パンプキンパイは、秋の風味とその繊細で柔らかい食感を組み合わせた喜びであり、各一口を忘れられない体験に変えます。このレシピは、焼きたてのパンプキンの香りが家全体に広がる涼しい日に作るのに最適です。
まず、デリシャスなフィリングを支えるために必要な生地を準備します。柔らかいラードを卵、砂糖、塩と混ぜて、クリーミーで均一な組成を得ます。生地に滑らかな食感を与えるサワークリームを加え、新鮮におろしたレモンの皮が新鮮さをもたらします。別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、次にそれをラードと卵の混合物に徐々に取り入れ始めます。手でこねて、生地が均一になるまでこねますが、あまり硬くならないようにします。生地が柔らかい食感を損なわないように、あまりこねすぎないことが重要です。希望の生地が得られたら、ラップで包み、冷蔵庫に入れて、フィリングの準備ができるまでそのままにしておきます。
その間に、パンプキンを準備します。パンプキンを洗い、切り分け、種を取り除いて、クッキングシートを敷いたトレイに置きます。180度に予熱したオーブンで約1時間半焼きます。柔らかくなり、誘うような香りが立ち上ったら、スプーンで果肉を掘り出してボウルに入れます。砂糖、バニラシュガー、シナモンを加え、すべてをブレンダーで滑らかで美味しいペーストになるまで混ぜます。
冷蔵庫から生地を取り出し、2等分に分けます。クッキングシートの上で最初のシートを均一に伸ばします。25x35cmのトレイにシートを移し、パンプキンフィリングを均等に広げます。2枚目の生地で覆い、焼いている間にフィリングが漏れないように端をしっかりと封じます。フォークを使って生地の表面に小さな穴を開け、蒸気が逃げるようにします。180度に予熱したオーブンにトレイを入れ、約45分焼き、パイが黄金色でパリッとした状態になるまで焼きます。
パイが出来上がったら、少し冷ましてから粉砂糖を振りかけます。パイを大きな部分に切り分け、この特別なデザートを味わう準備をします。各一口は風味の爆発であり、パンプキンと温かいスパイスの組み合わせがあなたの感覚を楽しませてくれるでしょう。いただきます！
まず、デリシャスなフィリングを支えるために必要な生地を準備します。柔らかいラードを卵、砂糖、塩と混ぜて、クリーミーで均一な組成を得ます。生地に滑らかな食感を与えるサワークリームを加え、新鮮におろしたレモンの皮が新鮮さをもたらします。別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、次にそれをラードと卵の混合物に徐々に取り入れ始めます。手でこねて、生地が均一になるまでこねますが、あまり硬くならないようにします。生地が柔らかい食感を損なわないように、あまりこねすぎないことが重要です。希望の生地が得られたら、ラップで包み、冷蔵庫に入れて、フィリングの準備ができるまでそのままにしておきます。
その間に、パンプキンを準備します。パンプキンを洗い、切り分け、種を取り除いて、クッキングシートを敷いたトレイに置きます。180度に予熱したオーブンで約1時間半焼きます。柔らかくなり、誘うような香りが立ち上ったら、スプーンで果肉を掘り出してボウルに入れます。砂糖、バニラシュガー、シナモンを加え、すべてをブレンダーで滑らかで美味しいペーストになるまで混ぜます。
冷蔵庫から生地を取り出し、2等分に分けます。クッキングシートの上で最初のシートを均一に伸ばします。25x35cmのトレイにシートを移し、パンプキンフィリングを均等に広げます。2枚目の生地で覆い、焼いている間にフィリングが漏れないように端をしっかりと封じます。フォークを使って生地の表面に小さな穴を開け、蒸気が逃げるようにします。180度に予熱したオーブンにトレイを入れ、約45分焼き、パイが黄金色でパリッとした状態になるまで焼きます。
パイが出来上がったら、少し冷ましてから粉砂糖を振りかけます。パイを大きな部分に切り分け、この特別なデザートを味わう準備をします。各一口は風味の爆発であり、パンプキンと温かいスパイスの組み合わせがあなたの感覚を楽しませてくれるでしょう。いただきます！
材料
生地：小麦粉600g、粉砂糖100g、固体ラード200g、サワークリーム150ml、卵2個、レモンの皮、ベーキングパウダー1袋、塩ひとつまみ。フィリング：かぼちゃ（1.7kg）、砂糖大さじ6、バニラシュガー2袋、シナモン小さじ1。