美味で洗練されたデザートを作るために、まずビスケットのベースから始めます。最初のステップは、好みに応じてフードプロセッサーまたは麺棒を使って、できるだけ細かくレディーフィンガーを砕くことです。細かいテクスチャーが得られたら、蜂蜜と柔らかいバターを加え、すべての材料を混ぜて、混合物が均一で少し粘着性になるまで混ぜます。この生地は、私たちのデザートのタルトベースに変わります。
混合物を作ったら、取り外し可能なリングのある円形の型を取り、ビスケットの混合物を均一な層に広げ、スプーンで型の底をしっかり押さえます。型の縁をビスケットで覆い、デザートが魅力的に見えるようにします。終わったら、型を冷蔵庫に入れて少し固まるのを待ち、ビスケットがよりしっかりとしたテクスチャーを得るようにします。
次に、クリームチーズを作ります。クリームをしっかりと泡立て、あまり泡立てすぎないように注意し、バターにならないようにします。泡立てながら、徐々にシロップを加え、風味を統合するために混ぜ続けます。別に、よく冷やしたチーズを泡立て、泡立てたクリームに加えます。これにより、デザートはクリーミーな食感と洗練された味わいを持つことになります。
レシピの重要な要素はゼラチンです。100mlの冷水で水和させ、数分間液体を吸収させます。その後、湯煎で溶かし、沸騰させないように注意し、クリームに加えて均等に分散するようによく混ぜます。クリームが準備できたら、慎重にビスケットのベースの上に注ぎ、その上に新鮮なものでも缶詰でも良いさくらんぼを追加して、風味を引き立てます。
さくらんぼを配置した後、デザートを少なくとも2時間冷やします。この冷却時間により、ゼラチンが固まり、完璧な食感が形成されます。その間に、さくらんぼシロップのゼリーを作ります。シロップとゼラチンパウダーを混ぜ、火にかけ、沸騰点に達するまで常にかき混ぜます。ゼリーが準備できたら、少し冷やしてから、固まったクリームの上に慎重に注ぎ、さくらんぼが均等に覆われるようにします。
私たちのデザートは、ゼリーが安定するためにさらに約30分間冷やす必要があります。準備ができたら、デザートをたっぷりとしたスライスに切り、このデリカシーを提供する準備をします。いただきます！
混合物を作ったら、取り外し可能なリングのある円形の型を取り、ビスケットの混合物を均一な層に広げ、スプーンで型の底をしっかり押さえます。型の縁をビスケットで覆い、デザートが魅力的に見えるようにします。終わったら、型を冷蔵庫に入れて少し固まるのを待ち、ビスケットがよりしっかりとしたテクスチャーを得るようにします。
次に、クリームチーズを作ります。クリームをしっかりと泡立て、あまり泡立てすぎないように注意し、バターにならないようにします。泡立てながら、徐々にシロップを加え、風味を統合するために混ぜ続けます。別に、よく冷やしたチーズを泡立て、泡立てたクリームに加えます。これにより、デザートはクリーミーな食感と洗練された味わいを持つことになります。
レシピの重要な要素はゼラチンです。100mlの冷水で水和させ、数分間液体を吸収させます。その後、湯煎で溶かし、沸騰させないように注意し、クリームに加えて均等に分散するようによく混ぜます。クリームが準備できたら、慎重にビスケットのベースの上に注ぎ、その上に新鮮なものでも缶詰でも良いさくらんぼを追加して、風味を引き立てます。
さくらんぼを配置した後、デザートを少なくとも2時間冷やします。この冷却時間により、ゼラチンが固まり、完璧な食感が形成されます。その間に、さくらんぼシロップのゼリーを作ります。シロップとゼラチンパウダーを混ぜ、火にかけ、沸騰点に達するまで常にかき混ぜます。ゼリーが準備できたら、少し冷やしてから、固まったクリームの上に慎重に注ぎ、さくらんぼが均等に覆われるようにします。
私たちのデザートは、ゼリーが安定するためにさらに約30分間冷やす必要があります。準備ができたら、デザートをたっぷりとしたスライスに切り、このデリカシーを提供する準備をします。いただきます！
材料
ベース（直径20 cm）：200 gのレディフィンガー、100 gのバター、2-3杯の蜂蜜。クリーム：200 mlの液体クリーム、100 gの新鮮なカッテージチーズ、2-3杯のサワークリーム、150 mlのチェリーシロップ、種なしチェリーのひとつかみ、ゼラチン1袋（10 g）。装飾の端：装飾用クッキー；ケーキ用ゼラチン2袋、300 mlのチェリーシロップ、いくつかの茎付きチェリー。