外交官ケーキ

フルーツロール外交ケーキ - エレガントで爽やかなデリカテッセン

準備時間：30分
冷却時間：4時間
合計時間：4時間30分
ポーション数：10

紹介

甘い美味しさの世界へようこそ！今日は、柔らかさと新鮮さを絶妙に組み合わせた洗練されたレシピ、外交ケーキを作ることをお勧めします。このケーキは特別な機会にぴったりですが、自分を甘やかしたい普通の日にも最適です。クリーミーな層と新鮮なフルーツで、各スライスは味覚の爆発です。それでは始めましょう！

少しの歴史

外交ケーキは、洗練されたデザートを作る伝統に根ざしており、世界のさまざまな場所で人気があります。このケーキは、祝宴やお祝いの食事としばしば関連付けられ、優雅さと料理への配慮の象徴です。滑らかなクリームと新鮮なフルーツの組み合わせは、どの食卓にも喜びを添えるために考案されています。

必要な材料

この外交ケーキを作るには、次の材料が必要です：

- 卵4個
- 270gの砂糖
- 30gのゼラチン（約3袋）
- 300mlの牛乳
- バニラ砂糖2袋
- 一つまみの塩
- 500gの液体クリーム
- パイナップル缶1つ（約400g）
- 50gのミックスドライフルーツ
- フルーツクリームロールまたはビスケット

外交ケーキの準備

ステップ1：卵を泡立てる

まず、大きなボウルに卵4個を割り入れます。270gの砂糖と一つまみの塩を加えます。泡立て器または電動ミキサーを使って、卵が色が薄くふわふわになるまで泡立てます。この時、空気が混合物に入り、軽やかな食感を与えます。

ステップ2：クリームを作る

卵の混合物に300mlの牛乳を加え、材料をよく混ぜます。これらはすべて美味しいクリームに変わります。混合物を弱火にかけ、ダマができないように絶えずかき混ぜます。このステップでは忍耐が重要です。なぜなら、高温は卵を凝固させる可能性があるからです。

ステップ3：ゼラチン

その間に、30gのゼラチンを冷水に浸します。ゼラチンが完全に浸るように、約2本の指分の水を確保してください。ゼラチンはクリームを安定させ、完璧な一貫性を与えるのに役立ちます。

ステップ4：材料を組み合わせる

卵と牛乳の混合物が少し温かくなったら、浸したゼラチンを加えます。ゼラチンが完全に溶けるようによく混ぜます。混合物が熱いときにゼラチンを加えないことが重要です。そうしないと、ゼラチンのゲル化能力が低下します。

ステップ5：クリーム

別のボウルで、500gの液体クリームをしっかりしたピークができるまで泡立てます。このステップは重要で、クリームが空気を加え、ケーキを軽くて洗練されたものにします。卵クリームが完全に冷えたら、泡立てたクリームを混合物に優しく混ぜ込み、軽やかな食感を保つためにスパチュラを使います。

ステップ6：ケーキの組み立て

ケーキ型にラップを敷いて、ケーキをひっくり返しやすくします。型の周りにフルーツロールやビスケットのスライスを置きます。これにより、心地よい食感が加わるだけでなく、ケーキの見た目も美しくなります。

ステップ7：フルーツ層

今、型にクリームの層を注ぎ、パイナップルの層（しっかり水気を切っておくこと）といくつかのドライフルーツを加えます。再びクリームの混合物を加え、次に別のフルーツ層を加えます。クリームとフルーツを交互に重ね、最後にクリームで終わります。

ステップ8：冷却

ケーキをラップで覆い、数時間冷やします。できれば一晩冷やします。この冷却時間は、ゼラチンが作用し、ケーキを安定させるために不可欠です。

ステップ9：ケーキをサーブする

ケーキが冷えたら、注意深く皿にひっくり返します。ラップを取り外し、泡立てたクリームと新鮮またはドライフルーツで飾ります。ここが自分のスタイルを加える瞬間です - 新鮮なミントの葉やチョコレートのフレークを追加することもできます。

実用的なヒント

1. ゼラチン：ゼラチンが完全に溶けてから混合物に加えることを確認してください。これにより、ダマができるのを防ぎます。
2. フルーツ：いちご、キウイ、マンゴーなど、さまざまなフルーツで試して、ケーキの味をパーソナライズできます。
3. デコレーション：削ったチョコレートや砕いたナッツを使って、食感と風味を加えます。

栄養情報

1ポーションの外交ケーキは約320カロリーです。これは卵とクリームからのタンパク質源を提供し、フルーツからのビタミンとミネラルも含まれています。適度に消費すれば、バランスの取れた食事の一部として楽しめるデザートです。

よくある質問

1. ヴィーガンゼラチンを使えますか？はい、伝統的なゼラチンの代わりにアガーアガーを使用できます。
2. ロールがない場合はどうすればよいですか？ビスケットやフィンガービスケットを使って同じ構造を作ることができます。
3. このケーキを前日に作ることは可能ですか？もちろん！ケーキは冷蔵庫で非常によく保存でき、風味が強まります。

美味しい組み合わせ

外交ケーキは、フルーツティーや新鮮なレモネードなどの爽やかな飲み物と完璧に合います。また、バニラやフルーツのアイスクリームを添えると、ケーキの味を完璧に引き立てます。

結論として、この外交ケーキを作ることは満足感に満ちた体験であり、最終的な結果はそれを味わう誰にでも感動を与えることでしょう。さあ、エプロンをつけて、一緒に記憶に残るデザートを作りましょう！ボナペティ！