ペットケーキ

マスコタケーキ：子供時代の懐かしいデリカテッセン

マスコタケーキは、子供時代の楽しい思い出を呼び起こすデザートで、豊かな風味と甘さに満ちています。ふわふわのスポンジと贅沢なチョコレートクリームで、このケーキは誰の顔にも笑顔をもたらします。誕生日、祝祭、あるいは単なる甘い気まぐれに関わらず、このケーキは必ずや食卓のスターになることでしょう！

調理時間：1時間30分
焼き時間：30分
ポーション数：12

材料

スポンジ1：
- 卵3個
- 水60ml
- 砂糖150g
- 小麦粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1（山盛り）
- ココア50g
- バニラシュガー1袋

スポンジ2：
- 卵3個
- 水60ml
- 砂糖150g
- 小麦粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1（山盛り）
- ダークチョコレート50g（すりおろし）
- バニラシュガー1袋

クリーム：
- バター200g
- ココア75g
- 卵4個
- 砂糖8大さじ
- ラムエッセンス2大さじ
- オレンジの皮（すりおろし）

シロップ（オプション）：
- チェリーまたはサクランボのリキュール100ml

グレーズ：
- ダークチョコレート100g
- ミルクチョコレート100g
- 生クリーム100ml
- バター50g

調理手順

1. スポンジ1の準備
大きなボウルに卵白と卵黄を分けます。卵白を塩のひとつまみと一緒に泡立て、ふわふわになったら砂糖の半分（75g）を少しずつ加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。別のボウルで卵黄を残りの砂糖とバニラシュガーと一緒に混ぜ、色が明るくなるまで泡立てます。温かい水を少しずつ加えながら、空気を取り込むように混ぜ続けます。

小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れ、卵黄の混合物に優しく混ぜ合わせます。最後に、泡立てた卵白を円を描くように優しく混ぜ込み、空気を保ちます。混合物をオーブンシートを敷いた型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。焼き上がりをつまようじで確認し、つまようじがきれいに出てくればスポンジは完成です。冷却ラックで冷まします。

2. スポンジ2の準備
最初のスポンジと同様に進めますが、最後にすりおろしたダークチョコレートを加えます。これにより、深い風味と濃厚なチョコレートの味わいが加わります。最初のスポンジと同じように焼きます。

3. クリームの準備
湯煎にかけながら、卵を砂糖の半分（4大さじ）と一緒に約5分間泡立て、濃厚になり砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。冷やしておきます。別のボウルで室温のバターを残りの砂糖（4大さじ）、ココア、ラムエッセンス、すりおろしたオレンジの皮と混ぜます。卵の混合物を少しずつ加え、よく混ぜて均一で軽いクリームを作ります。

4. ケーキの組み立て
スポンジが完全に冷えたら、上部を平らに切り落とします。最初のスポンジを皿に置き、50mlのリキュール（使用する場合）でシロップをかけます。クリームをたっぷりと塗り、上に2つ目のスポンジを置きます。同様にシロップをかけ、残りのクリームをケーキ全体に均等に塗ります。

5. グレーズの準備
鍋にグレーズ用のすべての材料：ダークチョコレート、ミルクチョコレート、生クリーム、バターを入れます。弱火または湯煎で、完全に溶けるまで常にかき混ぜながら加熱します。温かいグレーズをケーキの上に注ぎ、冷やす前に少し冷まします。最低2時間冷蔵します。

6. ケーキの飾り付け
切り落としたスポンジの部分を砕き、残りのクリームと混ぜてペーストを作ります。このペーストから小さなボールを作り、グレーズに通します。トレイに置いて冷やします。ケーキが固まったら、チョコレートボールで飾ります。チョコレートのロールや他の好きな飾りを使って、個性を加えることもできます。

役立つヒント
- すべての材料が室温であることを確認して、均一な混合物を得るようにします。
- リキュールの代わりにフルーツシロップや水を使用することもできます。
- マスコタケーキは、風味がなじんだ翌日も美味しいので、提供する前日に作るのが理想的です。

栄養情報
マスコタケーキの1ポーションあたりの栄養成分：
- カロリー：400 kcal
- 脂肪：20 g
- 炭水化物：50 g
- タンパク質：6 g

よくある質問
1. 卵の代わりに何を使えますか？商業用の卵代替品やバナナピューレを使用して、ケーキをヴィーガンにすることができます。
2. クリームにどんな他の風味を使えますか？バニラ、アーモンド、さらにはコーヒーのエッセンスで風味を変えることができます。
3. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？レシピの砂糖の量を20〜30％減らします。

美味しい組み合わせ
マスコタケーキは、バニラアイスクリームやベリーソースと完璧に合います。また、淹れたてのコーヒーや香り豊かな紅茶がこの贅沢なデザートを引き立てます。

個人的なメモ
マスコタケーキは、愛する人たちと過ごした夏の日々を思い起こさせるレシピです。ひと口ごとに懐かしさと喜びが広がります！ぜひ作って、周りの人たちとこの美味しさを共有してください！