殉教者

ハチミツとくるみの聖人 - 伝統的で美味しいレシピ

聖人は、家族と過ごした素晴らしい瞬間、伝統、料理の喜びを思い出させてくれる美味しい食べ物です。このシンプルで風味豊かなレシピは、あなたを過去に戻し、ハチミツと新鮮なくるみの甘い香りを楽しませてくれます。さらに、聖人は紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適で、どんな時でも理想的な選択肢です。

準備時間：20分
焼き時間：30-35分
合計時間：60-55分
ポーション数：10-12個の聖人

必要な材料

生地用：
- 小麦粉1kg
- 砂糖3杯
- 新鮮なイースト2個
- 卵1個 + 卵黄2個
- バニラシュガー4袋
- 温かい牛乳2カップ（約500ml）
- バター100g
- オリーブオイル（生地に追加するため）
- サワークリーム2杯
- 一つまみの塩

シロップ用：
- 水200ml
- 砂糖150g
- バニラエッセンス
- ハチミツ（お好みで）
- 砕いたくるみ（飾り用）

ステップ：聖人の作り方

1. 酵母の準備：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央に小さなくぼみを作ります。そこに2個のイースト、3杯の砂糖、少しの温かい牛乳（約100ml）を加えます。中央の材料を軽く混ぜ、酵母を15分間発酵させます。これは重要なステップで、イーストが素晴らしく働き、生地に軽やかな食感を与えます。

2. 生地のこね：酵母が発酵したら、全卵、卵黄、バニラシュガー、一つまみの塩、サワークリーム、残りの温かい牛乳を加えます。徐々に小麦粉を加えながら生地をこね始め、均一であまり柔らかくない生地を作ります。よくこねた生地が、ふわふわの聖人を作る鍵です！

3. 生地を豊かにする：バターをオリーブオイルで溶かし、その混合物を生地にかけます。再度こねて、すべての脂肪が完全に混ざるまで続けます。このステップは、聖人にリッチな味わいと心地よい食感を与えます。

4. 生地を発酵させる：生地を清潔なタオルで覆い、温かい場所で約30-40分間発酵させます。体積が倍になるまで待ちます。今、シロップの準備に取り掛かれます。

5. シロップの準備：鍋に200mlの水、150gの砂糖、バニラエッセンスを加えます。中火で混合物を煮て、時々かき混ぜながら砂糖が完全に溶けるまで煮ます。5分間煮た後、火から下ろして冷まします。

6. 聖人の形成：生地が発酵したら、小さなポーションに分けて棒状または特定の形を作ります。シンプルな形を選ぶこともできますし、生地を編むことで個性的なスタイルを加えることもできます。聖人をクッキングシートを敷いたトレイに並べます。

7. 聖人を焼く：オーブンを180°C（中火）に予熱し、聖人を30-35分間焼き、金色でふわふわになるまで焼きます。素晴らしい香りが家中に広がるのを感じるでしょう！

8. グレージング：オーブンから取り出したら、すぐに聖人を温かいシロップに浸し、しっかりとコーティングされていることを確認します。その後、ハチミツをまぶし、最後に砕いたくるみを振りかけます。このハチミツとくるみの組み合わせは、サクサクした食感と独特の香りを与えます。

提供と組み合わせ

ハチミツとくるみの聖人は、温かい状態で提供されると美味しいですが、室温でも同様に美味しいです。香り高い紅茶や新鮮に淹れたコーヒーと一緒に楽しむことができます。また、バニラアイスクリームと一緒に提供して、テクスチャーと風味の対比を楽しむこともできます。

短い歴史

聖人は料理の伝統において深い意味を持ち、さまざまな祭りと関連付けられることがよくあります。彼らは犠牲と再生を象徴し、祝う時に家族を一緒に集める料理です。私たちがどんな文脈でそれらを準備しても、聖人は私たちにシンプルで深い喜びを提供してくれます。

栄養上の利点

この聖人のレシピは炭水化物が豊富で、小麦粉と砂糖のおかげで迅速なエネルギーを提供します。くるみはタンパク質と健康的な脂肪を追加し、ハチミツは自然な甘さと抗酸化特性をもたらします。一般的に、聖人は素晴らしいスイーツの選択肢ですが、糖分の含有量を考慮して適度に消費することが賢明です。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使用できますか？
はい、全粒粉を使ってより健康的なバリエーションを試すことができますが、食感が異なることに注意してください。

2. 聖人はどのように保存できますか？
聖人は密閉容器に入れて3-4日保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍することができ、食べる前に軽く解凍して再加熱できます。

3. 生地に他の材料を追加できますか？
もちろん！レーズン、ドライフルーツ、またはチョコレートを追加してレシピを変え、個性的な風味を与えることができます。

可能なバリエーション

試してみたい場合は、生地にシナモンやナツメグなどの風味を追加してみてください。また、くるみをアーモンドやヘーゼルナッツに置き換えて、異なる食感を楽しむこともできます。

このハチミツとくるみの聖人のレシピは、単なる美味しい料理ではなく、愛する人と共に美しい思い出を作る機会でもあります。ぜひキッチンに挑戦して、聖人の伝統をあなたの家に持ち帰ってください！