राफेलो कैंडी

“राफेलो” कैंडी एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता है, जो नारियल और बादाम के नाजुक स्वादों को एक साथ लाती है, एक ऐसा संयोजन जो हमें विदेशी छुट्टियों की याद दिलाता है। ये छोटे मीठे गहने केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव हैं, जो मेहमानों को प्रभावित करने या अपने आराम के क्षणों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 20-25

सामग्री

- 200 ग्राम दूध पाउडर (स्वाद के अनुसार बिना शक्कर या शक्कर वाला)
- 100 ग्राम बिना छिलके और बिना त्वचा के बादाम
- 2 बोतल रम एसेंस
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल (सजावट के लिए अतिरिक्त)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (यदि आप बिना शक्कर वाले दूध पाउडर का उपयोग करते हैं तो ही)
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम वनीला वेफर (क्रश किया हुआ)

निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर लाने दें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन पिघलना नहीं चाहिए। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं ताकि यह जल्दी नरम हो जाए।

2. क्रीम का आधार बनाना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक आपको एक समान और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। यदि आपने शक्कर वाला दूध पाउडर चुना है, तो आप पाउडर चीनी छोड़ सकते हैं।

3. दूध पाउडर जोड़ना: धीरे-धीरे दूध पाउडर को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप एक चिकनी क्रीम प्राप्त करें, जो आपकी स्वादिष्ट कैंडी का आधार होगी।

4. वेफर तैयार करना: यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप हाथ से वेफर को एक रोलिंग पिन का उपयोग करके कुचल सकते हैं या इसे एक प्लास्टिक बैग में रखकर धीरे से मार सकते हैं। कुचले हुए वेफर को मक्खन और दूध पाउडर के मिश्रण में डालें।

5. स्वाद देना: रम एसेंस की बोतलें खोलें और उन्हें अपने मिश्रण में डालें। यह एसेंस एक परिष्कृत नोट और एक आकर्षक सुगंध जोड़ देगा।

6. कैंडी का आकार देना: अब मजेदार हिस्सा है! अपनी हथेलियों को थोड़ा सा तेल या पानी से गीला करें ताकि चिपकने से बचें। मिश्रण से एक छोटी मात्रा लें और अखरोट के आकार के गोले बनाएं। प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक बादाम होना चाहिए, जिसे आप क्रीम के मिश्रण से लपेटें।

7. सजावट: एक बार जब आप गेंदों को आकार दे लें, तो उन्हें कद्दूकस किए हुए नारियल में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। यह परत कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगी।

8. ठंडा करना: कैंडी को कैंडी के सांचे में रखें या बस एक प्लेट पर रख दें। उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे ठोस हो जाएं और एक सुंदर आकार प्राप्त करें।

सेवा

“राफेलो” कैंडी को कॉफी या चाय के साथ मीठे नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है, बल्कि पार्टियों या जन्मदिन पर मिठाई के रूप में भी। आप उन्हें एक सुंदर प्लेट पर सजाकर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल या पूरे बादाम से सजाकर एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- स्वस्थ विकल्प: यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप मक्खन को बादाम मक्खन या किसी अन्य प्रकार के वनस्पति मक्खन से बदल सकते हैं।
- बिना नट के बनाना: यदि आपको नट्स से एलर्जी है, तो आप बादाम को छोड़ सकते हैं और केवल नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- फ्लेवर्स के साथ प्रयोग: रम एसेंस के बजाय, आप बादाम या वनीला एसेंस का प्रयास कर सकते हैं ताकि आपकी कैंडी का स्वाद बदल सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

“राफेलो” कैंडी का एक सर्विंग लगभग 80-100 कैलोरी होती है, जो विशेष सामग्री के आधार पर होती है। ये कैंडी नट्स और मक्खन से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन इनमें उच्च मात्रा में चीनी होती है, इसलिए इन्हें संयम में खाना महत्वपूर्ण है। बादाम प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, और नारियल एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं इन्हें कुछ दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, ये कैंडी फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखी जा सकती हैं।
- मैं मिश्रण के चिपकने से कैसे बच सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप सही तापमान पर मक्खन का उपयोग करें और गेंदों को आकार देते समय अपने हाथों को गीला करें।
- क्या मैं दूध पाउडर को बदल सकता हूँ? इसके लिए बादाम दूध पाउडर जैसे विकल्प हैं, लेकिन परिणाम अलग होगा।

निष्कर्ष में, “राफेलो” कैंडी सिर्फ एक त्वरित मिठाई नहीं है, बल्कि यह प्रयोग करने और अपने दोस्तों और परिवार को अपने पाक कौशल से प्रभावित करने का एक अवसर भी है। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये मीठे व्यंजन निश्चित रूप से एक प्रेरित विकल्प हैं। आनंद लें!