バラシロップ

バラシロップ - 香り高いデリカテッセン

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：約10ポーション

紹介

バラシロップは、何世代にもわたって味覚を魅了してきた甘く香り高いデリカテッセンです。シンプルなレシピですが、結果は驚くべきものです。飲み物からデザートまで、さまざまな方法で使用できます。その魅力的な香りを考えると、自宅で作る機会を逃したくないでしょう。

歴史と栄養的利点

バラシロップは、さまざまな文化でお茶、ケーキ、さらにはカクテルの成分として使用されてきた料理の伝統に深く根ざしています。バラは愛と美の象徴であり、繊細な花だけでなく、抗酸化物質やビタミンの供給源でもあります。バラの花びらには、消化を改善し、炎症を軽減するのに役立つ化合物が含まれています。

材料

- 300gのバラの花びら（有機で未処理のものを選んでください）
- 2.5リットルの水
- 2キロの砂糖
- 1個のレモン（ジュース）

バラの花びらの準備

バラの花びらを選ぶことから始めます。新鮮で香りの強い花を選び、特に朝、香りが最も強いときに採取します。苦味のある白い部分から花びらを引き剥がし、冷水でよく洗って不純物を取り除きます。清潔なタオルの上に置くか、スタンドで乾燥させます。このステップは、透明で香り高いシロップを得るために重要です。

バラシロップの調理

1. 花びらの煮沸：大きな鍋に2.5リットルの水を入れて沸騰させます。水が沸騰し始めたら、バラの花びらを加えます。液体が濃い緑色に変わるのがわかります。2〜3分間煮ます。このプロセスで、花びらから香りと色を抽出します。

2. 液体の濾過：細かいふるいまたはガーゼを使用して液体を濾し、花びらを取り除きます。香り高い抽出物が得られ、シロップに変える準備が整います。

3. 砂糖の追加：液体を再び火にかけ、2キロの砂糖と1個のレモンのジュースを加えます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。このステップは重要です。レモンは酸味を加えるだけでなく、シロップの保存にも役立ちます。

4. シロップの調理：中火で混合物を煮続け、時々かき混ぜます。シロップが濃くなり始めるのがわかります。このプロセスは15〜20分かかります。シロップがわずかに粘り気のある状態になったら、完成です。

シロップの瓶詰め

1. ボトルの消毒：シロップが煮ている間に、ボトルを準備します。よく洗い、約10分間沸騰した水で消毒します。充填する前に完全に乾燥していることを確認してください。

2. ボトルの充填：シロップが準備できたら、注意深く消毒したボトルに注ぎ、こぼれないように漏斗を使用します。しっかりと密封します。

3. ボトルの煮沸：シロップを保存できるようにするために、大きな鍋にボトルを入れ、鍋の底にタオルを置いてボトルがぶつからないようにします。10〜15分間煮ます。

4. 冷却と保管：鍋の中でボトルを冷却し、その後、パントリーに保管します。シロップは数ヶ月間保存できます。

サーブと提案

バラシロップはミネラルウォーターと一緒に提供すると美味しく、どんな飲み物にも優雅さを加えます。また、紅茶を甘くしたり、アイスクリームやクリームケーキなどのさまざまなデザートの材料として使用することもできます。カクテルに加えると、より魅力的で香り高くなります。

バリエーションと実用的なヒント

- フレーバーのバリエーション：煮る際にミントやバジルの葉を加えることで、他のフレーバーを試すことができます。
- シロップの粘度：より濃厚なシロップが好みの場合は、もっと長く煮てください。冷たい皿に一滴垂らして粘度を確認します。もし粘り気が出たら、準備完了です。
- カロリーと利点：30mlのバラシロップには約120カロリー含まれています。天然成分を使用しているため、他の甘味飲料よりも健康的な選択肢です。

よくある質問

1. 他の種類の花を使用できますか？
はい、食用の花としてラベンダーやエルダーフラワーを試すことができます。

2. バラの花びらが食用であるかどうかはどうやって分かりますか？
有機的で未処理の出所からのものであることを確認してください。公園や店舗の花は、毒性物質で処理されている可能性があるため、避けてください。

3. シロップはどれくらい保存できますか？
正しく消毒されていれば、シロップはパントリーで最大6ヶ月間保存できます。

4. このシロップで他にどんな飲み物を作れますか？
レモネード、ジンのカクテル、プロセッコ、さらにはコーヒーに花の香りを加えることができます。

必要な詳細がすべて揃ったので、さあ、作業を始めましょう！料理の過程とバラの魅力的な香りを楽しんでください。結果は期待を超えることをお約束します！