オーブンを200°Cに予熱し、細かな食感と風味豊かなフィリングを持つ美味しいケーキを作るための完璧な基盤を提供します。まず、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、材料が均等に混ざるようにして、ケーキが焼いている間に美しく膨らむようにします。別のボウルでは、室温のバターを砂糖とよく混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜて、クリーミーでふわふわの混合物を作ります。このプロセスは、軽くてエアリーなケーキを得るために重要です。
次に卵黄を加え、よく混ぜた後、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。得られた生地は均一で、一貫した粘度を持っている必要があります。この生地をクッキングシートを敷いた天板に均等に広げて、フィリングのための完璧なベースを作ります。
フィリングのために、卵黄を再度砂糖とバニラシュガーでクリーミーにし、混合物が滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。このプロセスには約5分かかる場合があります。次に、刻んだナッツとシナモンを加え、豊かな風味を確保するためにすべてをよく混ぜます。別のボウルでは、卵白を泡立てて、しっかりとした光沢が出るまで泡立てます。これはフィリングに加える準備ができているサインです。卵白の泡の三分の一を卵黄とナッツの混合物と優しく混ぜ、残りの泡は注意深くスパチュラやスプーンを使って折りたたみ、卵白の空気を保持します。
フィリングを注ぐ前に、生地の上にたっぷりのアプリコットまたはクインスジャムを広げます。これにより、風味が増すだけでなく、ケーキを固定するのにも役立ちます。フィリングは、ジャムを塗った生地の上に注意深く注がれ、スパチュラで均一に整えます。天板はオーブンに入れ、約25分焼くか、ケーキが黄金色になり、しっかりと焼き上がるまで焼きます。
焼き上がったら、天板をオーブンから取り出し、クッキングシートと一緒にケーキをラックの上で冷まします。完全に冷却されたら、ケーキを切り分けて楽しむ準備が整います。ナッツ、シナモン、ジャムの風味が完璧に融合し、忘れられない味の体験を生み出します。このケーキは特別な場面での提供に最適ですが、家族の食事の後の美味しいデザートとしても楽しめます。
次に卵黄を加え、よく混ぜた後、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。得られた生地は均一で、一貫した粘度を持っている必要があります。この生地をクッキングシートを敷いた天板に均等に広げて、フィリングのための完璧なベースを作ります。
フィリングのために、卵黄を再度砂糖とバニラシュガーでクリーミーにし、混合物が滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。このプロセスには約5分かかる場合があります。次に、刻んだナッツとシナモンを加え、豊かな風味を確保するためにすべてをよく混ぜます。別のボウルでは、卵白を泡立てて、しっかりとした光沢が出るまで泡立てます。これはフィリングに加える準備ができているサインです。卵白の泡の三分の一を卵黄とナッツの混合物と優しく混ぜ、残りの泡は注意深くスパチュラやスプーンを使って折りたたみ、卵白の空気を保持します。
フィリングを注ぐ前に、生地の上にたっぷりのアプリコットまたはクインスジャムを広げます。これにより、風味が増すだけでなく、ケーキを固定するのにも役立ちます。フィリングは、ジャムを塗った生地の上に注意深く注がれ、スパチュラで均一に整えます。天板はオーブンに入れ、約25分焼くか、ケーキが黄金色になり、しっかりと焼き上がるまで焼きます。
焼き上がったら、天板をオーブンから取り出し、クッキングシートと一緒にケーキをラックの上で冷まします。完全に冷却されたら、ケーキを切り分けて楽しむ準備が整います。ナッツ、シナモン、ジャムの風味が完璧に融合し、忘れられない味の体験を生み出します。このケーキは特別な場面での提供に最適ですが、家族の食事の後の美味しいデザートとしても楽しめます。
材料
材料：生地：- 100g バター - 100g 砂糖（私は粉砂糖を使います） - 2 卵黄 - 170g 小麦粉 - 1/2 パック ベーキングパウダー フィリング：- 4 卵黄 - 200g 砂糖 - 1 パック バニラ砂糖 - 200g 挽いたくるみ - 大さじ 2 シナモン - 6 卵白