美味で洗練されたケーキを作るために、まず型を準備します。22 cm または 24 cm の直径のケーキ型を手元に置いておくことが重要です。これはプラスチックラップで覆いますが、もし持っていない場合は、アルミホイルも許容できる代替品です。型を覆ったら、Rama マーガリンまたは油で内側をしっかりと塗り、混合物がくっつかないようにします。
次のステップは、ビスケットで構成されたケーキのベースに取り組むことです。これらは均一なテクスチャを得るために細かく砕かれます。ビスケットが砕かれたら、150gの溶かしたRamaマーガリンと混ぜます。得られた混合物を型に注ぎ、型の底と側面を押して均一にし、しっかりとしたものにします。このベースは約20分間冷凍庫に入れ、その間にクリームを準備します。
クリームは私たちのケーキの重要な要素です。まず、100mlの水にゼラチンを溶かし、完全に溶けるまで優しくかき混ぜながら加熱します。別のボウルで、チーズを準備し、10杯の砂糖、バニラ砂糖、レモン汁と混ぜます。ミキサーを使って、材料を泡立ててふわふわの混合物を作ります。ゼラチンが冷えたら、その50mlをチーズの混合物に加え、材料がよく混ざるまで混ぜ続けます。
別に、生クリームを泡立て、しっかりとさせるために安定剤を加えます。その後、泡立てた生クリームをチーズクリームに優しく混ぜ、スパチュラで混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。この組み合わせは、私たちのケーキにクリーミーで軽やかな食感を与えます。
新鮮さを加えるために、果物に目を向けます。サワーチェリー、ラズベリー、またはイチゴを選んでも、2杯の砂糖と一緒にブレンダーに入れます。滑らかなピューレができるまでブレンドし、残りの溶解したゼラチンを加え、よく混ぜて組み込みます。
20分が経過したら、型を冷凍庫から取り出し、ビスケットのベースの上にチーズの混合物を慎重に注ぎます。その上に果物のピューレを加え、色とりどりで食欲をそそる層を作ります。木製スプーンの先を使って、ケーキの混合物に同心円を作り、サイクロンに似た注目すべき視覚効果を得ます。
ケーキは、しっかりと固まるために少なくとも4時間冷凍庫に置かれます。固まったら、冷蔵庫に移し、完璧に冷やして、サーブできる準備をします。サーブの際には、各スライスが風味の爆発をもたらし、チーズのクリーミーな食感と果物の甘さを組み合わせて、忘れられない料理体験を提供します。
次のステップは、ビスケットで構成されたケーキのベースに取り組むことです。これらは均一なテクスチャを得るために細かく砕かれます。ビスケットが砕かれたら、150gの溶かしたRamaマーガリンと混ぜます。得られた混合物を型に注ぎ、型の底と側面を押して均一にし、しっかりとしたものにします。このベースは約20分間冷凍庫に入れ、その間にクリームを準備します。
クリームは私たちのケーキの重要な要素です。まず、100mlの水にゼラチンを溶かし、完全に溶けるまで優しくかき混ぜながら加熱します。別のボウルで、チーズを準備し、10杯の砂糖、バニラ砂糖、レモン汁と混ぜます。ミキサーを使って、材料を泡立ててふわふわの混合物を作ります。ゼラチンが冷えたら、その50mlをチーズの混合物に加え、材料がよく混ざるまで混ぜ続けます。
別に、生クリームを泡立て、しっかりとさせるために安定剤を加えます。その後、泡立てた生クリームをチーズクリームに優しく混ぜ、スパチュラで混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。この組み合わせは、私たちのケーキにクリーミーで軽やかな食感を与えます。
新鮮さを加えるために、果物に目を向けます。サワーチェリー、ラズベリー、またはイチゴを選んでも、2杯の砂糖と一緒にブレンダーに入れます。滑らかなピューレができるまでブレンドし、残りの溶解したゼラチンを加え、よく混ぜて組み込みます。
20分が経過したら、型を冷凍庫から取り出し、ビスケットのベースの上にチーズの混合物を慎重に注ぎます。その上に果物のピューレを加え、色とりどりで食欲をそそる層を作ります。木製スプーンの先を使って、ケーキの混合物に同心円を作り、サイクロンに似た注目すべき視覚効果を得ます。
ケーキは、しっかりと固まるために少なくとも4時間冷凍庫に置かれます。固まったら、冷蔵庫に移し、完璧に冷やして、サーブできる準備をします。サーブの際には、各スライスが風味の爆発をもたらし、チーズのクリーミーな食感と果物の甘さを組み合わせて、忘れられない料理体験を提供します。
材料
ベース：バニラまたはココナッツビスケット250g、溶かしたバター150g。クリーム：水100ml、ゼラチン2パック（1パック=10g）、甘いチーズ800g、レモンジュース50ml、砂糖大さじ10、バニラシュガー2〜3パック、ホイップクリーム300ml、ホイップクリーム安定剤1パック、チェリー250g（コンポート、フレッシュ、またはラズベリー）。