いちごシロップ沸騰なし

煮ないイチゴシロップ - 甘くて香ばしいデリカテッセ

果物シロップの世界へようこそ！毎日夏の雰囲気を楽しむためのシンプルで迅速なレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました。今日は、煮ることなく美味しいイチゴシロップを作る方法をお見せします。これにより、これらの素晴らしい果物のすべての風味と栄養素を保持できます。このレシピは多用途で、さくらんぼ、ラズベリー、ぶどうなどの他の果物を使っても適応でき、すべて独特の味の体験を提供します。

準備時間：15分
静置時間：48時間
ポーション数：約7リットルのシロップ

材料

- 3kgの新鮮なイチゴ
- 3リットルの水
- 大さじ1のレモン塩
- 大さじ½のサリチル酸（天然防腐剤）
- 6kgの砂糖

必要な器具

- 混ぜるための大きな鍋
- 木のスプーン
- 保存用のガラス瓶
- 果物用の瓶

イチゴシロップの作り方

ステップ1：イチゴの準備

まず、冷水でイチゴを洗い、汚れを取り除きます。その後、ヘタを取り除きます。このステップは、クリーンで美味しいシロップを作るために不可欠です。

ステップ2：材料の混合

イチゴを大きな鍋に入れます。水、レモン塩、サリチル酸を加えます。この成分は、シロップの味を変えないハンガリー式の防腐剤です。サリチル酸がない場合は、通常の防腐剤を使用できますが、サリチル酸の方が品質が高いためお勧めします。

ステップ3：果物を静置

混合物を室温で24時間置いておきます。この時、イチゴが美味しいジュースを放出し、風味が融合し始めます。このステップが重要な理由を尋ねられた場合、答えは簡単です：イチゴから最大限の風味と甘さを引き出すためです。

ステップ4：砂糖の追加

24時間後、鍋に砂糖を加えます。木のスプーンでよく混ぜて、砂糖が完全に溶けるようにします。鍋の底に砂糖が沈殿しないように、時々混ぜることをお勧めします。さらに24時間置いておき、何度か混ぜるのに注意してください。

ステップ5：果物とシロップの分離

3日目には、シロップが鮮やかな色と濃厚な香りを持つことに気付くでしょう。ふるいやガーゼを使ってイチゴを濾し、シロップを得ます。シロップは清潔な瓶に入れ、残ったイチゴは瓶に入れてシロップで覆い、完全に浸すことができます。

サーブと組み合わせ

イチゴシロップは、さまざまな料理に使用するのに最適です。ヨーグルトに加えたり、パンケーキにかけたり、カクテルに使用したりできます。また、シロップに浸したイチゴは、ケーキのフィリング、プディング、またはミルクライスに使用するのにも最適です。私の保証は、冷凍フルーツよりも10000倍良いということです。

シロップの保存

イチゴシロップは密閉された瓶で非常によく保存され、2〜3年間使用できます。瓶は涼しく暗い場所に保管して、劣化を防ぐようにしてください。

栄養上の利点

イチゴはビタミンCとK、抗酸化物質、繊維が豊富で、健康的な食事に貢献します。このシロップは美味しいだけでなく、重要な栄養上の利点ももたらします。

バリエーションと提案

試してみたい場合は、他の材料を追加してシロップに個性を与えることができます：

- ハーブ：いくつかのミントやバジルの葉を追加して、フレッシュな香りを加えます。
- スパイス：小さじ½のバニラやシナモンを加えることで、シロップを比類のないデリカテッセに変えることができます。

よくある質問

1. 他の果物を使ってもいいですか？
もちろん！さくらんぼ、ラズベリー、さらにはぶどうを使用するためにレシピを調整できます。各果物は独自の風味を加えますが、調理プロセスは同じままです。

2. 防腐剤を使用する必要がありますか？
シロップの保存期間を延ばすために推奨されますが、短期間でシロップを消費するつもりなら、防腐剤を省略することができます。

3. シロップが準備完了かどうかはどうやってわかりますか？
シロップは、鮮やかな色、濃厚なイチゴの味、やや粘り気のある質感を持っているときに準備完了です。

4. 使用後に残ったシロップはどうすればいいですか？
残ったシロップを使ってお茶、レモネード、またはペイストリーの調理に甘味を加えることができます。

個人的なメモ

私にとって、このイチゴシロップのレシピは、祖母が毎年夏に果物のシロップを作っていた子供時代の美しい思い出をもたらします。このシロップの味は、家族と過ごした時間を思い出させてくれ、今、私はこの伝統をあなたと共有できます。ぜひお試しいただき、同じ喜びをもたらすことを願っています。

さあ、ユニークで風味豊かで自然なイチゴシロップを楽しむ準備をしてください！熱いパンケーキに添えても、お気に入りのデザートに使用しても、このシロップはどんな食事にも特別な風味を加えます。おいしく召し上がれ！