ヨーグルトと桃のケーキ

ヨーグルトと桃のケーキ - さわやかで香り高いデリカシー

準備時間：30分
冷却時間：2時間
合計時間：2時間30分
ポーション数：8-10

クリーミーなヨーグルトの食感とジューシーな桃の甘さを組み合わせたデザートを愛さない人はいますか？このヨーグルトと桃のケーキは、暑い夏の日に最適な選択肢であり、エレガントで軽やかなデザートでゲストを感動させたいときにもぴったりです。美味しいだけでなく、このレシピはシンプルで、手に入れやすい材料と高度な料理スキルを必要としない調理技術を使用しています。

ヨーグルトと桃のケーキの歴史

ヨーグルトのケーキは、滑らかな食感とクリーミーなフィリングで評価され、長い間料理の伝統があります。ヨーグルトは美味しさだけでなく、フレッシュさも加えます。桃はその甘い香りと独特のジューシーさでこのデザートを完璧に補完し、真のごちそうに変えます。このレシピは、祝祭の食事から夏のパーティーまで、あらゆる場面で提供するのに最適です。

必要な材料

*ヨーグルトクリーム：*
- 370g 室温のヨーグルト
- 6大さじ 粉砂糖
- 15g ゼラチン
- 300ml 生クリーム（できれば30％の脂肪分で、ふわふわの食感を得るため）

*組み立て：*
- 350g ビスケット
- 500g 桃（新鮮または缶詰、半分に切る）

*シロップ：*
- 200ml 水
- 100g 砂糖
- 1パック バニラ（または1-2滴のバニラエキス）

手順 - ヨーグルトと桃のケーキの作り方

*1. シロップの準備：*
小鍋に水と砂糖、バニラを混ぜます。中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。シロップが沸騰し始めたら、火を弱めて2-3分煮ます。火から下ろして冷まします。

*2. ヨーグルトクリームの準備：*
ゼラチンを水に浸す：ゼラチンを3大さじの冷水に入れ、10分間置きます。ふやけたら、湯煎または電子レンジで溶かします（煮立たせないように注意）。

大きなボウルにヨーグルトと粉砂糖を混ぜ、均一な混合物になるまで混ぜます。溶かしたゼラチンを素早く加え、ダマにならないようによく混ぜます。

*3. 生クリームを混ぜる：*
300mlの生クリームをしっかりと泡立てますが、過度に泡立てないようにしてふわふわの状態を保ちます。生クリームをヨーグルトの混合物に徐々に加え、泡立て器でゆっくりと混ぜて、クリームの空気を失わないようにします。

*4. ケーキの組み立て：*
パウンド型を準備し、アルミホイルまたはラップで裏打ちします。冷ましたシロップに浸したビスケットの層を底にしっかりと敷きます。

ヨーグルトクリームの半分を加え、その上に桃の半分を均等に並べます。さらに別のビスケットの層、残りのクリーム、最後にもう一層の浸したビスケットを重ねます。

*5. 冷却：*
型をラップで覆い、ケーキを冷蔵庫で少なくとも2時間、理想的には一晩冷やしてしっかり固めます。

*6. デコレーション：*
ケーキが冷えたら、注意深く皿にひっくり返します。残った100mlの生クリームを泡立てて、ケーキをデコレーションします。波の形を作ったり、新鮮な桃のスライスで飾ったりして、魅力的な見た目に仕上げます。

実用的なヒントとアドバイス

- ヨーグルトは室温にして、他の材料とよく混ざるようにします。
- レシピを変えるために、いちごやラズベリーなどの他の果物を試すことができます。
- 缶詰の桃を使う場合は、加える前にしっかり水を切って、余分な水分を避けてください。
- ゼラチンは完全に溶かす必要があります。そうしないと、クリームにダマができてしまいます。
- ケーキは冷蔵庫で3-4日保存できますが、できたてが最も美味しいです。

栄養の利点

ヨーグルトと桃のケーキは、ヨーグルトと生クリームから良いタンパク質源を提供し、桃からはビタミンやミネラル（ビタミンCや食物繊維を含む）を得ることができます。これは、多くの他の選択肢よりも健康的なデザートであり、シロップに天然甘味料を使用しているため、糖分は適度です。

よくある質問

1. 普通のヨーグルトの代わりにギリシャヨーグルトを使えますか？
はい、ギリシャヨーグルトはより濃厚な食感と豊かな風味を提供します。

2. このレシピにゼラチンは必要ですか？
ゼラチンはケーキにしっかりとした構造を提供するために不可欠です。ビーガンバージョンを希望する場合は、アガーアガーを使用できます。

3. レシピを乳糖不耐症に合わせて調整するにはどうすればよいですか？
乳糖不耐症の方には、無乳糖のヨーグルトと生クリームを使用してください。これらはほとんどのスーパーマーケットで入手可能です。

提供の提案

ヨーグルトと桃のケーキはそのままでも提供できますが、風味を加えるためにキャラメルソースや桃のピューレを皿に追加することができます。また、バニラアイスクリームを添えることで、デザートが本当に特別なごちそうになります。

最後に、このヨーグルトと桃のケーキは単なるデザートではなく、自然の風味と滑らかな食感を融合させた料理体験です。一口ごとに味わい、愛する人たちとテーブルを囲む瞬間を楽しんでください！