質で構成され、加工を通じて伝統的な肉の代わりに多用途で美味しいものになります。大豆のフライは、さまざまなスパイスやソースに簡単に適応でき、どんな場面にも最適です。

大豆のフライの作り方

1. フライを茹でる
大きな鍋に水、塩、コショウの粒、ローレルの葉、コリアンダーの粒、少々のタイムを加えます。水を沸騰させます。大豆のフライを加え、約10分間煮込み、柔らかくて弾力のある状態にします。このステップは、フライを再水和し、テクスチャーを改善するのに重要です。

2. フライを水切りする
フライが茹で上がったら、スロットスプーンを使って鍋から取り出し、ザルに置いて水を切ります。その後、余分な水分を取り除くために、ヘラやスプーンで軽く押します。フライに塩を振りかけ、軽く混ぜます。

3. フライに衣をつける
小麦粉をボウルに入れ、フライを一つずつ小麦粉に通し、均等にコーティングされるようにします。この層は、揚げるときにカリカリの皮を形成するのに役立ちます。

4. フライを揚げる
深めのフライパンで油を加熱します。フライを加える前に油が十分に熱いことを確認して、黄金色でカリカリの皮を得ます。フライを両面で3-4分間揚げ、黄金色になるまで揚げます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

マッシュポテトの作り方

1. ジャガイモを茹でる
ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、冷水の鍋に入れます。沸騰させ、15-20分間煮て柔らかくします。

2. マッシュポテトを作る
ジャガイモを水切りし、バターと牛乳を加えます。ジャガイモマッシャーまたはミキサーを使用して、滑らかでクリーミーなマッシュポテトを作ります。好みに応じて塩の味を調整します。

季節のサラダの作り方

1. 野菜を切る
野菜を洗い、切ります：ラディッシュは輪切り、青ネギは細切り、トマトは角切り、赤ピーマンは細切りにします。大きなボウルで混ぜます。

2. サラダを組み立てる
少しのオリーブオイル、塩、コショウを好みに応じて加えます。よく混ぜて、サラダを数分間マリネします。

盛り付け

各皿にマッシュポテトの一人前を置き、その横にカリカリの大豆のフライとたっぷりの季節のサラダを添えます。この料理は見た目も素晴らしく、テクスチャーと風味が完璧に組み合わさっています。

実用的なヒント：

- より健康的なバリエーションを求める場合は、200度のオーブンでフライを20-25分焼き、途中でひっくり返してください。
- スパイスを試してみてください：パプリカ、ガーリックパウダー、ハーブを加えて異なる味を楽しんでください。
- 時間を節約したい場合は、フードプロセッサーを使用してマッシュポテトを作り、滑らかで均一なテクスチャーを得ることができます。

よくある質問：

1. 大豆のフライを他のタイプの豆腐に置き換えることはできますか？
はい、豆腐やテンペを使用することもできますが、調理時間を調整する必要があります。

2. 大豆のフライに合う他の付け合わせは何ですか？
マッシュポテトの他に、大豆のフライはご飯やキヌア、炒めた野菜ともよく合います。

3. 大豆のフライを後で食べるために保存するにはどうすればよいですか？
揚げたフライを密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存するか、冷凍することができます。再加熱する際はオーブンで加熱してカリカリに保ちます。

この大豆のフライとマッシュポテト、サラダのレシピは、禁食の日に美味しい選択肢であるだけでなく、日常の食事にもっと野菜を取り入れる素晴らしい方法です。毎口を楽しんで、普通の食事を忘れられない料理体験に変えましょう。いただきます！