プリンセスケーキ

プリンセスケーキ - 特別な日のためのデリカシー

準備時間：60分
焼き時間：30分
合計時間：90分
ポーション数：12

公女のためのケーキほど魅力的なものはありません。この特別なケーキは、甘酸っぱいチェリークリームとホワイトチョコレートの層で構成され、私たちの人生の美しい瞬間を祝うのに最適です。誕生日、記念日、または大切な人を驚かせるためのシンプルな機会でも、プリンセスケーキは確実にテーブルの主役になります。この魔法のデザートの作り方を一緒に探ってみましょう！

材料

ココアスポンジケーキ：
- 卵 6個
- 砂糖 180g
- 水 120ml
- 油 60ml
- 小麦粉 180g
- ココア 30g
- ベーキングパウダー 1袋

チェリークリーム：
- チェリー缶 250g（種なし）
- 生クリーム 250ml
- チェリー味のヨーグルト 1個（150g）
- 粉砂糖 50g
- ゼラチン 7g

ホワイトチョコレートクリーム：
- 生クリーム 250ml
- ホワイトチョコレート 250g

フォンダン（飾り用）：
- 粉砂糖 400g
- 水 30ml
- ゼラチン 5g
- 蜂蜜 50g

ケーキの作り方

ステップ1：ケーキの底を作る
まず、しっとりとしたふわふわのスポンジケーキを作ります。オーブンを180°Cに予熱します。大きなボウルに卵と砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜます。水と油を加え、さらに混ぜ続けます。

小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを卵の混合物の上にふるい入れます。ゴムベラでやさしく混ぜ、均一な生地にします。生地をクッキングシートを敷いた型に流し込み、25〜30分焼きます。爪楊枝でチェックして、きれいに抜ければ、底ができています！完全に冷却します。

ステップ2：チェリークリームを作る
その間に、チェリークリームを準備します。チェリーを水切りし、ブレンダーでピューレにします。粉砂糖を加え、溶けるまで混ぜます。

ゼラチンを少量のチェリーシロップで5分間浸します。次に、小火でゼラチンをゆっくり加熱し、沸騰させずに常にかき混ぜながら溶かします。ゼラチンをチェリーピューレと混ぜ、ホイップクリームとヨーグルトを加えます。やさしく混ぜ、約30分間冷蔵庫に入れます。

ステップ3：ホワイトチョコレートクリームを作る
ホワイトチョコレートクリームのために、ホワイトチョコレートを小さく割り、生クリームを加えます。小火で加熱し、常にかき混ぜながらチョコレートが完全に溶けるまで加熱します。冷却し、数時間、できれば一晩冷蔵庫に入れます。冷却後、クリームをふわふわになるまで混ぜます。

ステップ4：フォンダンを作る
フォンダンを作るために、ゼラチンを水に浸します。小火でゼラチンを加熱し、沸騰させずに蜂蜜を加えます。よく混ぜ、徐々に粉砂糖を加え、手でこねて弾力が出るまでこねます。硬すぎる場合は、少し水を加えます。フォンダンが乾燥しないように、プラスチックラップで包んで保存します。

ステップ5：ケーキを組み立てる
ケーキの底が完全に冷えたら、3等分に切ります。最初の層を皿に置きます。チェリークリームの層を加え、次に2番目の層を置きます。次にホワイトチョコレートクリームを加え、最後に3番目の層を置きます。フォンダンでケーキを覆い、エレガントな形に整えます。残りのフォンダンを使って、あなたのインスピレーションに基づいて装飾やフィギュアを作ります！

提供と組み合わせ
プリンセスケーキは、果物の紅茶や新鮮なオレンジジュースと一緒に喜んで提供されます。子供たちに愛され、祝宴にも最適です。また、バニラアイスクリームを添えることで、風味がさらに増します。

ヒントとコツ
- すべての材料が室温にあることを確認してから調理を始めてください。
- より風味豊かなクリームを得るために、高品質のホワイトチョコレートを使用してください。
- お好みで、バニラやアーモンドなどの香料やエッセンスを加えて、風味を増すことができます。
- ケーキは前日に作り、冷蔵庫で風味を引き立てることができます。

栄養上の利点
このケーキは美味しいだけでなく、いくつかの栄養上の利点もあります。チェリーは抗酸化物質、ビタミンC、食物繊維が豊富で、ホワイトチョコレートはカルシウムを提供します。デザートですが、適度に食べることでバランスの取れた食事の一部となります。

よくある質問
1. ホワイトチョコレートをダークチョコレートに置き換えることはできますか？
- もちろんです！ダークチョコレートはより濃厚な風味を提供し、チェリークリームとの素晴らしいコントラストを生み出します。

2. ゼラチンがない場合はどうすればよいですか？
- ゼラチンの代わりにアガーアガーを使用することができますが、使用方法の指示に従ってください。

3. ケーキを保存するにはどうすればよいですか？
- ケーキは冷蔵庫で、ラップで覆って3〜4日間保存できます。

この素晴らしいケーキの秘密をすべて知ったので、あとは試してみるだけです！料理はアートであり、各レシピは特別なものを作る機会です。あなたの創作を愛する人たちと共有し、一緒に過ごすすべての瞬間を楽しんでください！