美味のセモリナプディングをチーズで作るには、手順を注意深く守り、プロセスの各段階を楽しむことが重要です。まず、レーズンをラム酒に浸して甘く心地よい風味を与えます。レーズンをラム酒に約15〜20分浸しておき、風味が吸収されるのを待ちます。
その間に、牛乳を沸かすための鍋を用意します。塩ひとつまみと砂糖を大さじ2杯加え、砂糖が完全に溶けるようにかき混ぜます。牛乳が沸騰したら、セモリナを雨のように加え、絶えずかき混ぜるようにします。これは、ダマができないようにするために重要です。混合物を弱火で煮て、常にかき混ぜながら、組成がとろみを帯びてクリーミーになるまで煮ます。希望の濃度が得られたら、バターを塗り、パン粉を敷いた耐熱容器に混合物を注ぎ、これで美味しい第一層を作ります。
次に、チーズのフィリングを作ります。大きなボウルに、カッテージチーズをよく崩し、砂糖、バニラシュガー、卵黄、レモンの皮を加えます。均一な組成になるまで全てを混ぜます。最後に、小麦粉とラム酒から水切りしたレーズンを加え、優しく混ぜて均一に分散させます。
ふわふわの構造を得るための重要なステップは、卵白を泡立てることです。ミキサーを使って卵白を泡立て、しっかりとした光沢のある泡にします。次に、これらの卵白をチーズの混合物にゴムベラを使って加え、組成の空気を保持します。
チーズの混合物の準備が整ったら、冷やしたセモリナの層の上に注意深く注ぎます。ゴムベラで表面を平らにし、均一になるようにします。今、オーブンを中温に予熱し、型を約30分間オーブンに入れます。時々プディングをチェックすることが重要です。美しい焼き色のクラストを得たいからです。
時間が経過し、プディングが黄金色になったら、オーブンから取り出し、冷やします。完全に冷やしたら、プディングを切り分け、粉砂糖を振りかけて提供します。このチーズのセモリナプディングは、ティーやコーヒーと一緒に楽しむのに最適で、伝統と現代的なタッチを融合させたデザートです。この美味しさは、間違いなく皆の味覚を喜ばせるでしょう！
その間に、牛乳を沸かすための鍋を用意します。塩ひとつまみと砂糖を大さじ2杯加え、砂糖が完全に溶けるようにかき混ぜます。牛乳が沸騰したら、セモリナを雨のように加え、絶えずかき混ぜるようにします。これは、ダマができないようにするために重要です。混合物を弱火で煮て、常にかき混ぜながら、組成がとろみを帯びてクリーミーになるまで煮ます。希望の濃度が得られたら、バターを塗り、パン粉を敷いた耐熱容器に混合物を注ぎ、これで美味しい第一層を作ります。
次に、チーズのフィリングを作ります。大きなボウルに、カッテージチーズをよく崩し、砂糖、バニラシュガー、卵黄、レモンの皮を加えます。均一な組成になるまで全てを混ぜます。最後に、小麦粉とラム酒から水切りしたレーズンを加え、優しく混ぜて均一に分散させます。
ふわふわの構造を得るための重要なステップは、卵白を泡立てることです。ミキサーを使って卵白を泡立て、しっかりとした光沢のある泡にします。次に、これらの卵白をチーズの混合物にゴムベラを使って加え、組成の空気を保持します。
チーズの混合物の準備が整ったら、冷やしたセモリナの層の上に注意深く注ぎます。ゴムベラで表面を平らにし、均一になるようにします。今、オーブンを中温に予熱し、型を約30分間オーブンに入れます。時々プディングをチェックすることが重要です。美しい焼き色のクラストを得たいからです。
時間が経過し、プディングが黄金色になったら、オーブンから取り出し、冷やします。完全に冷やしたら、プディングを切り分け、粉砂糖を振りかけて提供します。このチーズのセモリナプディングは、ティーやコーヒーと一緒に楽しむのに最適で、伝統と現代的なタッチを融合させたデザートです。この美味しさは、間違いなく皆の味覚を喜ばせるでしょう！
材料
-220g セモリナ -800ml 牛乳 -500g 水切りしたカッテージチーズ -5 個の卵 -200g 砂糖 -50g 小麦粉 -50g バター -50g パン粉 -1-2 パックのバニラ砂糖 -1 個のレモンの皮 -レーズン、好みに応じて -レーズン用のラム酒 -1 pinch of salt -セモリナ用の砂糖大さじ2 -粉砂糖 / バニラ粉砂糖