おいしいプラムケーキを作るために、まず型を準備します。直径約25 cmの丸型を使用することをお勧めします。型の底と側面にクッキングペーパーを敷き、たっぷりのバターを塗ります。私が同僚から学んだ便利なテクニックは、型に置く前に手のひらでクッキングペーパーを「くしゃくしゃ」にすることです。こうすることで、紙がずっと柔軟になり、型の形により適応しやすくなります。
型が準備できたら、プラムに移ります。熟した香りの良いプラムを選び、半分に切って、切り口を下にして型に均等に置きます。これにより、果物のジュースと風味が焼いている間に生地に浸透します。
鍋に砂糖1カップと水1/3カップを弱火にかけます。混ぜないように注意しながら混合物を煮ます。代わりに、鍋を軽く回して均一化を助けることができます。砂糖が琥珀色になるまで煮続け、シロップが準備完了のサインです。このシロップをプラムの上に注意深く注ぎ、均等に覆われるようにします。これにより、濃厚な味のケーキが得られます。
別のボウルで、室温のバターと残りの砂糖（3/4カップ）をクリーミーでふわふわの混合物になるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、それぞれの後によく混ぜ、次にサワークリームとバニラエッセンスを加えます。これらの成分はケーキに湿気と風味を与えます。
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。次に、小麦粉の混合物を液体の組成に徐々に加え、ダマにならないように優しく混ぜます。生地が均一になるまで、注意深くプラムの上に注ぎ、均等に広がるようにします。
オーブンを160度に予熱し、型を中に入れます。約30分焼くか、竹串テストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、オーブンからケーキを取り出し、型の中で15分冷まします。この時間が経過したら、注意深くケーキを皿にひっくり返します。プラムがクッキングペーパーにくっついている場合は、注意深く取り外し、ケーキの上に戻します。
ケーキは砂糖を振りかけて提供できますが、私はこのステップを省くことにしました。なぜなら、ケーキにはすでに十分な砂糖が含まれており、プラムの鮮やかな色が追加の美しさを加えるからです。お茶やコーヒーと一緒に楽しんで、料理のひとときを楽しんでください！
型が準備できたら、プラムに移ります。熟した香りの良いプラムを選び、半分に切って、切り口を下にして型に均等に置きます。これにより、果物のジュースと風味が焼いている間に生地に浸透します。
鍋に砂糖1カップと水1/3カップを弱火にかけます。混ぜないように注意しながら混合物を煮ます。代わりに、鍋を軽く回して均一化を助けることができます。砂糖が琥珀色になるまで煮続け、シロップが準備完了のサインです。このシロップをプラムの上に注意深く注ぎ、均等に覆われるようにします。これにより、濃厚な味のケーキが得られます。
別のボウルで、室温のバターと残りの砂糖（3/4カップ）をクリーミーでふわふわの混合物になるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、それぞれの後によく混ぜ、次にサワークリームとバニラエッセンスを加えます。これらの成分はケーキに湿気と風味を与えます。
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。次に、小麦粉の混合物を液体の組成に徐々に加え、ダマにならないように優しく混ぜます。生地が均一になるまで、注意深くプラムの上に注ぎ、均等に広がるようにします。
オーブンを160度に予熱し、型を中に入れます。約30分焼くか、竹串テストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、オーブンからケーキを取り出し、型の中で15分冷まします。この時間が経過したら、注意深くケーキを皿にひっくり返します。プラムがクッキングペーパーにくっついている場合は、注意深く取り外し、ケーキの上に戻します。
ケーキは砂糖を振りかけて提供できますが、私はこのステップを省くことにしました。なぜなら、ケーキにはすでに十分な砂糖が含まれており、プラムの鮮やかな色が追加の美しさを加えるからです。お茶やコーヒーと一緒に楽しんで、料理のひとときを楽しんでください！
材料
10-12プラム、室温のバター85g、1 + 3/4カップの砂糖（200g + 150g）、室温の卵2個、サワークリーム1/2カップ（110g）、バニラ1/2小さじ、ベーキングパウダー1/2小さじ、小麦粉1カップ + 2大さじ（160g）、塩1/4小さじ、水1/3カップ、粉砂糖（オプション）