ラファエロキャンディ

「ラファエロ」キャンディは、ココナッツとアーモンドの繊細な香りを組み合わせた、抗しがたい美味しさです。エキゾチックな休暇を思い起こさせる組み合わせです。これらの小さなスイーツは、単なるデザートではなく、本格的な料理体験であり、ゲストを感動させたり、リラックスした瞬間に自分を甘やかすのに最適です。

合計準備時間：1時間
準備時間：30分
冷却時間：30分
ポーション数：20-25

材料

- 200gの無糖または加糖の粉ミルク（好みに応じて）
- 100gの皮をむいたアーモンド
- 2瓶のラムエッセンス
- 100gのココナッツフレーク（追加で装飾用）
- 100gの粉砂糖（無糖の粉ミルクを使用する場合のみ）
- 200gのバター（室温）
- 100gのバニラウエハース（砕いたもの）

作り方

1. 材料の準備：まず、バターを室温に戻します。柔らかくなっている必要がありますが、溶けてはいけません。急いでいる場合は、小さく切って早く柔らかくすることができます。

2. クリームのベースを作る：大きなボウルに、柔らかくしたバターと粉砂糖を混ぜます。ミキサーまたはスパチュラを使って、均一でふわふわの混合物になるまでよく混ぜます。加糖の粉ミルクを選んだ場合は、粉砂糖を省略できます。

3. 粉ミルクを加える：粉ミルクを徐々にバターの混合物に加え、ダマができないように絶えず混ぜます。滑らかなクリームを作ることが重要で、これが美味しいキャンディの基礎になります。

4. ウエハースの準備：フードプロセッサーがない場合は、麺棒を使って手動でウエハースを砕くか、ビニール袋に入れて軽く叩いて砕きます。砕いたウエハースをバターと粉ミルクの混合物に加えます。

5. 香り付け：ラムエッセンスの瓶を開け、混合物に注ぎます。このエッセンスは、洗練された香りを加えます。

6. キャンディの成形：さあ、楽しい部分です！手に少量の油または水を湿らせて、くっつかないようにします。混合物から小さな部分を取り、くるみの大きさのボールを形成します。各ボールの中心にはアーモンドを入れ、クリームの生地で包みます。

7. 装飾：ボールを形成したら、ココナッツフレークでまぶし、均一に覆われていることを確認します。この層が、カリカリの食感と美味しい香りを加えます。

8. 冷却：キャンディをキャンディ型に入れるか、単に皿に置きます。約30分間冷蔵庫に入れて、固まって美しい形になるようにします。

サーブ

「ラファエロ」キャンディは、コーヒーやお茶と一緒に甘いスナックとして、またはパーティーや誕生日のデザートとして提供するのに最適です。美しいプレートに並べ、少しのココナッツフレークや全体のアーモンドで装飾して、よりエレガントな外観を演出できます。

実用的なヒント

- 健康的なバリエーション：カロリーを減らしたい場合は、バターをアーモンドバターや他の植物性バターに置き換えることができます。
- ナッツなしで作る：ナッツアレルギーがある場合は、アーモンドを省略し、ココナッツクリームのみを使用できます。
- フレーバーの実験：ラムエッセンスの代わりにアーモンドエッセンスやバニラエッセンスを試して、キャンディの風味を変えることができます。

カロリーと栄養の利点

「ラファエロ」キャンディの1ポーションには、使用する特定の材料に応じて約80-100カロリーが含まれています。これらのキャンディは、ナッツとバターの健康的な脂肪の良い供給源ですが、砂糖の含有量が高いため、適度に消費することが重要です。アーモンドはタンパク質と繊維を提供し、ココナッツは抗酸化物質が豊富です。

よくある質問

- 数日前に作ることはできますか？はい、これらのキャンディは冷蔵庫で最大1週間保存できます。
- 混合物がくっつくのを避けるにはどうすればよいですか？バターが正しい温度であることを確認し、ボールを形成する際に手を湿らせてください。
- 粉ミルクを置き換えることはできますか？アーモンドミルクパウダーなどの代替品がありますが、結果は異なる場合があります。

結論として、「ラファエロ」キャンディは、単なる迅速なデザートではなく、友人や家族に料理のスキルを披露する機会でもあります。特別な機会のために作る場合でも、自分を甘やかすために作る場合でも、これらの甘いデリカシーは確かにインスピレーションを与える選択です。お楽しみください！