美味しい桃とメロンのジャムを作るには、まず桃から種を取り除き、次に小さなキューブに切ります。桃がしっかり熟していることを確認して、風味豊かで甘いジャムを作ります。次に、新鮮なメロンを取り、皮をむいて種を取り除き、桃と同じサイズのキューブに切ります。大きなボウルで、2つの果物を優しく混ぜて、風味が融合するようにします。
ステンレス製の鍋に、果物を砂糖と交互に層にして置きます。最初に果物の層を置き、その後に砂糖の層を置き、このプロセスをすべての材料を使い切るまで繰り返します。最後の層が砂糖になるようにし、果物の上に均等に振りかけます。鍋を蓋で覆うか、ラップをして、最低6時間冷蔵庫に置きますが、理想的には12時間置くのが良いでしょう。砂糖が完全に溶け、果物が自然なジュースを放出して美味しいシロップを形成するために、時々かき混ぜることが重要です。
6時間または12時間が経過したら、鍋を取り出し、果物をこして得られたシロップを保存します。シロップを強火で約10分間煮て、風味を強化します。その後、煮たシロップに果物を加え、一緒に煮ます。煮る時間は異なる場合がありますが、私は混合物を2〜3時間煮ることをお勧めします。時々かき混ぜて、シロップがしっかりと濃くなるまで煮ます。皿テストでシロップの濃度を確認できます：皿に数滴落とし、シロップが流れない場合は、準備完了です！
ジャムが望ましい濃度に達したら、新鮮な味を与え、保存を助けるためにレモン汁を加えます。火を止め、ジャムを湿ったタオルで覆って冷やし、皮が形成されないようにします。完全に冷えたら、消毒した瓶にジャムを移し、上部に少しスペースを残します。必要に応じて、保存料を加えて保存期間を延ばすことができます。こうして、トーストに塗るのにぴったりな、非常に風味豊かで香り高い桃とメロンのジャムが完成します。このレシピは、あなたの食卓を豊かにするだけでなく、各瓶に夏のひとときをもたらします！
ステンレス製の鍋に、果物を砂糖と交互に層にして置きます。最初に果物の層を置き、その後に砂糖の層を置き、このプロセスをすべての材料を使い切るまで繰り返します。最後の層が砂糖になるようにし、果物の上に均等に振りかけます。鍋を蓋で覆うか、ラップをして、最低6時間冷蔵庫に置きますが、理想的には12時間置くのが良いでしょう。砂糖が完全に溶け、果物が自然なジュースを放出して美味しいシロップを形成するために、時々かき混ぜることが重要です。
6時間または12時間が経過したら、鍋を取り出し、果物をこして得られたシロップを保存します。シロップを強火で約10分間煮て、風味を強化します。その後、煮たシロップに果物を加え、一緒に煮ます。煮る時間は異なる場合がありますが、私は混合物を2〜3時間煮ることをお勧めします。時々かき混ぜて、シロップがしっかりと濃くなるまで煮ます。皿テストでシロップの濃度を確認できます：皿に数滴落とし、シロップが流れない場合は、準備完了です！
ジャムが望ましい濃度に達したら、新鮮な味を与え、保存を助けるためにレモン汁を加えます。火を止め、ジャムを湿ったタオルで覆って冷やし、皮が形成されないようにします。完全に冷えたら、消毒した瓶にジャムを移し、上部に少しスペースを残します。必要に応じて、保存料を加えて保存期間を延ばすことができます。こうして、トーストに塗るのにぴったりな、非常に風味豊かで香り高い桃とメロンのジャムが完成します。このレシピは、あなたの食卓を豊かにするだけでなく、各瓶に夏のひとときをもたらします！
材料
1kgの桃、約1kgのメロン、1.5kgの砂糖、1本のバニラビーンズ、1/2レモンのジュース（これを加えるのを忘れました）