パリのハートケーキ

パリのハートケーキ - 美味しい層状デザート

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：70分
ポーション数：8-10ポーション

洗練されたデザートの世界へようこそ！今日は、見た目が素晴らしいだけでなく、一口ごとに味覚を楽しませる壮大なケーキの作り方を段階を追ってご紹介します。パリのハートケーキは、桃の甘さとクリームやビスケットの繊細な食感を組み合わせた、風味豊かな層状デザートです。このレシピは、大切な人の顔に笑顔をもたらし、どんな食事も特別な瞬間に変えることでしょう。

レシピについて

このケーキのレシピは、深い料理の伝統に根ざしており、ホスピタリティと洗練されたデザートの象徴です。各層は、食感と味の完璧なバランスを提供するために慎重に考えられています。風味を加えるために使用されるピスタチオは、アーモンドに置き換えることができ、このレシピをさらに興味深いものにします。

必要な材料

*ビスケットベース：*
- 100gの砂糖
- 1個の卵
- バニラ（さやまたはエッセンス）
- レモンの皮（中くらいのレモン1個分）
- 250gの00小麦粉
- 1小さじのベーキングパウダー
- 70mlのひまわり油
- 2大さじの牛乳

*ケーキの層：*
1. 桃のジャム（約200g）
2. *カスタードクリーム：*
- 500mlの牛乳
- 80gの小麦粉
- 100gの砂糖
- バニラ
3. 5枚のビスケット（フィリングなし）、砕いたもの
4. 砕いたピスタチオまたはアーモンド（約50g）
5. 角切りの桃（200g）
6. シナモン（お好みで）
7. *フィリング：*
- 2個の卵
- 100gの砂糖
- 100gの小麦粉
- ベーキングパウダー（1/2小さじ）
- バニラ
- 砕いたピスタチオまたはアーモンド（50g）
- 2大さじの牛乳
- 70mlのひまわり油
8. 3枚のビスケット（デコレーション用）
9. 砕いたピスタチオまたはアーモンド（デコレーション用）
10. 薄切りの桃（デコレーション用）
11. キウイのスライス（葉用）
12. ゼラチン（パッケージの指示に従って）
13. 粉砂糖（デコレーション用）

段階的なケーキの準備

1. ビスケットベースの準備：ボウルに100gの砂糖と1個の卵を混ぜ、バニラとレモンの皮を加えます。フォークを使って材料をよく混ぜます。2大さじの牛乳を加えます。別のボウルに、250gの小麦粉と1小さじのベーキングパウダーを混ぜます。卵の混合物とひまわり油を加えます。生地が滑らかになるまでこね、ラップで包んで冷蔵庫で30分冷やします。

2. ベースの成形：生地が冷えたら、粉を振った表面で、ケーキ型のサイズに合わせて生地を伸ばします。型に油と小麦粉を塗り、生地を型に入れ、フォークで数か所穴を開けて膨らまないようにします。

3. ジャム層：ビスケットベースに桃のジャムを均等に塗ります。

4. カスタードクリーム：鍋に100gの砂糖、80gの小麦粉、バニラを混ぜます。500mlの牛乳（できれば全乳またはアーモンドミルク）を少しずつ加えます。弱火で混合物を加熱し、絶えずかき混ぜてとろみがつくまで加熱します。クリームをビスケットベースの上に注ぎます。

5. ビスケットとピスタチオの層：カスタードクリームの上に砕いたビスケットと砕いたピスタチオを振りかけます。

6. 桃の追加：缶詰の桃を角切りにして、前の層の上に均等に配置します。風味を増すために少しシナモンを振りかけます。

7. フィリングの準備：別のボウルで卵白を塩と100gの砂糖を加えて泡立て、しっかりした泡を作ります。別のボウルで卵黄を70mlのひまわり油と混ぜ、2大さじの牛乳を加えてよく混ぜます。卵白を卵黄の混合物に加え、小麦粉、ベーキングパウダー、砕いたピスタチオを加えます。この混合物を桃の上に注ぎます。

8. デコレーション：上にビスケットを置き、砕いたピスタチオやアーモンドを振りかけ、薄切りの桃を花のように配置し、キウイのスライスを葉のように添えます。

9. 焼き：オーブンを180度に予熱し、ケーキを40分焼きます。焼き上がりを確認するために、爪楊枝を刺してみてください。清潔で粘着物がないはずです。

10. 完成：ケーキが冷えたら、パッケージの指示に従ってゼラチンを準備し、果物の上に均等に注ぎます。上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観にします。

11. 休ませる：ケーキをしっかり冷やし、できれば一晩置いて、風味が完璧に融合するようにします。温かいケーキを切るとクリームが流れ出る可能性があるので、辛抱強く待ってください！

完璧なケーキのための実用的なヒント

- すべての材料が室温に戻っていることを確認してください。これにより、材料がよりよく混ざります。
- 季節の果物（いちごや洋梨など）を使ってレシピを調整することができます。各バリエーションがケーキに独自の風味をもたらします。
- ゼラチンはチョコレートグレーズに置き換えることができ、贅沢なバージョンになります。
- ケーキを甘さ控えめにしたい場合は、カスタードクリームやジャムの砂糖の量を減らしてください。

栄養上の利点

このケーキは、桃とピスタチオのおかげで、ビタミンやミネラルが豊富です。桃はビタミンCの優れた供給源であり、ピスタチオはタンパク質と健康的な脂肪を提供します。また、アーモンドミルクを使用することで、植物ベースの代替品を好む人々に健康的な要素を追加できます。

よくある質問

- 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができます。結果は異なる場合がありますが、健康的な選択肢です。
- ケーキはどのように保存できますか？ケーキは冷蔵庫でラップで覆って3-4日間保存できます。
- このケーキに合う飲み物は？フルーツティーや甘口の白ワインは、このデザートにぴったりの相性です。

サーブの提案

パリのハートケーキをバニラアイスクリームの一球やホイップクリームと一緒にお召し上がりください。これは確かに、すべての祝宴のテーブルのスターになるでしょう！

必要な情報がすべて揃ったので、この美味しいレシピを試してみることをお勧めします。結果や感想を共有することを忘れないでください！いただきます！