外交ケーキ

フルーツを使ったディプロマトケーキ - 美味しいご褒美

準備時間: 30分
冷却時間: 8時間
合計時間: 8時間30分
ポーション数: 16-20（スライスによる）

この洗練された爽やかなケーキの歴史は、ペストリーの伝統に根ざしており、特別な機会や祝祭にしばしば関連付けられています。ディプロマトケーキは、絶妙な味と美味しいクリームと新鮮なフルーツの完璧な組み合わせの象徴です。このバージョンでは、約5kgのケーキを作るためのステップバイステップのガイドを提供します。誕生日やパーティーに最適ですが、より小さなものを作りたい場合は、材料を2で割ってください。

材料：

- 1リットルのフルーツクリームフラワー
- 5パックのゼラチン（ドクター・エトカー）
- 1袋のビスケット（約24枚）
- 1缶のパイナップル輪切り
- 1缶のピーチ
- 1缶のイチゴ
- 2個のキウイ
- 3個のオレンジ
- 2本のバナナ
- 7個の卵
- 500gの砂糖
- 100mlの牛乳

ステップ1: 材料の準備

すべての材料を準備します。フルーツ、ビスケット、クリームが手元に揃っていることを確認してください。新鮮で旬のフルーツを選ぶと、味だけでなくケーキの見た目も魅力的になります。たとえば、夏にはイチゴやピーチが素晴らしく、秋にはリンゴや洋梨が特別な風味を加えることができます。

ステップ2: クリームの準備

フルーツクリームフラワーをミキサーで泡立て、非常にクリーミーになるまで混ぜます。このステップは重要で、クリームがケーキに軽やかでふわふわした食感を与えます。所望のテクスチャーが得られたら、クリームを冷やしてさらに固まるようにします。

ステップ3: 型の準備

5kgのケーキに最適な高い型を選びます。洗浄して冷水ですすぎ、使い捨ての袋で覆います。これにより、冷却後にケーキを簡単に外すことができます。

ステップ4: 型のフルーツでのデコレーション

フルーツを輪切りにして魅力的な見た目を作ります。私はパイナップルの輪切りを型の底に円を作るために使用しました。パイナップルの真ん中にイチゴを加え、円の内側にキウイとオレンジの輪切りを配置します。バナナは表面に置かないでください。酸化して色が変わってしまうからです。ケーキの内側に配置します。

ステップ5: クリームの準備

ボウルに卵黄と砂糖を混ぜて均一な組成になるまで混ぜます。事前に牛乳と混ぜたゼラチンを加えます。この組み合わせを約8分間、木のスプーンで絶えず混ぜながら湯煎にかけます。クリームが粘度のある状態になるまで加熱します。クリームを冷やします。

ステップ6: ケーキの組み立て

卵白を泡立ててから、泡立てたクリームと冷やしたクリームを混ぜます。これにより、ケーキに軽やかでふわふわした食感が生まれます。

さあ、ケーキを組み立て始めましょう！型のフルーツの上にクリームの1/3を置きます。次に、切ったフルーツの一部と、缶詰のジュースに浸したビスケットの半分を加えます。さらにクリームの1/3、フルーツ、残りのビスケットを繰り返します。最後に、クリームの残りとフルーツを加えます。

ステップ7: 冷却とサービング

ケーキを皿で覆い、冷蔵庫に入れます。風味を完璧に融合させるために、一晩冷やすことをお勧めします。サーブする前に、ケーキをサービングプレートにひっくり返します。これが最も挑戦的な部分ですが、最も満足感のある瞬間でもあります！

サービングの提案とバリエーション

優雅さを加えるために、ケーキの上にチョコレートのフレークやキャラメルソースを追加することができます。また、クリームに少しバニラやアーモンドのエッセンスを加えると、より強い風味を楽しむことができます。

このディプロマトケーキは、フレッシュなレモネードや冷たい白ワインと一緒に楽しむのに最適です。

栄養情報（1ポーションあたり）

- カロリー: 約300 kcal
- タンパク質: 6 g
- 脂肪: 15 g
- 炭水化物: 38 g

よくある質問：

1. 冷凍フルーツを使えますか？
はい、ただし、解凍して水気をしっかり切ることを確認してください。そうしないと、ケーキに水分が多くなります。

2. バナナの酸化を防ぐ方法は？
バナナのスライスにレモン汁を振りかけると、色の変化を防ぐことができます。

3. 他にどんなフルーツを使えますか？
リンゴ、洋梨、またはベリー類は素晴らしい選択肢で、ケーキに異なる風味を加えます。

フルーツを使ったディプロマトケーキは、味覚だけでなく視覚的にも楽しませてくれる本当に素晴らしいものです。一切れごとに、特別な機会を祝ったり、単に自分を甘やかしたりする喜びと風味をもたらします。このデリシャスで皆を感動させる準備をしましょう！