ヨーグルトの外交ケーキ

ヨーグルトとフルーツの外交ケーキ - 清涼感あふれるデザート

フルーツの新鮮さとヨーグルトやクリームのクリーミーさを組み合わせたデザートを愛さない人はいますか？ヨーグルトの外交ケーキは、暑い日や特別な機会に印象を与える完璧な選択です。このケーキは見た目が素晴らしいだけでなく、作るのも簡単です。数時間で、すぐにテーブルから消えてしまう美味しいデザートを楽しむことができます。

準備時間：30分
冷蔵時間：4時間
合計時間：4時間30分
ポーション数：10-12

外交ケーキの歴史

外交ケーキは魅力的な歴史を持ち、ヨーロッパのエレガントなキッチンに起源を持ち、最も洗練されたパーティーで提供されていました。このケーキは、その軽やかでクリーミーな食感で知られており、しばしば新鮮なフルーツや繊細な香りで豊かにされています。今日は、ヨーグルトとトロピカルフルーツを加えるように改良し、伝統と現代を融合させたデザートを作りました。

材料

- 500gの全脂ヨーグルト
- 500gの液体クリーム
- 2袋のバニラシュガー
- 3-4大さじの粉砂糖（お好みで）
- 7袋のゼラチン
- 1缶のパイナップル缶詰（約400g）
- 3つのオレンジ
- 3つのキウイ
- 1パックのフィンガービスケット（約200g）
- 100gのチョコレート（グレーズ用）
- 砕いたナッツ（飾り用）
- リキュール（オプション、フィンガービスケットを浸すため）

ステップバイステップの指示

1. クリームとヨーグルトの準備：大きなボウルで、液体クリームをバニラシュガーと一緒にしっかりと泡立てて、しっかりとしたピークができるまで泡立てます。このステップは、軽やかで美味しいケーキを作るために重要です。クリームが準備できたら、ヨーグルトを加え、泡だて器で軽く混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。

2. ゼラチンの準備：小さな鍋に、パイナップル缶詰の汁と3-4大さじの粉砂糖を混ぜます。ゼラチンを加えてよく混ぜます。鍋を中火にかけ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。このステップはゼラチンを活性化させるために重要です。ゼラチンが完全に溶けたら、鍋を火から下ろし、少し冷やします。

3. 材料の組み合わせ：熱いゼラチンをクリームとヨーグルトの混合物に注ぎ、均一になるまで絶えず混ぜます。心配しないで、混合物は悪くなりません！ダマができないようにしっかり混ぜることが重要です。

4. フルーツの追加：キウイとオレンジの皮をむき、小さな角切りにします。パイナップル缶詰を水切りし、小さく切ります。フルーツとレーズンをヨーグルトの混合物に加え、均等に分配するために軽く混ぜます。

5. ケーキの組み立て：ケーキ型にラップフィルムを敷きます。これにより、ケーキが固まった後に簡単に取り出すことができます。型の周りをリキュールに素早く浸したフィンガービスケットで飾ります - チェリーリキュールや他のお気に入りのリキュールを使用できます。ケーキの混合物を型に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。ラップフィルムで覆い、冷蔵庫に最低4時間（理想的には一晩）置いて固まるまで冷やします。

6. グレーズとサーブ：ケーキが固まったら、慎重に皿にひっくり返します。ラップフィルムを取り外し、溶かしたチョコレート（少し牛乳を加えて薄めたもの）を上に注ぎます。打ち立てたクリームで縁を飾り、見た目を良くするために砕いたナッツを振りかけることができます。

実用的なヒントとアドバイス

- ゼラチン：ゼラチンが完全に溶けていることを確認し、混合物に加える前に冷やしすぎないようにしてください。そうしないと、固まってうまく混ざりません。
- フルーツ：最良の風味を得るために、旬のフルーツを使用してください。イチゴ、ラズベリー、またはマンゴーで実験することができます。
- フィンガービスケット：リキュールがない場合は、フィンガービスケットをフルーツジュースや少量の砂糖を加えた水に浸すことができます。
- サーブ：ケーキはバニラアイスクリームやフルーツソースと一緒に提供することで、風味を増すことができます。

栄養の利点

このケーキは、ヨーグルトからの良好なカルシウム源とフルーツからのビタミンを提供し、他の重いデザートと比較してより健康的な選択です。ヨーグルトは消化に良いプロバイオティクスを提供し、新鮮なフルーツは抗酸化物質が豊富です。

よくある質問

- ベジタリアンゼラチンを使用できますか？はい、ゼラチンをアガーアガーに置き換えることができますが、パッケージの調理指示に従うことを確認してください。
- ケーキが固まらない場合はどうすればよいですか？ケーキが固まらない場合は、数分間電子レンジに入れて、くっつくのを助けることができます。
- このケーキをもっと甘くないようにするにはどうすればよいですか？混合物とゼラチンの糖の量を減らすことができます。

理想的な組み合わせ

ヨーグルトとフルーツの外交ケーキは、フレッシュオレンジジュースや新鮮なレモネードなどの爽やかな飲み物と完璧に合います。また、冷たい緑茶もあなたのテーブルに優雅さと新鮮さを加えることができます。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始めましょう！このヨーグルトとフルーツの外交ケーキは、友人や家族のお気に入りになること間違いなしです。どうぞ召し上がれ！